Ingredientes
250 gr de cerejas
2 beterrabas
1 ramo de hortelã
400 ml de leite de coco
6 colheres de sopa de sementes de chia
1 lima sumo
Triture as cerejas com a beterraba e a hortela. adicione o leite,sementes de chia e guarde em frascos de vidro no frio de um dia para o outro (para hidratar bem a chia), pode ser guardado por 3 dias
Bom apetite
Ingredientes:
para o molho de caril:
300ml de leite de coco
10 gr de caril em po
50 gr de gengibre cortado em pedaços grandes
4 dentes de alho
2 cebolas picadas grosseiramente
1 maça grammy smith, cortada em pedaços com casca
1 pimento verde pequeno, limpo e cortado em pedaços
1 molho de coentros frescos
azeite q.b.
100 gr de ervilhas tortas, cortadas ao meio no sentido longitudinal
100 gr de cogumelos paris, cortados ao meio
100 gr de grão de bico cozido
2 cebolas roxas, cortada em triângulos
2 cenouras, cortadas em pequenos triângulos e cozidas el dente
1 courgette, cortado em triângulos
Comece por fazer o molho num tacho largo sobre lume medio, refogue a cebola. o gengibre, o pimento, o alho, maça com o caril em po e um fio de azeite quente. Quando os legumes estiverem cozidos retire os pedaços de gengibre com a ajuda de uma escumadeira e junte o leite de coco e alguns coentros e deixe cozinhar. Triture tudo num robô ou com a varinha magica, ate obter um creme homogéneo, reserve no tacho.
Salteie num wok sobre lume medio com azeite os legumes, cenoura, courgette, cebola, ervilhas.
Junte ao molho de caril o grão e os legumes e leve a ferver , sobre lume medio durante 5 minutos.
terminado o tempo retire do lume e retifique os temperos e finalize com os restantes coentros picados.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite.
Ingredientes para o bolo:
6 ovos
170 gr de açúcar mascavado
100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire
1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire
250 gr de polvilho doce e peneire
200 gr de polpa de maracujá coada
200 ml de leite de coco
Ingredientes para a cobertura:
200 gr polpa de maracujá coada
200 gr chocolate
60 gr de mel cremoso
Bater as claras em castelo.
Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.
Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.
Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente
Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-
Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.
Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá e o mel. mexendo suavemente e reserve.
Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.
Bom apetite.
Uma ideia para o dia dos namorados
ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
515 gr de abobora limpa e partida em pedaços, e cozida com sal e depois escorrida
1 embalagem de leite de coco (425 ml)
1 colher de chá de canela em pó
200 gr açúcar mascavado
60 gr de coco ralado
25 gr de sementes de chia
10 gemas
coloque num recipiente o leite de coco, a canela, o açucar mascavado, coco ralado e as sementes de chia e bata.
Junte as gemas de ovo e mexa suavemente, envolvendo bem.
Forre a forma com a massa folhada moldando-a e aconchegando a forma, pique com um garfo o fundo da massa.
Verta a mistura preparada anteriormente, sobre a massa folhada.
Asse em forno medio pré-aquecido a cerca de 190ºc, por 50 minutos, mas verifique com a ajuda do garfo
Bom apetite!
Ingredientes:
500 gr gambas
200 gr lentilhas cozidas
200 ml leite coco
1 cebola
1 dente de alho
1 malagueta
1 lima
1 tomate
1/2 manga em cubos
20 gr de concentrado de tomate
15 gr caril
10 gr de gengibre
10 gr açafrão da índia
5 gr garam massala
2 dl de óleo girassol
1 colher chá de açúcar mascavado
1 ramo de coentros picados
Num tacho colocar o óleo de girassol e deixe aquecer refogue a cebola e alho e depois juntar todas as especiarias, para libertarem todos os seus aromas. Depois junte o tomate a manga e deixe cozinhar ate formar uma pasta e adicione o concentrado tomate e deixe cozinhar um pouco e junte o leite de coco e temperar de sale açúcar, triture tudo e filtre.
Quando tiver um creme homogéneo e adicionar as gambas para que cozam.
Retifique os temperos e adicione as lentilhas cozidas e termine com os coentros e raspa de lima.
Bom apetite
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo coco
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sopa de sementes de coentros
1/2 colher de sopa de açafrão em pó
1/2 colher chá caril madras
1 colher café de caril em pó suave
400 gr de tomate em cubos
2 chávena de lentilhas cozidas
1 lata de leite de coco
1/2 chávenas de tomate cherry cortados ao meio
coentros picados q.b.
Numa panela refogue no óleo de coco a cebola e o alho, quando a cebola estiver tenra, junte o gengibre, os cominhos as sementes de coentros e o açafrão e envolva bem. Adicione os 2 caril e o tomate e misture bem, deixe ferver junte as lentilhas e tempere com sal.
Baixe o lume e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, por fim adicione o leite de coco e os tomates cherry. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
retire do lume e polvilhe com coentros e sirva de imediato
bom apetite
Ingredientes:
1 peito de frango
1 metade de ananas, retire o interior com a ajuda de uma faca e corte em pequenos cubinhos
10 camarões médios, descascados
2 colheres de sopa de limão
2 colheres sopa coentros picados
1 colher de sopa de lima
1 colher de sopa de alho picado
1 cebola pequena picada
150 ml leite de coco
1 colher de chá curcuma
1/2 colher de chá pimentão doce
1/2 colher café gengibre em pó
4 colheres de sopa de azeite
pimenta, sal, orégãos, queijo mozarela ralada para gratinar .q.b.
