LASANHA DE NOVILHO

 Ingredientes:

molho bechamel pode ver aqui a receita

800 gr de carne de novilho picada

3 tomates maduros em cubos pequenos

1 cebola grande picada

300 ml de polpa de tomate

500 gr de massa de lasanha fresca

200 gr de queijo mozzarella ralado

orégãos, sal, pimenta preta q.b.

Num tacho medio com um fio de azeite e a cebola  e salteie a carne, mexendo sempre, ate que fique cozinhada, adicione o tomate cortado e envolva com ajuda de espátula e junte a polpa de tomate e os orégãos, retifique os temperos e deixe cozinhar durante 30 minutes em fervura lenta, para apurar sabores.

Retire do lume e reserve quente com a tampa.

Num tabuleiro de forno ou pirex, crie um fundo com um pouco de bechamel e alterne camada de massa com bechamel e preparado de carne.

A última camada devera ser de bechamel. Por fim polvilhe com o mozzarella ralado e leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Sirva quente e bom apetite.

QUIBE SEM GLUTEN

sem glúten e sem lactose

 Ingredientes:

400 gr de carne picada de novilho

200 gr de couve flor cozida a vapor e depois esfarele

1 limão sumo

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

hortelã e salsa picada a gosto

2 ovos

8 colheres de sopa de flocos de aveia

colorau, sal. óleo coco, piripiri q.b.

Bata os ovos com os flocos de aveia e misture com a couve flor

Junte a carne , sumo limão, cebola e alho, hortelã, salsa, colorau, misture bem e amasse ate estar com a consistência adequada, que permita formar o quibe, se for necessário junte mais flocos de aveia.

Com as mãos molde os quibes e disponha-os num tabuleiro previamente untado com um pouco de óleo de coco-

Asse em forno medio, retire do forno e depois de arrefecerem um pouco, delicie-se

Bom apetite.

PASTEIS DE QUIBE

 Ingredientes:

2 xicaras chá de trigo para quibe

4 xicaras de chá de agua

1 kg de carne picada

1 cebola grande picada

25 folhas de hortelã picadas

1 colher de sopa de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Deixe o trigo de molho em agua por 4 horas. Coloque o trigo em um pano e esprema ate ficar seco.

Misture o trigo com a carne moída, junte com a cebola e a hortelã,  sal e a pimenta, amasse e misture bem com as mãos húmidas.

Faça formato de quibe  e leve a fritadeira de ar quente ate ganharem uma ligeira crosta.

Bom apetite

WONTON DE CARNE

É muito engaçado, rápido e relaxante fazer os wonton

 Ingredientes:

1 embalagem de wonton

1 chávena de carne picada

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de Maizena

Numa tigela coloque a carne , cebola, molho e a Maizena e mexa bem.

Numa tabua coloque as folhas de wonton e demolhe com agua e as potas dos dedos ou com um pincel os bordos das folhas e coloque no centro com uma colher pequena a mistura de carne e feche da forma que desejar.

Numa panela com agua a ferver coloque os wonton e quando vem ao cimo já estão cozinhados.

Agora acompanhe com arroz, ou massa, ou salada, ou sopa ou leve para piquenique ou praia

Bom apetite

CHILI TACOS

 Ingredientes:

1 cebola picada

alface iceberg cortada em juliana

60 gr de margarina

300 gr de carne picada

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 caneca de feijão manteiga cozido

sal, pimenta, cominhos em pó, queijo cheddar ralado , tomate cereja q.b.

12 tacos machios

2 cenouras raladas

Num tacho derreta a margarina e junte a cebola e quando começar a alourar, junte a carne e deixe cozinhar ate esta perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e o feijão.

Deixe ferver em lume brando ate que aqueça os tacos no forno, ou no micro ondas ou na frigideira antiaderente.

Recheie os tacos com o preparado de carne e feijão, cenoura ralada e o queijo, alface e tomate

Bom apetite: 

COUVE CORAÇÃO RECHEADA

 Ingredientes:

1 caneca de arroz, passado por 2 vezes por agua

2 cenouras medias picadas

1 cebola grande picada

500 gr de carne picada

1 couve coração (separe as folhas)

1 lata de tomate pelado

1 fio de azeite 

1 iogurte grego natural

1 raminho de funcho picado

Numa panela de agua a ferver escalde as folhas de couve.

Faça um refogado com azeite, cebola, cenoura , junte a carne, quando ja tiver pronto junte o arroz.

Depois enrole este preparado nas folhas de couve e coloque-as dentro de um tacho grande de preferência de barro.

Numa tigela junte um pouco de tomate, agua, um pouco de sumo de limão e envolva muito bem e junte ao tacho e leve ao lume ate começar a ferver. De seguida leve ao forno e deixe cozinhar ate o arroz estar pronto. 

