CREME DE ABOBORA E LENTILHAS

 ingredientes:

1 abobora de manteiga, aberta longitudinalmente, limpa de sementes e coloque num tabuleiro com fio de azeite e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ate ficar dourada

100 gr arroz integral, cozido

100 gr lentilhas, cozidas

1 cebola, cortada em meia lua

2 dentes de alho picados

500 ml de caldo de legumes

sementes de sésamo, azeite, sal e pimenta q.b.

Numa frigideira coloque a cebola, alho e azeite e loure por 10 minutos

Num robô ou liquidificadora coloque a abóbora assada, cebola, parte das lentilhas, caldo e triture tudo e retifique os temperos.

Servir em taças, junte as lentilhas, o arroz, e as sementes de sésamo e regar com um fio de azeite.

Bom apetite

HAMBURGUER DE LENTILHAS

Pode fazer hambúrgueres vegetais com grão de bico, quinoa ou feijão , o segredo esta na consistência e no tempero.

 Ingredientes:

100 gr de lentilhas castanhas cozidas

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 ovo

2 dentes de alho picado

50 gr de farinha de aveia

10 de salsa picada

1 colher de sopa de polpa de tomate

1/2 colher de sopa de orégãos

sal e pimenta q.b.

Refogue a cebola e alho com azeite, adicione  polpa de tomate a cenoura, as lentilhas, os orégãos, e 2 colheres de sopa de agua, deixe ferver antes de retirar do lume.

No robot de cozinha, junte o estufado das lentilhas, com a salsa e a farinha de aveia, triture tudo, junte o ovo, tempere com o sal e pimenta e volte triturar.

Molde em forma de hambúrgueres e congele.

Sempre que precisar, basta descongelar e cozinhar.

Bom apetite.

MIX DE LENTILHAS NA MOULINEX - MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:

1 caneca de lentilhas verdes

1 chávena de lentilhas pretas

1 chávena de lentilhas vermelha

1 cebola picada

2 pés de hortelã

grãos de cominhos q.b.

1 chouriço de carne as rodelas

1 cenoura grade aos pedaços

azeite q.b.

Comece por demolhas as lentilhas verdes e pretas por +/- 1 hora, e depois escorra a agua.

Na  MOULINEX - MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED, coloque a cebola, chouriço, azeite e a cenoura e ligue para refogar legumes, ao fim desse tempo coloque os restantes ingredientes e 2 canecas de agua e selecione para sopa de carne.

Bom apetite.

SALADA DE LENTILHAS E AMENDOINS

 Ingredientes:

1 chávena de amendoins tostados

1 chávena de lentilhas cozidas

1 cebola vermelha picada

1 pimento amarelo picado

1 tomate picado

1 malagueta verde picada

1 lima sumo

1 colher sopa de azeite

1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de chili em pó

1 colher de chá de curcuma em pó

1 colher de chá de pimenta preta

1 colher de cha de sementes de coentros

2 colheres de sopa de chutney de manga e gengibre

coentros picados q.b.

Numa saladeira coloque os amendoins tostados as lentilhas cozidas a cebola o pimento o tomate a malagueta o sumo de lima.

Numa frigideira coloque o azeite, cominhos, chili ,curcuma, pimenta preta, sementes de coentros e deixe aquecer junte o chutney de manga e gengibre, junte ao preparado da salada e envolva e adicione os coentros.

Bom apetite

CARIL DE LENTILHAS E GAMBAS

 Ingredientes:

500 gr gambas

200 gr lentilhas cozidas

200 ml leite coco

1 cebola

1 dente de alho

1 malagueta

1 lima

1 tomate

1/2 manga em cubos

20 gr de concentrado de tomate

15 gr caril

10 gr de gengibre

10 gr açafrão da índia

5 gr garam massala

2 dl de óleo girassol

1 colher chá de açúcar mascavado

1 ramo de coentros picados

Num tacho colocar o óleo de girassol e deixe aquecer refogue a cebola e alho e depois juntar todas as especiarias, para libertarem todos os seus aromas. Depois junte o tomate a manga e deixe cozinhar ate formar uma pasta e adicione o concentrado tomate e deixe cozinhar um pouco e junte o leite de coco e temperar de sale açúcar, triture tudo e filtre.

Quando tiver um creme homogéneo e adicionar as gambas para que cozam.

Retifique os temperos e adicione as lentilhas cozidas e termine com os coentros e raspa de lima.

Bom apetite

CARIL DE LENTILHAS

 Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo coco

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de sopa de sementes de coentros

1/2 colher de sopa de açafrão em pó

1/2 colher chá caril madras

1 colher café de caril em pó suave

400 gr de tomate em cubos

2 chávena de lentilhas cozidas

1 lata de leite de coco

1/2 chávenas de tomate cherry cortados ao meio

coentros picados  q.b.