Tempere o peito de frango e os camarões com sumo limão, o pimentão doce, o gengibre, o alho, sal e a pimenta. Reserve, durante cerca de 1 hora no frigorifico.
Numa frigideira, coloque o azeite e adicione o frango e a cebola.
Quando começar a ficar dourado, junte os camarões, depois o ananas e deixe cozinhar por3 minutos.
Adicione o leite de coco, a curcuma e o sumo da lima, deixe engrossar um pouco e junte os coentros.
Retire do lume e coloque tudo dentro da casca do ananas e finalize com o queijo ralado e orégãos.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos e sirva.
Bom apetite
Ingredientes:
125 gr de framboesas
125 gr de amoras
125 gr de mirtilos
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá de gengibre ralado
1 litro de leite de coco
Triture tudo numa liquidificadora
Bom apetite
Ingredientes para o molho de caril:
2 colheres de sopa de pasta de caril
400 ml de leite e coco
150 gr de cebola picada
130 gr de pimento vermelho em tiras
2 maças granny smith descascada e cortada em pedaços pequenos
50 gr de azeite virgem
coentros fresco q .b
4 peitos de frango
Os peitos de frango tem de ser untados com a pasta de caril e reserve no frio durante cerca de 12 horas para marinar.
Disponha os peitos num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos
Prepare o molho de caril no próprio dia, aquecer o azeite e loure a cebola num tacho a alourar, junte o pimento e a maça e deixe refogar durante 5 minutos, junte a pasta de caril e o leite de coco e deixe ferver durante mais 15 minutos.
Coloque o preparado num liquificador e triture, retifique os temperos e transfira novamente para o tacho.
Fatie a carne finamente e disponha as no prato regue com o molho de caril e polvilhe com os coentros picados e acompanhe com arroz basmati.
Bom apetite
180 gr margarina amolecida
185 gr de leite de coco
200 gr açúcar
250 gr de farinha com fermento
25 gr de coco ralado
3 ovos
para a cobertura:
60 gr de chocolate em barra
40 gr margarina
varias gomas natalícias
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata bem.
Barre a forma e coloque a massa e leve ao forno quente a 180C por 50 a 60 minutos.
Num tacho pequeno coloque o chocolate e a margarina e deixe derreter, mexendo bem e deixe arrefecer.
Depois de o bolo estar arrefecido, coloque a cobertura e as gomas.
Bom apetite e boas festas.
Ingredientes:
350 gr de framboesas
120 ml de leite de coco
3 bananas maduras cortadas as rodelas e congeladas
10 gr de coco ralado
3 colheres de sopa de mel
bolachas belgas q.b.
Coloque as framboesas na liquidificadora e triture-as.
Coe num passador de rede fina o preparado, esmagando com um garfo e aproveitando apenas o sumo.
Coloque o sumo novamente liquidificadora com as rodelas de banana, o leite de coco, coco ralado e o mel, triture muito bem.
Servir com a ajuda de uma colher de gelado numa taça que se coloca com pelicula aderente e reserve no congelador durante pelo menos 4 horas.
Cerca de meia hora antes de servir, passe o gelado para o frigorifico.
Bom apetite.
Ingredientes
48 camarões descascados
1 cebola grande picada finamente
1 maçã granny smith, cortada grosseiramente
10 gr de gengibre fresco cortado grosseiramente
200 ml leite de coco
250 ml de caldo camarão
600 ml de natas
10 gr de caril
coentros frescos picados grosseiramente, azeite, malagueta finamente picada q.b.
Num tacho largo, coloque o fio de azeite refogue o gengibre com a maça com o caril, acrescente o caldo de camarão , o leite de coco e as natas e deixe cozinhar lentamente ate os legumes estarem cozidos.
Triture com a varinha magica e corrija os temperos. Acrescente os coentros.
Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o camarão.
Sirva com o molho de caril os camaroes e acompanhe com arroz basmati, se gostar finalize com a malagueta.
Bom apetite.
Ingredientes:
1 peito de frango
1 metade de ananas
10 camarões médios descascados
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de sumo de lima
2 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de alho picado
1 cebola picada
150 ml de leite de coco
1 colher de chá de curcuma
1/2 colher de chá de pimentão doce
1/2 colher de café de gengibre em pó
4 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, orégãos, queijo ralado q.b.
Tempere o peito de frango e os camarões com o sumo de limão, pimentão doce, gengibre, alho e pimenta durante cerca de 1 hora no frigorifico.
Retire o interior do ananas com a ajuda de uma faca e corte em pequenos cubinhos.
Num wok coloque o azeite e adicione o frango e a cebola e deixe dourar, depois junte os camaroes, passados 2 minutos junte o ananas e 3 minutos depois junte o leite de coco a curcuma e o sumo de limao.
Deixe engrossar um pouco e junte os coentros.
Retire do lume e coloque tudo dentro da casca de ananas e finalize com queijo ralado e os oregaos.
Leve ao forno a 180C durante 15 minutos e sirva
Bom apetite
