ALMONDEGAS NO WOK

ingredientes:

500 gr de carne picada
1 bola de pão seco demolhado
1 cebola as rodelas
azeite q.b.
2 tomates aos cubos
salsa picada
pimenta q.b.


Numa tigela mistura a carne com o pão e moldar bolas.
No wok refogar a cebola com azeite e o tomate, por fim adicione as almondegas e deixe cozinhar lentamente.

acompanhe com esparguete

Bom apetite

LAÇOS COM ALMONDEGAS DE CARNE

DICA: al dente ou seja macia e dura ao mesmo tempo.  prove-a mas sem se queimar. Quando a massa estiver pronta , escorra-a rapidamente par evitar que fique colada


Ingredientes:
250 gr de laços ou farfallette
600 gr de tomate cortado ao meio
1 cebola  cortado aos pedaços
1 pé de aipo  cortado aos pedaços
1 cenoura pequena  cortado aos pedaços
1 raminho de manjericão
150 gr de vitela picada
1 fatia de fiambre
1 colher de bechamel ou requeijão fresco
1 colher de queijo parmesão ralado
1 gema de ovo
azeite q.b.
pão ralado q. b.

Corte o tomate ao meio e coloque numa caçarola com cebola, aipo e a cenoura, junte as folhas de manjericão tape e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Misture a carne com o fiambre, bechamel, parmesão e a gema, se achar que esta demasiado liquida adicione um pouco de pão ralado. Retire pequenas quantidades da mistura e enrole-as para fazer almondegas do tamanho de uma avela.
Numa frigideira aqueça o azeite suficiente para cobrir  o fundo e aloure as almondegas durante alguns minutos. Escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Ponha agua a ferver  numa panela para cozer a massa. Coza os laços al dente, escorra-os e junte-os ao molho.
Passa o tomate e as verduras por um passe-vite. Coloque a frigideira ao lume com a mistura obtida e adicione um pouco de azeite. Junte as almondegas e 2 ou 3 folhas de manjericão.


Bom apetite

BOLONHESA COM QUINOA

Ingredientes:
400 gr carne picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 cenoura picado
4 colheres sopa de azeite
1 lata pequena de tomate
1.5 dl de vinho branco
1 raminho tomilho
200 gr cogumelos
300 gr quinoa
6 dl caldo legumes
2 colheres sopa de azeite

Deite para um tacho juntamente com 3 colheres de sopa de azeite e leve ao lume a cozinhar ate a cebola ficar macia.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente deixe arrefecer junte a carne e mexa ate ficar bem solta e sem liquido.
Adicione a carne ao tacho acrescente o tomate picado com o molho, tomilho e vinho. tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
lave e seque os cogumelos e corte-os em fatias.
Deixe para uma frigideira juntamente com uma colher de sopa de azeite e leve ao lume a cozinhar ate ficarem douradinhos e crocantes, junte-os a carne.

Preparação da quinoa:
Lave-a em agua fria. deixe escorrer. coloque a quinoa num tacho num tacho junte o azeite e leve ao lume mexendo sempre ate ficar bem quente. Junte o caldo de legumes a ferver, mexa, tape , baixe o lume e  deixe cozinhar durante 15 minutos.

Desligue o lume e deixe repousar cerca 10 minutos.
Depois solte a quinoa com um garfo e sirva com carne picada e decorada a gosto.


Nota: Porção de 2 medidas de caldo para uma de quinoa.


Bom apetite.

ALMONDEGAS DE CARNE E AVEIA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
1 alho frances as fatias finas
1 cenoura ralada
2 ovos
1 cebola picada
3 colheres de sopa de flocos de aveia
salsa e pimenta q.b

Misture todos os ingredientes.
Molde as almondegas com a palma da mão, disponha num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno ate dourar.

