PUDIM DE CHIA COM LARANJA

 Ingredientes

3/4 chávenas de leite vegetal

1/4 chávenas de sumo de laranja

4 colheres de sopa de sementes de chia

1 colher de chá de xarope de ácer

2 colheres chá de compota sem açúcar

fruta a gosto para servir

variantes:

1 colheres de sopa de cacau puro em po

1 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Misture o leite com o sumo de laranja. junte as sementas e o xarope ( e o cacau ou alfarroba se desejar), e mexa energeticamente para envolver. deixe no frigorifico por 4 a 6 horas para adquirir a consistência de mousse, mexa a meio do tempo, Servir com a compota e fruta fresca da época a gosto.

Bom apetite.

DOCE COM SABOR A FIGO

 Ingredientes:

cereais a gosto q.b.

natas batidas q.b.

leite condensado q.b.

doce de figo q.b.

figos frescos q.b. cortados em em rodelas ou pedaços

folhas de hortelã

Num recipiente bata natas , ate ficarem bem cremosas e adicione leite condensado.

Num copo ou taças coloque por camadas , cereais a gosto, as natas com o leite condensado , doce de figo e figos frescos cortados a gosto, para decorar use umas folhas de hortelã frescas.

Bom apetite.

TORTA DE MORANGO

 Ingredientes:

açúcar q.b

compota de morango q.b.

Para a base:

6 ovos

120 gr de farinha

200 gr de açúcar

1 carteira de açúcar baunilhado

Para as natas batidas:

40 gr de açúcar

morangos cortados a gosto

250 gr de natas gordas

Na batedeira por as natas e ir juntando o açúcar em velocidade media.

Aumentar a velocidade ate as natas ficarem bem montadas.

Retirar e envolver os morangos a quantidade necessária apenas para ciar uma envolvência e coloque no frio.

Comece por fazer a base da torta, bater os ovos com o açúcar ate ficar cremosa e esbranquiçada e envolva a farinha.

Leve ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos, numa forma retangular e untada e forrada com papel vegetal.

Retirar do forno e virar com cuidado para cima de um pano polvilhado com açúcar.

Barrar com a compota de morango e depois rechear com a mistura de morangos e natas .

Enrolar com um pano e deixar no frio.

Retira o pano e decorar com as natas, usando o saco de pasteleiro e alguns morangos cortados as metades.

Bom apetite,

TARTE COM DOCE DE TOMATE E MAÇÃ REINETA

 Para aproveitamento de doce de tomate e maça

Ingredientes:

300 gr de farinha

50 gr de açúcar amarelo

150 gr margarina, cortada em pedaços pequenos

1 dl de leite

6 maças reinetas cortadas em cubos

300 gr de doce de tomate

50 gr nozes picadas

canela e açúcar em pó

Aqueça o forno a 200 ºC

Misture a farinha com o açúcar e a margarina, trabalhe a mistura com a pontados dedos, ate ficar com o aspeto de uma areia grossa, adicione o leite e misture ate obter uma massa ligada. Molde uma bola e deixe repousar.

Misture a maça com o doce de tomate e o miolo de nozes.

Estenda massa e forre uma forma de tarte, deixando parte da massa por fora das bordas da forma, por cima espalhe o recheio, tapando-o com a massa excedente.

Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Sirva polvilhada com canela e açúcar em pó

Bom apetite.

COMPOTA DE MORANGO

 Ingredientes:

100 ml de agua

1 kg de morangos

200 gr de açúcar

1 ramo de hortelã

Retira os pes dos morangos e corte ao meio.

Juntar tudo num tacho e em lume brando e deixar que se forme uma compota, ate ter a textura pretendida.

Bom apetite

COMPOTA DE ABOBORA

 Ingredientes:

300 gr de abobora hokkaido, parta e retire as pevides, deixando metade com casca e a outra metade sem

100 gr de xilitol

1 laranja em quartos

100 ml de agua

Num pequeno tacho coloque a abobora, laranja, agua e xilitol,, deixe cozer bem ate desfazer a abobora.