Numa panela refogue no óleo de coco a cebola e o alho, quando a cebola estiver tenra, junte o gengibre, os cominhos as sementes de coentros e o açafrão e envolva bem. Adicione os 2 caril e o tomate e misture bem, deixe ferver junte as lentilhas e tempere com sal.

Baixe o lume e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, por fim adicione o leite de coco e os tomates cherry. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

retire do lume e polvilhe com coentros e sirva de imediato

bom apetite

LENTILHAS COM BIFES DE FRANGO NA MOULINEX MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
2 canecas de lentilhas verdes
4 bifes de frango aos pedaços
1 pedaço de chouriço as rodelas
1 cenoura as rodelas
1 cebola picada
azeite q.b.

Colocar numa taça as lentilhas e coloque agua, deixe estar de molho por 30 minutos.
Na moulinex multicooker - maxichef advanced, coloque a cebola com o azeite e o chouriço e escolha no programa dorar de legumes.
No fim do tempo , adicione o frango a cenoura e as lentilhas escorridas, acrescente um pouco de agua para cobrir as lentilhas e escolha a opção de sopa de legumes.

Bom apetite.

LENTILHAS COM CHOURIÇO NO ROBO DE COZINHA MULTIFUNÇOES

Ingredientes:
1/2 chouriço
1 caneca de lentilhas verdes
1/2 caneca de lentilhas laranja
1 e  1/2 caneca de agua
2 tomates aos pedaços
1 cebolas as rodelas
1 colher chá sementes de coentros tostadas
1 colher de chá gengibre ralado
1 colher café cominhos em grão
2 colheres sopa azeite
1 folha de louro

Colocar todos os ingredientes na base do robô de cozinha multifunções e ligar para estufar que marca o tempo de 30 minutos.
Corte o chouriço as rodelas e acompanhe com arroz integral

Bom apetite

LENTILHAS COM SALSICHAS NO ROBO DE COZINHA MULTIFUNÇÕES

Ingredientes:
2 salsichas nobre top pimento e queijo
1 alheira de carne de peru
1 caneca de lentilhas
1 e  1/2 caneca de agua
2 tomates aos pedaços
3 cebolas as rodelas
1 colher café sementes mostarda
1 colher chá sementes de coentros tostadas
1 colher de chá gengibre ralado
1 colher chá caril
1/2 colher chá açafrão
4 colheres sopa óleo girassol
1 folha de louro

Colocar todos os ingredientes na base do robô de cozinha multifunções e ligar para estufar que marca o tempo de 30 minutos, mas 10 minutos antes de terminar, abra a tampa e mexa, coloque a base para vapor com a alheira e feche a tampa ate terminar o tempo

SOPA DE ABOBORA ASSADA COM BAGOS

Nada melhor para o DIA MUNDIAL DA POUPANÇA, que uma sopa


Ingredientes:
280 gr de massas bagos de vegetais
350 gr de abobora
50 ml de azeite
100 g cenoura
100 g de alho francês
150 g cebola
80 gr lentilhas
queijo parmesão q.b.
salsa q.b.

Descasque a abobora e reserve as casas.
Corte a abobora em pedaços pequenos, coloque na actifry e regue com 3 colheres de sopa de azeite e ligue por 30 minutos, depois reduza-as a puré.

Fazer o caldo de legumes:
coloque numa panela as cascas da abobora, juntamente a cenoura, o alho francês e a cebola partida em pedaços, agua e 2 colheres de sopa de azeite e deixe ferver.
Coe para obter o caldo de legumes
Cubra o fundo de uma panela com caldo de legumes, junte a massa e deixe ferver.
Adicione as lentilhas e junte a pouco e pouco o caldo, mexendo sempre.
Adicione o puré de abobora e mexa tempere com salsa picada e queijo parmesão.

Bom apetite

Lentilhas vegetarianas na Moulinex - Multicooker - Maxichef advanced

Ingredientes:
2 canecas lentilhas verdes
1 tigela de abobora em cubos
1 tigela de brócolos em raminhos
2 folhas de louro
1 cebola em cubos
1 colher chá de caril
1 colher de chá de grãos de cominhos
azeite q.b.
salsa q.b.