Bom apetite

CHILI COM CARNE DE CAVALO NA MOULINEX - MULTICOOKER -MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:



1 tigela de carne de cavalo picada
2 canecas de feijão encarnado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de Knorr 123...sabor! Chili com carne
salsa picada
1 chave de café de vinho tinto
1 chávena de café de agua

Deixe de molho o feijão por 12 horas, ao fim desse tempo escorra a agua.
Coloque na maxichef com agua uma folha de louro e o feijão e ligue selecionando o programa sopa, com  carne frango (50 minutos).
Ao fim desse tempo tire tudo para uma tigela grande, (aproveite a agua para fazer uma sopa).
Na maxichef , coloque a cebola , azeite, carne e restantes ingredientes e o feijão escorrido, ligue selecionado o programa guisar peixe (25 minutos).
Bom apetite

EMPADAO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:

1 kg de puré de batata congelado ( seguir as instruções da embalagem)

250 gr de carne picada

1 chávena de milho congelado

1 cebola as rodelas

1 chávena de café de vinho tinto

azeite q.b.

pimenta q.b.

salsa picada q,b,

pedaços de queijo q,b,

Num tacho colocar a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte os restantes ingredientes e deixe apurar.

Num pirex coloque um pouco de puré de batata, a carne e termine com o puré de batata e os pedaços de queijo, ligue a patusca e deixe tostar um pouco.

Bom apetite



ROLO DE CARNE COM BACON NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina liquida
3 colheres sopa de vinho branco
2 tomates picados

sementes de coentros q.b.

grãos de cominhos q.b.

4 fatias de Bacon

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar no pirex o rolo de carne e os cubos de tomate, regar com o vinho, azeite e margarina liquida e as fatias de Bacon.
Ligar a patusca na resistência de baixo por 30 minutos e na resistência de cima ate ficar tostadinho.
Acompanhar com massa ou arroz e salada.
Bom apetite.

CALDEIRADA DE CARNES COM FAVAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

3 bifanas

2 pernas de frango

1 chávena almocadeira de carne picada de vaca e forme bolas (almôndegas)

2 peitos de frango

500 gr de favas congeladas

1 cebola picada

2 pés de hortelã

azeite q,b,

cominhos q.b.

sementes d coentros torradas q,b.

agua q.b.

Na panela de cozer arroz, colocar o azeite e a cebola e deixe refogar.

Adicione as carnes e as favas e os restantes ingredientes e deixe cozinhar.

Bom apetite.

ROLO ACHATADO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
3 carcaças demolhadas e esfareladas
1 colher de chá de grãos de cominhos
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 colher de chá de sementes de alfafa
3 colheres de sopa de molho agridoce
1 colher de chá de alho em pó
pimenta q.b
azeite q.b.
vinho branco q.b.
margarina liquida q,b,

Misturar a carne o pão e todos os ingredientes secos muito bem, colocar num pirex redondo,
Adicionar o vinho e o azeite em volta da carne e colocar por cima a margarina liquida.
Ligar a patusca na resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.
Acompanhar com legumes e salada.

Bom apetite

ALMONDEGAS COM CARIL E LEITE DE COCO

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

caril q.b.

1 copo de agua

2 colheres de leite de coco em po

4 colheres de sopa de azeite

 

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e o caril, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o leite de coco, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com esparguete cozido e salada.

 

Bom apetite

ALMONDEGAS COM LEGUMES E LEITE DE COCO

Ingredientes:

500gr de carne picada

3 carcaças demolhadas

1 cebola aos cubos

1 pimentao vermelho aos cubos

1 courgette aos cubos

3  colheres de sopa de polpa de tomate

3 colheres de sopa leite de coco em pó

2 copos de agua

molho de soja de q.b.

molho ingles de q.b.

molho piri-piri q.b.

azeite q.b.

Misturar a carne com as carcaças e moldar bolas.

Numa panela colocar o azeite e a cebola e deixar refogar, a dicionar os restantes legumes e as almondegas.

Misturar o leite de coco em po com agua e adicionar a panela e deixe apurar. 

Bom apetite.



FOLHADO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:

1 tigela de preparado de carne

2 rolos de massa folhada

Colocar colheradas de recheio de carne e fechar em todos os rebordos.

Ligar a patusca, mas ter atenção para não queimar, e virar os folhados para cozinharem de ambos os lados.

CARNE PICADA COM LEGUMES NA ACTIFRY



Ingredientes:

1 cebola grande cortada em meias luas

4 cenouras raladas finas

1 courgete ralado fino

1 tigela de sopa de carne picada de vaca

1 medida actifry em óleo girassol

cominhos em grão q.b.

molho de soja q.b.

piri-piri q.b.

Colocar todos os ingredientes na actifry, e deixe cozinhar por 20 minutos.

Acompanhar com arroz ou massa de arroz.

