SALADA DE ATUM E QUEIJO COM ERVAS

 Ingredientes:

1 lata de atum posta ao natural, escorrido

1 tomate maduro, cortado em cubos

folhas de alface

1 embalagem de queijo com ervas

1 ovo cozido cortado as rodelas

milho, azeite e sal e pimenta q.b.

Numa saladeira, junte o tomate, a alface, o milho, e o queijo com ervas, atum e misture a salada envolva bem.

Junte o ovo, tempere de sal, pimenta e um fio de azeite.

Bom apetite!

SALTEADO DE LEGUMES NO WOK

 Ingredientes:

1 molho de espinafres

2 alhos franceses as rodelas finas

1 cebola picada

1 lata de atum

1 lata de milho

margarina q.b.

No wok refogue a margarina com a cebola e atum, quando tiver loura, acrescente o alho francês e os espinafres.

Salteie a mistura, misture o milho e envolva bem e sirva quente.

Dica: pode substituir o atum por fiambre ou cogumelos

Bom apetite.

PIPOCAS NA WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE

 Já não consigo passar sem fazer pipocas na  WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE e estar sempre a petiscar é muito rápido e económico.

Colocar o milho para pipocas na WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE colocar a tampa na posição aberta, alinhando a parte ventilada com os orifícios da tampa.

 Colocar no micro ondas e ajustar o tempo para 3 minutos (dependendo do tipo de micro ondas) com a potencia de 1000 watts, escutar atentamente o estourar dos grãos. Assim que o tempo entre cada estouro reduza para 2 segundos, devera parar o micro ondas.

Bom apetite

DICAS COM VEGETAIS

ABOBORA:
Vai bem com : poejo, tomilho, camarao, nozes, alecrim, queijo, cominhos, cogumelos, ricota
Pode: cozer, salteado, assado, pratos salgados ou doces, sopas, pures, compotas, gnocchi, bolos, tartes, sonhos, as suas pevides, torradas, sao um bom aperitivo. 

Variedades: hokkaido, musquee de provence, chila

AIPO:

Vai bem com : ervilhas,camarao, bacon, tomate seco
Pode: cru, saladas, batidos saudaveis, cocktails,  

ALCACHOFRA:
Vai bem com : presunto, anchovas, pesto, queijos fortes, frutos secos, parmesão, manteiga, redução de vinho do porto, 
Pode: cozer, salteado, assado

ALHO :
Vai bem com : carnes vermelhas, pão, bacalhau, azeitonas
Pode:  salteado, assado, frito, pratos de peixe, bitoque, caldo verde, 

ALHO FRANCES:
Vai bem com : vieira, batatas, natas, pimenta
Pode: cozer, salteado, assado, cozido a vapor, frito, 

BATATA-DOCE:

Vai bem com: manteiga, alho, caril, amendoim

Pode ser: pão, cozida, assada, purés, fita

 BETERRABA:

Vai bem com: gengibre, batata, peixe, saladas, carne vaca, laranja, ovo, roquefort, chocolate branco, iogurte, funcho, queijo cabra, quinoa, nozes,  vinagre balsâmico
Pode: sumos, saladas, risotto com beterraba assada e queijo azul, cozida, usada em conserva, pratos doces e salgados, molhos, /(fazer um carpaccio: beterraba cozida, cortada fininha , com laranja e canela) sumo de laranja ou as raspas de limão podem realçar o sabor

BROCOLOS:
Vai bem com : peixe, avela, endro, linhaça, queijo gouda, frango, cenoura, ovos
Pode: cozer, salteado, assado, gratinado, sopa, 

CEBOLAS:
Vai bem com : presunto, bacon, vinagre, flor de sal, cogumelos, 
Pode: cozer, salteado, assado, salada, crua, frita, refogada 

CENOURA:
Vai bem com : maça. laranja, alecrim, cominhos, cebola, nozes, salsa, frango, batata doce, cavala, 
Pode: cozida, crua, ou assada, receitas doces ou salgadas sumos; sobremesas; saladas, sopas, acompanhamentos, xaropes, crua, ralada, cubos ou palitos, caldos, salteados, batidos, bolos

