NOODLES DE ARROZ PRETO COM CAMARAO E MOLHO DE AMENDOIM

 Ingredientes:

soba noodles de arroz preto, cozinhe conforme as instruções da embalagem

1/4 de pimento vermelho cortado em juliana

1/4 de pimento amarelo cortado em juliana

1 molho pequeno de acelgas  sem talos

200 gr de camarões limpos sem casca

cebolinho, óleo coco ou azeite q.b.

1 colher de café óleo de sésamo

1 dente de alho picado

Para o molho:

3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de tamari

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

2 colheres de sopa de geleia de agave

1 colher de sobremesa de gengibre ralado 

60 ml de agua

2 colheres de sopa de amendoim torrado

pimenta q.b.

Colocar num liquidificador todos os ingredientes para o molho, menos os amendoim torrados, processe ate obter um molho suave e homogéneo, anexe os amendoins e processe ligeiramente, de modo que alguns fiquem visíveis, retifique os temperos e reserve

Escorra a agua da massa e use um pouco de óleo de amendoim (que vem por cima da manteiga de amendoim) para evitar que a massa se cole e reserve.

Escalde as acelgas em agua a ferver durante 2 minutos e escorra a agua.

Salteie num wok os pimentos, dente alho, camarões com óleo de coco. anexe os noodles e tempere com uma colher de café de óleo sésamo.

Sirva os noodles com o molho de amendoim a gosto

Bom apetite

GAMBAS E MOLHO DE AMENDOIM

 Ingredientes

1 litro de caldo de galinha

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola pequena picada

gambas descascadas, gengibre, talos de coentros, malagueta, lima, manteiga de amendoim q.b.

Aquecer o azeite num tacho largo e junte o alho, cebola, gengibre e os talos de coentros, malagueta e deixe cozinhar bem e junte amanteiga de amendoim e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo sempre para não agarre ao fundo do tacho. De seguida junte o caldo de galinha e deixar cozinhar ate obter a textura pretendida. Na hora de servir espremer uma lima e terminar com coentros picados.

Salteie as gambas ligeiramente em azeite quente e um pouco de alho, não deixe cozinharem demasiado.

Servir com o molho de amendoim por cima

Bom apetite.

SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

300 ml de bebida de aveia

500 gr de mistura de frutos vermelhos congelados

1 banana

1 colher chá de pó de maca

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de mistura de sementes de chia e coco desidratado

8 morangos

1 chávena de chá de mirtilos

manteiga amendoim q.b.

Num liquidificador coloque a mistura de frutos vermelhos a banana, po de maca e a manteiga, junte a bebida vegetal, bater ate ficar cremoso mas ainda congelada.

deitar em taças e enriquecer com os morangos e mirtilos, sementes de chia coco desidratado e a manteiga de amendoim

Bom apetite

GELADO DE MANTEIGA DE AMENDOIM E IOGURTE NATURAL

Ingredientes:
2 chávenas de iogurte natural
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de manteiga de amendoim
1 colher de cha de extrato de baunilha
1/4 colher de cha de sal
adoçar a gosto

Deitar todos os ingredientes na liquidificadora ate formarem uma mistura homogénea
Deitar em formas e levar ao congelador.

Bom apetite

BRIGADEIRO DE COLHER

 Ingredientes:

1/2 chávena de pasta de amendoim

4 colheres de sopa de óleo de coco

2/3 chávenas de leite vegetal

avelas picadas q.b.

Misture todos ingredientes ate formar um creme homogéneo.

Mas se quiser que fique quentinho, pode aquecer o creme numa panela, mexendo sempre para que fique mais espesso.

Coloque o creme num prato e finalize com as avelas.

Bom apetite

TROUXAS DE MISCAROS E CASTANHAS E MOLHO DE AMENDOIM

 Ingredientes:

250 gr de míscaros limpos e picados

200 gr castanhas cozidas e picadas

1 cebola picada

coentros, azeite q.b.