CARNE A CHINESA NA ACTIFRY

Ingredientes:

1 cebola grande cortada em meias luas

4 cenouras raladas finas

2 tigelas de sopa de couve chinesa cortadas em tiras

1 tigela de sopa de carne picada de vaca

1 pimento vermelho cortado em tiras finas

1 medida actifry em óleo girassol

molho de soja q.b.

piri-piri q.b.

Colocar todos os ingredientes na actifry, e deixe cozinhar por 20 minutos.

Acompanhar com arroz ou massa de arroz.

Bom apetite

ROLO DE CARNE COM ESPINAFRES E SULTANAS NA PATUSCA

Ingredientes:

600gr de carne picada

3 carcaças demolhadas e esfareladas

1 colher de cafe de sementes de cominhos

1 colher de cafe de coentros torradas

1 colher de sopa de sopa de cebola em pó

6 fatias de queijo

1 chavena de cha de folhas de espinafres lavadas e escorridas

2 colheres de sopa de sultanas

azeite q.b.

margarina liquida q.b.

1 chavena de cafe de vinho branco

Misturar a carne, pao, e os temperos (sementes e sopa de cebola)

Numa mesa colocar 50 cm de pelicula aderente e colocar a carne e aplanar, colocar as fatias de queijo, espinafres, sultanas.

 Numa das pontas começar a enrrolar como uma torta e colocar num pirex, regando com azeite e margarina liquida.

 Colocar na patusca, ligando a resistencia da parte de baixo, por 30 minutos.
E depois desse tempo ligar a resistencia superior e deixar tostar.

Cortar as fatias e acompanhra com massa de arroz de 3mm.

                                                                         Bom apetite

ROLO DE CARNE RECHEADO COM QUEIJO E FIAMBRE NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pão ralado q.b.
oregãos q.b.
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres sopa de vinho branco

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar na mesa papel selofane, e espalhar a carne fazendo um retangulo.Cobrir por cima com as fatias de fiambre e depois com as fatias de queijo, com a ajuda do papel selofame, começar a enrolar e apertando um pouco, deixando sempre o papel selofame de fora.
Colocar no pirex, regar com os liquidos e polvilhar com o pão ralado e oregãos.
Ligar a patusca na resistencia de baixo por 30 minutos e na resistencia de cima ate ficar tostadinho.

Acompanharcom massa ou arroz e salada.

HAMBURGUER COM ROMÃ

Para apresentar nesta época festiva do Natal, uma receita rápida e deliciosa.

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 pães demolhados em agua e espremidos

1 chávena de bagos de romã, como fazer

1/2 colher de café de sementes de coentros torradas

pimenta q.b.

margarina vaqueiro com alho, para bifes q.b.

Numa tigela colocar o pão esfarelado com a carne e as especiarias, misturar tudo muito bem. Por ultimo juntar os bagos da romã  e moldar os hamburguers.

Fritar numa frigideira onde se colocou a margarina que derreteu, e fritar de ambos os lados

Acompanhar com o pão para hamburguer, salada e rodelas de tomate.

Bom apetite.

BOLONHESA COM ESPARGUETE

Ingredientes:

400gr de carne picada

1 cebola picada

2 tomates picados

1 chávena de vinho branco

azeite q.b.

sementes de cominhos q.b.

sementes de coentros torradas q.b.

salsa picada q.b.

piri-piri-q.b.

Num tacho colocar o azeite, a cebola e tomate e deixe refogar um pouco. Reduza a puré com o pisa batatas e junte a carne, o vinho e os restantes ingredientes e deixe apurar um pouco.

Acompanhe com esparguete cozido e um pouco de ketchup.

Bom apetite

ALMÔNDEGAS COM FEIJÃO VERDE

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

2  tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 tigela de feijão verde, limpo de fios e pontas,  partido aos pedaços

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e tomate, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o feijão verde, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

HAMBURGUER COM COMINHOS NA ACTIFRY

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 pães demolhados

1 colher cha de sementes de coentros torradas

5 dentes de alho laminados

1 medida actifry de azeite

1 medida actifryde vinho branco

Numa tigela colocar o pão esfarelado, carne picada e sementes de coentros torradas, misturar tudo muito bem e formar os hamburguers.

Colocar na actifry sem as pás, juntamente com o azeite, vinho e alho por 15 minutos.

Acompanhar com massa ou arroz.

Bom apetite