COUVE DE BRUXELAS:
Vai bem com : cenoura, maça, cogumelos, bacon, anchovas, parmesão, manteiga, 
Pode: carnes, peixe, assadas no forno; saladas, cozidas, salteadas, 

COUVE GALEGA:
Vai bem com : feijão, lentilhas, maçã, chouriço, bacon
Pode: salteadas, caldo verde, sopas,  

COUVE FLOR:

Vai bem com : presunto, amêndoa, fava tonka, salsa, manteiga, avelã, vieiras, peixe branco

Pode: cozer, salteado, assado, sopa, puré, 

COUVE LOMBARDA:
Vai bem com : louro, tomilho, carnes vermelhas, bacalhau
Pode: cozer, salteado, assado no forno com manteiga e massa de pimentão, 

CURGETE:
Vai bem com : frango, bacon, maçã, limão, azeitonas, requeijão, canonigos
Pode: sopas, salteado, assado, cozer, purés, rechear, fritar, grelhadas, gratinar

ESPARGOS:

Quando comprar, optar pelos mais frescos, rígidos e brilhantes com as extremidades bem fechadas, guarde no frigorífico envoltos num pano húmido, durante 2 a 3 dias. No momento de cozinhar, experimente-os assados ou grelhados, cozidos a vapor ou salteados, em sopas, tartes, e quiches

Vai bem com: molho holandês, cogumelos, ovo, presunto

FEIJAO VERDE:
Vai bem com : sapateira, wasabi, alho negro, cenoura
Pode: cozer, salteado, sopas, cremes, saladas, peixinhos da horta, 

FUNCHO:
Vai bem com : marisco, batata, limão, avelã, peixe branco, parmesão, rúcula, laranja 

Pode: cozer, salteado, saladas, (as sementes- para doces, compotas, rebuçados), (as folhas frescas- com peixes de rio mar ou marisco), bebidas espirituais, infusões, levar ao forno com manteiga de alho. 

MILHO:
Vai bem com : leite, salsa, queijo fresco, pimentão, camarão, carne de porco, limão, tomilho, 
Pode: cozer, salteado, assado, farinha, assado na brasa, 

NABO:
Vai bem com: maças, beterraba, enchidos, carne porco, sopa

Pode: pickle, cozido, 

PEPINO:
Vai bem com: saladas, ostras, lima, pimenta preta, manga, cavala, iogurte, aneto, tomate, 
Pode: gaspacho, salada, pickeles, 

PIMENTO:
Vai bem com : saladas, cogumelos, tomate, bacalhau, linguiça, quinoa, espargos, humus, feijão, bacon, chouriços, marisco, grão de bico, cebola, anchovas, queijo de cabra, frango, 
Pode: cru,   salteado, assado, recheados com carne picada e queijo ou vegetais e arroz, gaspacho, saladas, acompanhamento de sardinhas assadas na brasa, caldeiradas, espetadas de carne ou peixe ou marisco.

RABANETE:

Sabor picante , que pode ser atenuado se lhe tirar a pele e é consumido cru. As folhas podem ser usadas na preparaçao de sopas e refogadas
Vai bem com : saladas, mostarda, queijo feta, kimchi, molho de soja, pepino, beterraba, tomate, laranja, maçã, cebolinho
Pode: cozer, salteado, assado, saladas, risotos, sanduiches, (com as folhas pode fazer sopa, refogados, recheio de tartes)

TOMATE:
Vai bem com : melanca, oregaos,morango, mangericao
Pode: doce, salteado, assado


(vou tentar organizar mais dicas/ideias)

QUINOA COM VEGETAIS SALTEADOS

Ingredientes:
1 chávena de quinoa preta
1 dente de alho bio
3 colheres de sopa e azeite
2 chávena e meia de agua a ferver
1 cenoura as rodelas finas
10 tomates cherry cortados em quartos
1 chávena de edamame
1/2 chávena de milho doce
1/2 chávena de ervilhas
alho em pó, pimenta, coentros frescos q.b.