Lavar as lentilhas e deixar de molho 1 hora. Coloque as lentilhas na maxichef, com agua, 1 folha de louro, caril, cominhos. Escolha a opção legumes e sopa reduzindo tempo para 30 minutos. Depois escorra as lentilhas.
Utilize novamente cuba da maxichef, coloque azeite, cebola e escolha a opção legumes guisar, refogue a cebola, passados 10 minutos acrescente abobora e os brócolos, passados outros 10 minutos  adicione as lentilhas, se necessário adicione um pouco de agua, terminado o tempo, polvilhe com salsa

BIFES DE LENTILHAS

Ingredientes:
1 cebola picada finamente
3 alhos esmagados
250 gr de lentilhas
salsa picada q.b.
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
cominhos q.b.

Coza as lentilhas e triture-as com a varinha magica. Junte os restantes ingredientes á exceção da calara de ovo. esta mistura não pode ficar mole demais, se for preciso junte mais um pouco de farinha.
Tire uma porção com uma colher, molde um bocadinho, passe na clara batida e frite de ambos os lados

SALADA DE LENTILHAS COM FARINHEIRA NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Para lembrar uma boas aventuras dos CINCO da Enid Blyton, da nossa infância.

Boas leituras.

Ingredientes:

1 tigela de lentilhas verdes

1 farinheira

1 colher de café de sementes de cominhos

1 colher de café de sementes de coentros torrados

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

pepinos em conserva ( cornichons)

Colocar na panela de arroz as lentilhas, agua q.b. e as especiarias e a farinheira, deixar tudo a  cozer.

Ter atenção de tirar a farinheira quando já estiver cozida, e deixar a maquina ligada por mais um pouco, para acabar de cozer as lentilhas.

No prato colocar as lentilhas com a cebola e a salsa, rodelas de farinheira e os cornichons as rodelas.

Bom apetite

LENTILHAS COM OVOS ESCALFADOS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

2 canecas de lentilhas verdes

4 canecas de agua

1 cebola picada

azeite q.b.

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de café de sementes de cominhos

1 colher de café de sementes de coentros torradas

4 ovos

1 lata de salsichas

2 colheres de sopa de salsa picada

Colocar na panela a cebola e o azeite e deixe alourar um pouco.

Adicione a folha de louro, polpa de tomate e as especiarias, lentilhas e a agua e deixe cozer.

Quando as lentilhas estiverem cozidas, junta-se as salsichas e os ovos abertos e deixe cozer mais um pouco ate os ovos ficarem no ponto que desejar.

Bom apetite.

PATANISCAS DE LENTILHAS

Ingredientes:
1 chávena almoçadeira de lentilhas cozidas (triturar só metade)
1 cebola picada
1 ovo
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 colher de chá de fermento em pó
pimenta q.b.
farinha q.b.

Bater muito bem todos os ingredientes ate uma massa elástica.
Fritar em óleo bem quente, em ambos os lados.
Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite.

ALMONDEGAS COM LENTILHAS

Ingredientes:

500g carne picada

1 pão demolhado e esfarelado

2 colheres do pó da sopa de cebola

1 cebola picada

3 tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 piri-piri

1 pé e alecrim

1 chávena café de vinho branco

1 chávena de chá de lentilhas

2 chávenas de chá agua quente

Colocar numa tigela  a carne picada, pão esfarelado, pó da sopa de cebola, fazer as bolas.

Num tacho colocar a cebola, os tomates o pé de alecrim e deixar refogar.

Depois junta-se as almôndegas, o vinho branco,  as lentilhas e a agua quente, deixando cozer por 20 minutos.

Acompanhar com massa cozida de lacinhos e margaridas.

Bom apetite.

LENTILHAS COM ENTREMEADA

Ingredientes:

500 g de lentilhas
1 e 1/2 colher de sopa de cominhos
8 tiras de entremeada
4 colheres sopa polpa de tomate
1 cebola cortada as rodelas
1 folha de louro
1 pé de alecrim
piri-piri q.b.
1/2 chávena café de azeite
1 chávena vinho tinto

Deixei as lentilhas numa panela com agua, por 5 horas. Depois coloquei ao lume com uma colher de sopa de pó de cominhos, por +/- 30 minutos a cozer.
Num tacho coloquei a cebola a refogar com o azeite, juntei a polpa, os temperos, 1/2 colher cominhos e a carne e deixei estufar um pouco.
Por fim juntei as lentilhas cozidas e escorridas ao tacho da carne para tomar um pouco o paladar.

Bom apetite.

SOPA DE LENTILHAS NA MOULINEX SOUP

Ingredientes:

1 caneca de lentilhas vermelhas

2 cenouras medias cortadas as rodelas

1 cebola cortada aos pedaços

1 tigela de folhas de espinafres

2 alhos

4 canecas de agua

Colocar tudo no copo da moulinex soup, programar para P1, que dura 25 minutos.

No final colocar o azeite q.b.

Pode acompanhar com tosta na actifry