Triture metade com a vinha magica  e a outra metade desfaça com um garfo e reserve

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE E NATAS

 Ingredientes:

compota de laranja, cacau em pó, chocolate ralado q.b.

para as natas batidas: 500gr de natas e 80 gr de açúcar ( na batedeira colocar as natas, juntar o açúcar em velocidade media e aumentar a velocidade ate as natas ficarem bem montadas)

200 gr de chocolate a 70%

200gr de açúcar

100 gr de manteiga

4 ovos

1 colher de sopa de farinha

Bater os ovos com o açúcar ate ficar cremoso e esbranquiçado.

Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga e mexer para que fique homogéneo e deixe esfriar um pouco.

Misture aos ovos o chocolate e envolva a farinha e leve ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos em forma untada e polvilhada com cacau, repetir este processo mais uma ou duas vezes conforme o numero de camadas que pretender ter no bolo final.

Para finalização do bolo, intercalar os bolos com a compota e as natas batidas, terminar com o chocolate ralado .

Bom apetite

MINI TARTES COM COMPOTA

 Ingredientes:

50 gr de amêndoa

80 gr de aveia

20 ml de azeite

Para a compota:

500 gr de frutos vermelhos

50 gr de puré de maça

Comece por fazer a compota, colocando todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar até que o volume reduza para metade, quando tiver reduzido, retire do lume e esmague os pedaços de fruta ligeiramente com um garfo ou triture tudo se preferir.

Leve ao frio e reserve.

Para fazer as mini tartes, triture as amêndoas e a aveia até virar farinha.

Coloque a mistura numa taça e adicione o azeite e uma pitada de sal e vá adicionando água aos poucos, até chegar ao ponto em que consegue moldar a massa. molde as bases das tartes do tamanho desejado e leve o forno pré aquecido a 180º por 20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.

Coloque a compota sobre as tartes e finalize com fruta fresca raspa de limão e folhas de aromáticas.

Bom apetite

COMPOTA DE LARANJA

 Ingredientes:

315 gr de polpa de laranja

73 gr de casca de laranja limpas das partes brancas

150 gr de açúcar

5 gr de tomilho

40 gr de manteiga

150 gr de vinagre de cidra

sal q.b.

Com o açúcar e agua, faça um caramelo, introduza as laranjas, as cascas e o tomilho.

Cozinhe em lume brando ate consistência de compota.

Introduza a manteiga e o vinagre e envolva.

Retire o tomilho e triture num robot ate obter um puré homogéneo, tempere com sal agosto.

Bom apetite

COMPOTA DE MAÇÃ E CANELA

 Ingredientes:

3 kg de maçã -descaçadas e descaroçadas

1,5 kg de açúcar

4 paus de canela

salsa q.b.

Colocar as maças dentro de agua com ramos de salsa para que não oxidem.

De seguida, cortar em pedaços grandes e colocar dentro de um tacho juntamente com o açúcar e canela.

Deixe cozinhar em lume brando ate se transformar numa compota va trabalhando com a colher para que os pedaços se desfaçam e se incorporem na mistura.

Arrefecer e reservar.

Bom apetite

CREPES

Ingredientes:

100 gr de farinha

1pitada de sal ou açúcar

3 ovos

2,5 dl de leite

50 gr manteiga 

Coloque a farinha numa tigela grande e abra uma cova no meio e deite o leite e os ovos e mexa muito bem com uma vara de arames ate a massa ficar liquida. 

E deixe repousar por 30 minutos.

Na maquina de fazer crepes deixe aquecer e depois  derreta pequenos  pedaços de manteiga.

Encha uma concha pequena  com a massa  e deite no centro da maquina e espalhe com a espátula de modo a cobrir o fundo.

Deixe o crepe cozer de um lado e vire-o com a ajuda de uma espátula.

Sirva com fruta fresca  em pedaços, gomos, canela ou doce de frutas.

Bom apetite

DOCE DE FIGO E PHYSALIS

 

Ingredientes:

4 figos pingo de mel aos pedaços

2 figos pretos aos pedaços

1 caneca de physalis

6 colheres de sopa de açúcar

1 pau de canela grande

Num tacho coloque todos os ingredientes e aguarde 30 minutos.