Lave a quinoa com agua, mexa bem e escorra
Salteie o alho inteiro, a quinoa e o edamame com 1 colher de azeite.
Junte a agua a ferver , tape e coza em lume brando durante 10 minutos.
Apague o lume, tire o alho e deixe tapado por mais 5 minutos.
Use um garfo para soltar os grãos de quinoa e o edamame e coloque numa taça.
Coloque uma frigideira ao lume com 2 colheres de azeite durante 2 minutos e salteie a cenoura, junte as ervilhas  e apos mais 3 minutos  coloque o milho e o tomates.
Envolva bem e tempere, adicione a quinoa e o edamame com o salteado e polvilhe com coentros picados.


Bom apetite

HAMBURGUER DE CUSCUS E MILHO NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 caneca de cuscuz
2 canecas de agua quente
1 caneca de milho cozido
6 pés de hortelã
1 caixa de philadelphia
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado ou mais
1 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
 pimenta q.b.

Numa tigela colocar os cuscuz e 4 pés de hortelã, junte a agua quente e deixe em repouso, mexa com um garfo.
 Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

IDEIAS SIMPLES PARA LANCHES SAUDAVEIS

. Queijo Quark e frutos secos
. Iogurte, muesli e a sua fruta preferida/época e um pouco de mel
. Tortilhas de milho com manteiga de amendoim e banana


Bom apetite

SUSHI DE SALSICHA E MILHO

Uma forma de fazer sushi sem ser com peixe e também de aproveitamento.

 

 

Ingredientes:

1 medida de arroz para sushi

3 salsichas de lata cortadas em 4 partes no comprimento

1 lata pequena de milho doce

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

2 folhas de algas para sushi

Lave muito bem o arroz em varias águas e coloque na taça para cozer no micro ondas, ter atenção e verificar o tempo que necessita para cozinhar

Deixe arrefecer um pouco e junte a mistura de vinagre de arroz com o açúcar e mexa bem, coloque no molde de fazer sushi redondo.

No molde tipo tubo colocar um pouco de arroz uma tira de salsicha e um pouco de milho e mais arroz e fechar com a outra parte enrolar com a folha de alga que foi pincelada com vinagre de arroz e cortar as rodelas.

Bom apetite

Ver aqui outra ideia de sushi com salsicha.

EMPADAO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:

1 kg de puré de batata congelado ( seguir as instruções da embalagem)

250 gr de carne picada

1 chávena de milho congelado

1 cebola as rodelas

1 chávena de café de vinho tinto

azeite q.b.

pimenta q.b.

salsa picada q,b,

pedaços de queijo q,b,

Num tacho colocar a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte os restantes ingredientes e deixe apurar.

Num pirex coloque um pouco de puré de batata, a carne e termine com o puré de batata e os pedaços de queijo, ligue a patusca e deixe tostar um pouco.

Bom apetite



ARROZ DE MILHO E ALHEIRA NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

2 alheiras

1 caneca de arroz

1 lata pequena de milho

1 cebola picada

1 tomate picado

sementes de coentros torradas

azeite q.b.

Colocar na panela de cozer arroz as alheiras e tostar de ambos os lados e retirar.

Fazer um refogado com a cebola, azeite e tomate na panela de cozer arroz. Adicionar o milho e o arroz e por fim a agua quente e deixe cozer.

Bom apetite.



ARROZ DE LULAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

1 pacote de lulas, limpar e cortar as rodelas

1 tigela de mistura de ervilhas, milho e cenouras as rodelas

1 pé de alecrim

azeite-q.b.

polpa de tomate q.b.

1 chavena de cafe de vinho branco

1 cebola as rodelas

2 canecas de arroz agulha

2 colheres de sopa de salsa picada

Na maquina de cozer arroz, colocar a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte a polpa de tomate, vinho branco os legumes e as lulas, deixe apurar um pouco.

