HUMMUS E TOMATE ASSADO

 Ingredientes:

2 chávenas de grão cozido sem pele

3 colheres de sopa de azeite

1/3 chávenas de tahini 

1 limão sumo

20 ml de agua gelada

1 colher de chá de sal

tomate cherry, pimenta e cominhos q.b.

Bata todos os ingredientes  grão cozido sem pele, azeite, tanini, limão sumo, agua gelada ate formar uma pasta lisa.

Leve os tomates numa assadeira ao forno com azeite a 200ºc por 10 minutos.

Coloque o húmus num prato e por cima o tomate e regue com azeite.

bom apetite

HUMUS DE CHÍCHAROS

 Ingredientes:

250 gr chícharos cozidos

20 gr de tahini

1 dente de alho

15 gr cominhos

sumo de limão pequeno

sal, pimenta, paprika fumada, erva a gosto (salsa, coentros, hortelã) q.b.

Triturar todos os ingredientes, juntando um pouco de agua da cozedura para obter uma textura mais cremosa.

Terminar com azeite, paprika fumada e ervas picadas.

Pode servir com pão ou tostas.

Bom apetite

WRAPS TOFU

Ingredientes:
200 gr de tofu
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres sopa de pasta de sésamo
1/4 chávena de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de xarope de agave
azeite q.b.
1 embalagem de tortilha de trigo
alface cortadas aos pedaços q.b.
2 beterrabas cozidas cortadas em tiras grossas
cenoura ralada q.b.

Numa taça coloque o tofu cortado em tiras grossas.
No copo misturador da tupperware, coloque a mostarda, pasta sésamo, molho soja, óleo sésamo e o xarope.
Deixe marinar o  tofu nesta mistura por cerca de 15 minutos.
Numa frigideira com um fio azeite cozinhe o tofu marinado por cerca de 3 minutos.
Reserve a marinada, que servira de molho.
Abra as tortilhas e recheias com o tofu, as alfaces, beterraba e a cenoura, regue com um pouco da marinada e enrole e corte as tiras.

Bom apetite.

MOLHO DE VINAGRETE MEL E TAHINI

Ingredientes para o molho de vinagrete:
1 colher de sopa de azeite
1 coher de sopa de oleo de sesamo
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de cafe de mel
2 colheres de sopa de tahini

Misturar muito bem todos os ingredientes do molho é muito bom para temperar saladas.


Bom apetite

TAHINI

Ingredientes:
250 gr de sementes de sesamo tostadas
2 colheres de sopa de azeite

Colocar os ingredientes numa picadora e triture muito bem por 1 ou 2 minutos, ate obter uma consistencia lisa.
Conservar num frasco hermetico no frigorifico por um mes.


 Bom apetite

SALADA DE BATATA DOCE E QUINOA

Ingredientes:
quinoa q.b.
batata doce assada q.b.

molho:
3 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de sopa de tahini
1 colher de sopa de sumo de limao

Misturar muito bem os ingredientes do molho e juntar aos outro ingredientes

Bom apetite