Sirva com iogurte natural e decore com funcho

Bom apetite

HAMBURGUER DE CARNE E COURGETTE

 Ingredientes:

600 gr de carne  vaca picada

200 gr de courgette ralada

50 gr de chalota picada

1 ovo

1o gr de semente de sésamo

sale pimenta q.b.

4 pães de hambúrguer, ligeiramente torrado numa torradeira

folhas de alface icebergue

4 fatias de queijo

1 tomate em rodelas

cebola roxa e azeite, ketchup q.b.

colocar numa tigela a carne, courgette, chalota, ovo e as sementes e os temperos e mexer bem, moldar com a ajuda do molde de hambúrguer da tupperware ou se desejar um tamanho mais pequeno use torre de moldar da tupperware, reserve no frio.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, marque os hambúrguer ate ao ponto desejado.

Barre os pães com ketchup, começando com a parte inferior do pão, coloque o  hambúrguer, a fatia de queijo, rodela de tomate folha de alface e a a parte superior do apo a acompanhe com batata frita.

Bom apetite.  

ALMONDEGAS COM SEMENTES

 Ingredientes:

500 gr de carne picada de aves

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa flocos de aveia

1 cebola picada

1 alho picado

farinha, polpa tomate, azeite, pimenta q.b.

Numa tigela coloque a carne as sementes e os flocos e pimenta e misture tudo muito bem, por fim molde bolas.

Num tacho largo coloque a cebola, azeite e alho e deixe refogar um pouco, adicione a polpa e um pouco de agua.

Passe as almondegas por farinha e coloque no tacho e deixe cozinhar um pouco num lado e depois vire-as e deixe ficar mais um pouco.

Acompanhe com puré de batata.

Bom apetite

HAMBURGUER NO MOLDE DE HAMBURGUER DA TUPPERWARE

Ingredientes:
500 gr carne picada q.b.
cebola picada q.b.
1 carcaça demolhada e desfeita
pimenta q.b.

Misturar todos os ingredientes e colocar pedaços da massa no molde de hambúrguer da tupperware.
Frite numa frigideira com margarina e frite em ambos lados.

Bom apetite

ALMONDEGAS NO WOK

ingredientes:

500 gr de carne picada
1 bola de pão seco demolhado
1 cebola as rodelas
azeite q.b.
2 tomates aos cubos
salsa picada
pimenta q.b.


Numa tigela mistura a carne com o pão e moldar bolas.
No wok refogar a cebola com azeite e o tomate, por fim adicione as almondegas e deixe cozinhar lentamente.

acompanhe com esparguete

Bom apetite

LAÇOS COM ALMONDEGAS DE CARNE

DICA: al dente ou seja macia e dura ao mesmo tempo.  prove-a mas sem se queimar. Quando a massa estiver pronta , escorra-a rapidamente par evitar que fique colada


Ingredientes:
250 gr de laços ou farfallette
600 gr de tomate cortado ao meio
1 cebola  cortado aos pedaços
1 pé de aipo  cortado aos pedaços
1 cenoura pequena  cortado aos pedaços
1 raminho de manjericão
150 gr de vitela picada
1 fatia de fiambre
1 colher de bechamel ou requeijão fresco
1 colher de queijo parmesão ralado
1 gema de ovo
azeite q.b.
pão ralado q. b.

Corte o tomate ao meio e coloque numa caçarola com cebola, aipo e a cenoura, junte as folhas de manjericão tape e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Misture a carne com o fiambre, bechamel, parmesão e a gema, se achar que esta demasiado liquida adicione um pouco de pão ralado. Retire pequenas quantidades da mistura e enrole-as para fazer almondegas do tamanho de uma avela.
Numa frigideira aqueça o azeite suficiente para cobrir  o fundo e aloure as almondegas durante alguns minutos. Escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Ponha agua a ferver  numa panela para cozer a massa. Coza os laços al dente, escorra-os e junte-os ao molho.
Passa o tomate e as verduras por um passe-vite. Coloque a frigideira ao lume com a mistura obtida e adicione um pouco de azeite. Junte as almondegas e 2 ou 3 folhas de manjericão.


Bom apetite

BOLONHESA COM QUINOA

Ingredientes:
400 gr carne picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 cenoura picado
4 colheres sopa de azeite
1 lata pequena de tomate
1.5 dl de vinho branco
1 raminho tomilho
200 gr cogumelos
300 gr quinoa
6 dl caldo legumes
2 colheres sopa de azeite

Deite para um tacho juntamente com 3 colheres de sopa de azeite e leve ao lume a cozinhar ate a cebola ficar macia.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente deixe arrefecer junte a carne e mexa ate ficar bem solta e sem liquido.
Adicione a carne ao tacho acrescente o tomate picado com o molho, tomilho e vinho. tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
lave e seque os cogumelos e corte-os em fatias.
Deixe para uma frigideira juntamente com uma colher de sopa de azeite e leve ao lume a cozinhar ate ficarem douradinhos e crocantes, junte-os a carne.