Junte o arroz e 4 canecas de agua e deixe cozinhar, tempere com salsa picada.

Bom apetite.

ARROZ COM MILHO E BACON NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

2 medidas de arroz agulha

alhos laminados

sementes de coentros torradas

2 colheres de sopa de azeite

1 lata pequena de milho cozido e escorrida

2 colheres de sopa de Bacon aos cubos

Na maquina de cozer arroz colocar o azeite o alho e o Bacon e deixar refogar um pouco.

Juntar o arroz e o milho e a agua respectiva, depois deixe estar o tempo necessário.

Bom apetite

PIZZA DE BACON NA PATUSCA

Ingredientes:

1 base de pizza das congeladas

1 pedaço de Bacon em pedaços

1 chávena de chá  de milho cozido

1/2 caixa de queijo creme

2 fatias de queijo

2 colheres de sopa azeite

2 colheres de sopa de preparado de tomate e Basílio

sementes ses amo e de papoila q.b. 

oregãos q.b.

Colocar a base numa tarteira, azeite e polpa bem espalhados,Bacon, milho, queijo creme, e polvilhar com o queijo sementes e oregãos.

Ligar a resistência de baixo por 15 minutos e passar para a resistência de cima ate gratinar.

Bom apetite.

PIZZA COM MORTADELA E MILHO NA PATUSCA

Ingredientes:

1 base de pizza das congeladas

4 fatias de mortadela

1/2 caixa de queijo creme

2 fatias de queijo

2 colheres de sopa azeite

2 colheres de sopa de milho cozido

2 colheres de sopa de azeitonas cortadas

2 colheres de sopa de preparado de tomate e Basílio

sementes ses amo e de papoila q.b. 

oregãos q.b.

Colocar a base numa tarte ira, azeite e polpa bem espalhados,mortadela aos pedaços, queijo creme, e polvilhar com o queijo,milho cozido, azeitonas,  sementes e oregãos.

Ligar a resistência de baixo por 15 minutos e passar para a resistência de cima ate gratinar.

Bom apetite.

BACALHAU E LEGUMES Á BRAZ NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

1 cebola cortada as meias luas
1 chávena almoçadeira de bacalhau desfiado e refogado
1 chávena de chá de ervilhas
1 chávena de chá de milho
2 ovos
2 pacotes de batata palha
salsa picada q.b.
azeite q.b.

Colocar na maquina de cozer arroz ligada, a cebola e o azeite para refogar.
Depois junte o bacalhau já refogado, ervilhas e milho e deixe apurar um pouco.
Junte os pacotes de batata palha e misture bem, adicione os ovos batidos e misture tudo. Desligue a maquina.
Adicione por fim a salsa picada.
Acompanhe com salada variada.

Bom apetite.

Arroz delicias do mar com açafrão

Ingredientes:
1 cebola picada
1 pé de alecrim
1 tomate picado
1/2 chávena óleo girassol
1 lata pequena de milho cozido ( 150g)
1 colher chá de pó de açafrão
2 canecas de arroz
4 canecas agua quente

Numa panela, coloca-se o óleo, a cebola picada, o pé de alecrim e o tomate para refogar.
Depois o milho cozido, o arroz e o pó de açafrão e deixa-se estar um pouco.
Por fim junta-se a agua quente e deixa-se acabar de cozer.

Dicas para cozinhar arroz- ideias cozinha

Arroz de Pota

Para aproveitamento de pota cozida.

Ingredientes:

1 Tentáculo de pota as rodelas

1 Linguiça as rodelas

1 Folha de louro

1 Lata pequena de milho

1 Medida de arroz

2 Medidas de agua do vapor

6 Dentes de alho laminado

4 Colheres sopa de azeite.

Num tacho colocar os alhos laminados com o azeite e deixar refogar um pouco.

Colocar a linguiça as rodelas, mais o arroz e o tentáculo de pota.

Depois colocar o caldo e deixar cozer o arroz.

Acompanhar com uma boa salada.