Ligue o lume e coloque o tacho deixe fervelhar um pouco ate o doce deixe fazer uma pequena estrada e e com o pisa batatas, espalme os physalis e por fim desligue.

Depois de arrefecer guarde num frasco.

Bom apetite

FATIA DE PÃO COM REQUEIJÃO E DOCE DE MIRTILOS

 Ingredientes:

4 fatias de fatias de pão

1 requeijão

4 alperces secos cortados as fatias

4 colheres de sopa de doce de mirtilo

8 mirtilos frescos

Barrar o pão com o requeijão, colocar o doce e as frutas

bom apetite

PUDIM DE CHIA COM LARANJA

Ingredientes:
3/4 chávena de leite vegetal
1/4 chávena de sumo de laranja
4 colheres de sopa de sementes de chia
3/4 chávena de leite vegetal
1 colher de cha de xarope de acer
2 colheres de cha de compota de fruta

Misture o leite e o sumo de laranja, junte as sementes e chia eo xarope de acer e mexa energeticamente para envolver.
Deixe no frigorifico por 4 a 6 horas para adquirir a consistência de mousse e mexa meio do tempo.
Server com a compota e  fruta fresca a gosto.

Pode usar outras variantes como:
1 colher de sopa de cacau puro em po
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
ou xarope de agave

Bom apetite.

TORRADAS COM PHILADELPHIA E COMPOTA

Ingredientes:
100 gr de Philadelphia
4 fatias de pão, torradas ao seu gosto
1 colheres de sopa de compota morango, mas pode ser ao seu gosto


Com a torrada ainda quente barrar com o queijo e uma colher de doce.

Bom Apetite

MAÇÃ E MARMELO NA MOULINEX NA MOULINEX - ULTRABLEND COOK

Colocar na moulinex ultrablend cook, 2 canecas de marmelo aos pedaços e 1 pequena maça aos pedaços juntamente com 100 gr de açúcar e 1 colher de sopa de agua  escolher a opção de fazer compota.

Bom apetite

DOCE DE FRAMBROESA NA MOULINEX-ULTRABLEND COOK

Colocar na moulinex ultrablend cook, 2 canecas de framboesas congeladas
100 gr de açúcar e escolher a opção de fazer compota.

Bom apetite

DICA COMO FAZER COMPOTA

Para reduzir o desperdício e conservar os sabores da época. Pode-se fazer com frutas (todas as frutas)ou vegetais (abobora, cenoura).
Para acompanhar fatias de queijo, cheesecake .....

Ingredientes:
fruta a gosto
açúcar na mesma quantidade
agua q.b.

Corte a fruta em pedaços pequenos (retire a casca e caroços).
Num tacho grande misture a fruta escolhida e o açúcar (a quantidade depende do nível de doce desejado), mexa bem.
Adicione 2  colheres de sopa de agua e leve ao lume ate levantar fervura e vá mexendo.
Deixe ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 1hora e 30 minutos ou ate a compota estar no ponto. (o tempo de cozedura demora mais um pouco se a fruta for rija e demora mais tempo a amolecer )
Se necessário pode triturar o doce com a varinha magica, para uma textura mais suave e cremosa.
Deposite a conserva de fruta em recipientes próprios, que devem ser fervidos antes para evitar contaminações e prolongar a validade do produto.



Bom apetite

COMPOTA SIMPLES DE PERA

Ingredientes:
1 colher de sopa de mel
2 peras cortadas em cubos pequenos
1 pau de canela
1 limão sumo e raspa
2 colheres de sopa de bagas de goji
1 colher de chá de açafrão

Leve ao lume, todos ingredientes, menos as bagas.
Depois de cozidas as peras, retire do lume e adicione as bagas goji.
Sirva com panquecas ou crepes e polvilhe com as sementes de girassol.

DOCE DE BANANA COM MORANGOS

Doce rápido para barrar em tostas, bolachas e não necessita de fogão.

Ingredientes:
2 bananas
1 chávena de morangos
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de sementes de chia

Colocar no liquidificador as bananas, morangos, gengibre e o açúcar, batendo tudo.
Por fim coloque num pote e misture as sementes de chia.

Bom apetite