1 dente de alho picado

2 colheres de tamari (molho de soja sem glutem)

1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa

60 ml agua

1/4 colher cha de canela

5 folhas grandes de repolho, retire o veio central, para que fique mais fino e mais moldável

Para o molho de amendoim:

2 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa

1 colher sopa de tamari

120 ml de bebida vegetal de amêndoa

Comece por fazer o molho, bata tudo no liquidificador, reserve 

Coza as folhas durante alguns minutos a vapor ou em agua mas sem deixar ficar demasiado mole para se manterem inteiras, escorra a agua e reserve.

Numa frigideira, coloque o azeite a cebola, alho e deixe estufar tapado ate ficar  translucido, depois junte os miscaros e deixe estufa bem e no fim junte as castanhas.

A parte desfaça a manteiga de amendoim com o tamari e a bebida, misture o preparado envolvendo bem, deixe cozinhar por breves minutos, desligue o lume e junte a canela e os coentros.

Divida o preparado em 5 e recheie as folhas de couve, dobre-as e leve ao forno bem quente por 10 minutos num pirex untado de azeite e um pouco de molho de amendoim por cima.

Sirva regando com mais um pouco de molho.

Bom apetite

MOUSSE CHOCOLATE E AMENDOIM

Ingredientes:
280 gr tofu sedoso
1/3 chávena de manteiga de amendoim ao natural
xarope de Acer q.b.
100 gr de chocolate 70% cacau

Retire o tofu sedoso da embalagem, descartando a agua e triture ate ficar cremoso.
Adicione a manteiga de amendoim ao natural e envolva .
adoce a gosto com o xarope de Acer 2 a 4 colheres.
Derreta o chocolate em banho maria e envolva com o preparado anterior.

Bom apetite

PANQUECAS DE COCO COM AVEIA E CANELA

Ingredientes:
2 ovos
2 figos secos
5 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha de quinoa
8 colheres de sopa de flocos de aveia finos
1 colher de sopa de geleia de agave
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
canela em po q.b.
350 ml de bebida de amêndoa
azeite q.b.

No liquidificador ou varinha magica coloque todos os ingredientes menos o azeite, misture muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e baixando o lume algumas gotas de azite, coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca.
Quando começar a fazer bolinhas na superfície, vire-a com a ajuda de uma espátula.
Faça o mesmo com a restante massa.
Como cobertura polvilhe-as generosamente com canela.

Bom apetite

CHEESECAKE DE AMENDOIM

Ingredientes:
2 ovos
100gr de açúcar
6 folhas de gelatina
200 gr de natas
300 gr de queijo creme
100 gr de manteiga de amendoim

bata os ovos com o açúcar ate formar um creme esbranquiçado, adicione a gelatina previamente dissolvida em 100 gr ade natas. Envolva o  queijo creme e a manteiga de amendoim com varas.
Por fim, envolva as restantes natas semi montadas com um salazar.

Para o crumble de base:
25 gr de manteiga
125 gr de bolacha maria desfeita
100 gr de açúcar mascavado
1 colher de sopa de manteiga de amendoim

Misture todos os ingredientes, manteiga, bolacha maria, Açúcar, manteiga de amendoim, ate conseguir formar uma pasta uniforme. Disponha o preparado numa tarteira.

Bom apetite

IDEIAS SIMPLES PARA LANCHES SAUDAVEIS

. Queijo Quark e frutos secos
. Iogurte, muesli e a sua fruta preferida/época e um pouco de mel
. Tortilhas de milho com manteiga de amendoim e banana


Bom apetite

SUSHI DE BANANA

Uma brincadeira com sushi

Ingredientes:
bananas
manteiga de amendoim ou amêndoa
flocos de coco
sementes de Sésamo


Cortar a banana as rodelas, barrar as partes laterais com a manteiga e passar pelo coco ralado e sementes

Bom apetite

BOLO COM PEPITAS DE CHOCOLATE NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
2 bananas
10 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa manteiga de amendoim
6 colheres de sopa de farinha
100 gr açúcar
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 ovos
1 colher de sopa de pepitas de chocolate
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de sementes de linhaça

Colocar no liquidificador o leite, sementes de linhaça, banana e tritura bem.
Adicionar os ovos, margarina e açucar e continuar a triturar bem.
Por fim misture bem  os outros ingredientes
Barre a base da   MULTICOOKER , e coloque a massa,
escolha o programa dos bolos (postre)


Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
1 copo de iogurte grego de straccitella
3 ovos
100 gr de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 copo de farinha
3 colher de sopa de chocolate e em pó
1 colher de chá de fermento
2 bananas as rodelas
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.


