PATÊ DE ATUM COM TZATZIKI

ingredientes:

1 lata de atum ao natural

8 colheres e sopa de grão cozido

 10 ovos cozidos cortados ao meio

4 colheres de sopa de molho tzatziki

1 cenoura finamente ralado

algumas gotas de molho piripiri

Numa taça coloque o atum escorrido, grão e as gemas, triture ate obter uma pasta.

Adicione o tzatziki e piripiri e envolva coma ajuda de uma colher, acrescente a cenoura e misture muito bem. Guarde no frio numa caixa fechada hermeticamente.

Use as metades das claras de ovo para servir com o pate.

Bom apetite.

GRÃO COM BORREGO E POEJO

 Ingredientes:

1 kg de borrego

300 gr de grão bico seco, demolhe de um dia para o outro

1 cabeça de alho

200 gr de banha de porco

colorau, vinho branco, poejo fresco q.b.

Coza o grão na panela de pressão durante 15 minutos.

Marine o borrego de um dia para o outro com o alho, banha, colorau, vinho branco, sal e pimenta.

Asse o borrego no forno a 130ºC por 4 horas, tapado com folha de alumínio.

Coe os sucos da carne e filtre o excesso de gordura.

Num tacho coloque o grão, o caldo do borrego e deixe engrossar. Adicione as folhas de poejo.

Sirva num prato fundo ou tigela o grão por cima o borrego com folhas de poejo

Bom apetite

PETISCO CROCANTE DE GRÃO DE BICO

 Ingredientes:

400 gr grao bico cozido e escorrido

30 ml de azeite virgem

caril em po e molho piripiri, sal fino q.b.

Misture todos os ingredientes e leve ao forno ate ficarem crocantes

Bom apetite