Preparação da quinoa:
Lave-a em agua fria. deixe escorrer. coloque a quinoa num tacho num tacho junte o azeite e leve ao lume mexendo sempre ate ficar bem quente. Junte o caldo de legumes a ferver, mexa, tape , baixe o lume e  deixe cozinhar durante 15 minutos.

Desligue o lume e deixe repousar cerca 10 minutos.
Depois solte a quinoa com um garfo e sirva com carne picada e decorada a gosto.


Nota: Porção de 2 medidas de caldo para uma de quinoa.


Bom apetite.

ALMONDEGAS DE CARNE E AVEIA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
1 alho frances as fatias finas
1 cenoura ralada
2 ovos
1 cebola picada
3 colheres de sopa de flocos de aveia
salsa e pimenta q.b

Misture todos os ingredientes.
Molde as almondegas com a palma da mão, disponha num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno ate dourar.

Bom apetite

CHILI COM CARNE DE CAVALO NA MOULINEX - MULTICOOKER -MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:



1 tigela de carne de cavalo picada
2 canecas de feijão encarnado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de Knorr 123...sabor! Chili com carne
salsa picada
1 chave de café de vinho tinto
1 chávena de café de agua

Deixe de molho o feijão por 12 horas, ao fim desse tempo escorra a agua.
Coloque na maxichef com agua uma folha de louro e o feijão e ligue selecionando o programa sopa, com  carne frango (50 minutos).
Ao fim desse tempo tire tudo para uma tigela grande, (aproveite a agua para fazer uma sopa).
Na maxichef , coloque a cebola , azeite, carne e restantes ingredientes e o feijão escorrido, ligue selecionado o programa guisar peixe (25 minutos).
Bom apetite

EMPADAO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:

1 kg de puré de batata congelado ( seguir as instruções da embalagem)

250 gr de carne picada

1 chávena de milho congelado

1 cebola as rodelas

1 chávena de café de vinho tinto

azeite q.b.

pimenta q.b.

salsa picada q,b,

pedaços de queijo q,b,

Num tacho colocar a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte os restantes ingredientes e deixe apurar.

Num pirex coloque um pouco de puré de batata, a carne e termine com o puré de batata e os pedaços de queijo, ligue a patusca e deixe tostar um pouco.

Bom apetite



ROLO DE CARNE COM BACON NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina liquida
3 colheres sopa de vinho branco
2 tomates picados

sementes de coentros q.b.

grãos de cominhos q.b.

4 fatias de Bacon

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar no pirex o rolo de carne e os cubos de tomate, regar com o vinho, azeite e margarina liquida e as fatias de Bacon.
Ligar a patusca na resistência de baixo por 30 minutos e na resistência de cima ate ficar tostadinho.
Acompanhar com massa ou arroz e salada.
Bom apetite.

CALDEIRADA DE CARNES COM FAVAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

3 bifanas

2 pernas de frango

1 chávena almocadeira de carne picada de vaca e forme bolas (almôndegas)

2 peitos de frango

500 gr de favas congeladas

1 cebola picada

2 pés de hortelã

azeite q,b,

cominhos q.b.

sementes d coentros torradas q,b.

agua q.b.

Na panela de cozer arroz, colocar o azeite e a cebola e deixe refogar.

Adicione as carnes e as favas e os restantes ingredientes e deixe cozinhar.

Bom apetite.

ROLO ACHATADO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
3 carcaças demolhadas e esfareladas
1 colher de chá de grãos de cominhos
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 colher de chá de sementes de alfafa
3 colheres de sopa de molho agridoce
1 colher de chá de alho em pó
pimenta q.b
azeite q.b.
vinho branco q.b.
margarina liquida q,b,

Misturar a carne o pão e todos os ingredientes secos muito bem, colocar num pirex redondo,
Adicionar o vinho e o azeite em volta da carne e colocar por cima a margarina liquida.
Ligar a patusca na resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.
Acompanhar com legumes e salada.

Bom apetite

ALMONDEGAS COM CARIL E LEITE DE COCO

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

caril q.b.

1 copo de agua

2 colheres de leite de coco em po

4 colheres de sopa de azeite

 

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e o caril, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o leite de coco, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com esparguete cozido e salada.

 

Bom apetite

ALMONDEGAS COM LEGUMES E LEITE DE COCO

Ingredientes:

500gr de carne picada

3 carcaças demolhadas

1 cebola aos cubos

1 pimentao vermelho aos cubos

1 courgette aos cubos

3  colheres de sopa de polpa de tomate

3 colheres de sopa leite de coco em pó

2 copos de agua

molho de soja de q.b.

molho ingles de q.b.

molho piri-piri q.b.

azeite q.b.

Misturar a carne com as carcaças e moldar bolas.

Numa panela colocar o azeite e a cebola e deixar refogar, a dicionar os restantes legumes e as almondegas.

Misturar o leite de coco em po com agua e adicionar a panela e deixe apurar. 

Bom apetite.