 Bater os ovos com o  açúcar,  adicione os outros ingredientes e bata bem a massa.
Barrar a base da maxichefe colocar a massa  e por cima coloque as rodelas da banana,   escolher o programa- Postres (sobremesa) da maxichef, que tem o tempo de 45 minutos.


Bom apetite

Receita de tapioca de banana e manteiga de amendoim

Ingrediente:
3 colheres de sopa de tapioca
banana cortada ao meio
manteiga amendoim q.b.

Coloque a tapioca numa frigideira antiaderente sem óleo, espalhe delicadamente com a ajuda de um garfo ou espátula e aguarde 1 minuto.
Acrescente a manteiga de amendoim e a banana cortada em metade na tapioca pronta, dobre-a ao meio e esta pronta a servir

Bom apetite

BOLO DE MANTEIGA DE AMENDOIM E CHOCOLATE NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

 

 

Para aproveitar a manteiga de amendoim, este bolo fica uma delicia e é bastante fofinho.

Ingredientes:
1 chávena de leite
2 ovos
1/2 chávena de açúcar
1 chávena de manteiga de amendoim
1 colher sopa de fermento em pó
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de chocolate preto ralado
manteiga para untar a base e farinha para polvilhar a base q.b.

Na liquificadora bata o leite com os ovos, açúcar e a manteiga de amendoim, ate obter uma mistura suave.
Junte os restantes ingredientes ate incorporarem bem.
Unte  e polvilhe a base da maxichefe, coloque a massa e ligue a maxichefe no programa postres.


Bom apetite.

MUFFINS DE AVEIA COM BANANA E AMENDOIM

Ingredientes:
70 ml óleo de coco
100 ml de mel
2 ovos
3 bananas medias esmagadas
50 ml de leite de amêndoa
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
150 farinha de aveia
150 gr de farinha de trigo~50 gr farinha de banana
70 flocos de aveia finos1 colher de sopa de açúcar mascavado

Misturar tudo e colocar em formas e vai ao forno.

BARRA DE SEMENTES E CEREAIS

Ingredientes:
50 gr flocos de aveia
50 gr de flocos de centeio
30 gr de alperce seco aos pedaços
2 colheres de sopa de mel
10 gr de avelas aos pedaços
10 gr amêndoa torrada aos pedaços
20 gr de noz aos pedaços
10 gr de sementes de chia
20 gr de coco ralado
10 gr de manteiga de amendoim
1 colher de sobremesa de canela
1 clara de ovo

misturar todos os ingredientes e colocar num tabuleiro e prensar bem ate a superfície ficar lisa e uniforme. levar ao forno ate ficar bem dourada, retire do forno e deixe arrefecer.
Dividir depois de frio, em barras e guardar num frasco fechado ou no frigorifico.

LASANHA DE MAÇÃ COM MANTEIGA DE AMENDOIM

Ingredientes:
1 maçã verde
1 maça vermelha
sumo de limão q.b.
4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de sementes de cânhamo
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de sementes de linhaça


Corte as maças em fatias e regue com sumo de limão.
Barre a superfície de cada uma delas com a manteiga de amendoim e passe pela mistura de sementes.
Cubra com outra fatia de maça e sirva de imediato.

Em vez das sementes pode usar granola.

Bom apetite

BANANAS PANADAS COM SEMENTES

Ingredientes:
4 bananas
sumo de limão q.b.
4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de sementes de cânhamo
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de sementes de linhaça


Abrir as bananas ao meio e regue com sumo de limão.
Barre a superfície de cada uma delas com a manteiga de amendoim e passe pela mistura de sementes.

Bom apetite