TORTA DE IOGURTE E LIMAO

Ingredientes:
75 gr de amido de milho maizena
75 gr de farinha
1 colher de cha de fermento em po
150 gr de açucar
50 de margarina liquida
1 iogurte natural
raspa de limao
6 ovos

para cobertura e recheio:
sumo de 1limao
250 gr de doce de frutos vermelhos
1 embalagem de natas
20 gr de açucar

Pincele um tabuleiro com a manteiga liquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar com a margarina.
Numa tigela misture o amido de milho, com a farinha o fermento e o açucar, faça uma cavidade e  adicione a manteiga, o iogurte, raspa de limão e os ovos.
Mexa com uma vara de rames ate estar tudo bem misturado e deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar, retire o papel vegetal que usou para forrar o tabuleiro e deixe arrefecer.
Bata as natas com o açucar ate ficar espesso.
misture o sumo de limão com o doce.
Barre a superfície com o chantilly e parte do doce, deixando uma margem de cerca de 2 a 3 cm.
Enrrole a massa com a ajuda do papel vegetal e coloque a torta sobre uma tarteira.
Cubra a massa com o restante chantilly e salpique com o restante doce e misture com ajuda dum garfo. Reserve no frio ate a altura de servir.

Bom apetite

CREPES COM CONFETTIS DE CORAÇAO

Uma ideia para o dia da mãe

 

Ingredientes:
4 ovos
25 gr de margarina liquida
50 cl de leite
30 gr açúcar
250 gr farinha de trigo
confettis de coração q.b.

Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, margarina e leite e bater bem.
Deixar repousar 2 horas
 Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele generosamente com manteiga derretida.
retire a frigideira do lume e verta rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina .
Volte a levar a frigideira ao lume e deixe cozinhar o crepe adicione os confettis, em lume medio, ate que o lado inferior esteja dourado e as bordas se comecem a despegar. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. cozinhe 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
Prepare os demais, do mesmo modo, ate esgotar os ingredientes.
Mantenha a frigideira quente e pincele de vez em quando com manteiga.

Bom apetite.

CREPES COM CONFETTIS MULTICOLORES

 

Feliz dia da MULHER

 

 

 

Ingredientes:
4 ovos
25 gr de margarina liquida
50 cl de leite
30 gr açúcar
250 gr farinha de trigo
confettis multicolores q.b.

Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, margarina e leite e bater bem.
Deixar repousar 2 horas
 Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele generosamente com manteiga derretida.
retire a frigideira do lume e verta rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina .
Volte a levar a frigideira ao lume e deixe cozinhar o crepe adicione os confettis, em lume medio, ate que o lado inferior esteja dourado e as bordas se comecem a despegar. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. cozinhe 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
Prepare os demais, do mesmo modo, ate esgotar os ingredientes.
Mantenha a frigideira quente e pincele de vez em quando com manteiga.

Bom apetite.

COBERTURA PARA BOLOS

Ingredientes:
400 ml de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de margarina
200ml de natas frescas


Leve os ingredientes, exceto as natas ao lume brando para engrossar durante 8 a 10 minutos.
Desligue e acrescente as natas.
Coloque a cobertura sobre o bolo
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar baunilhado.

IDEIAS PARA RECEITAS DE RACLETTES

Não coloco as quantidades, porque varia de pessoa para pessoa e acompanhar com salada verde crocante.

Raclettes tradicional:
queijo de raclette
batatas pequenas cozidas a vapor
fatias de presunto
alho francês as rodelas
margarina
sêmola de milho
tomilho
cornichons pickles
sal e pimenta

Colocar a margarina , com as rodelas de alho francês, deixar fritar um pouco, juntar as batatas e misturar bem, por fim juntar os restantes ingredientes

Raclette Basque:
fatias de fiambre
couve lombarda, as folhas escaldadas
cebola picada
cenoura ralada
tomates
natas
azeite
queijo
No azeite , frite a cebola e a cenoura e junte as couves as tiras, depois junte as restantes ingredientes para apurar.

Raclettes de cogumelos:
queijo
abóbora em cubos
cogumelos laminados
avelãs picadas
bacon aos cubos

Raclettes com aneto:
alho francês as rodelas
batatas pequenas cozidas ao vapor
raspa de limão
aneto
queijo emmental
margarina 

Raclette das montanhas:
queijo
batatas pequenas cozidas a vapor
bifanas
fiambre
cornichons pickles

Raclette havaiana:
queijo
batatas pequenas cozidas no vapor
ananas
fiambre
orégãos
tomilho
(levar a gratinar)

Raclette Sobremesa:
banana as rodelas
sumo de limão
kiwis
mozarela as rodelas
mascarpone
coco ralado
açucar


BOM APETITE

MUFFINS DE DIOSPIROS

Ingredientes:
1 tigela com polpa de dióspiro
2 canecas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
10 colheres de sopa de acucar
1 colher de chá canela em pó
1 colher de sopa de leite
6 colheres de sopa de margarina liquida
2 ovos

Misturar a farinha, fermento, canela e açúcar.
Bater os ovos com o leite a margarina e a polpa de dióspiro.
Juntar aos ingredientes secos e bater bem.
Ligar a maquina de cozinhar os muffins e quando acender a luz verde, colocar uma colher de massa em cada divisória e deixe cozer +/- 10 minutos e voltar a repetir a operação ate terminar a massa.

Bom apetite

ROLO DE CARNE COM BACON NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina liquida
3 colheres sopa de vinho branco
2 tomates picados

sementes de coentros q.b.

grãos de cominhos q.b.

4 fatias de Bacon

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar no pirex o rolo de carne e os cubos de tomate, regar com o vinho, azeite e margarina liquida e as fatias de Bacon.
Ligar a patusca na resistência de baixo por 30 minutos e na resistência de cima ate ficar tostadinho.
Acompanhar com massa ou arroz e salada.
Bom apetite.

ROLO ACHATADO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
3 carcaças demolhadas e esfareladas
1 colher de chá de grãos de cominhos
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 colher de chá de sementes de alfafa
3 colheres de sopa de molho agridoce
1 colher de chá de alho em pó
pimenta q.b
azeite q.b.
vinho branco q.b.
margarina liquida q,b,

Misturar a carne o pão e todos os ingredientes secos muito bem, colocar num pirex redondo,
Adicionar o vinho e o azeite em volta da carne e colocar por cima a margarina liquida.
Ligar a patusca na resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.
Acompanhar com legumes e salada.

Bom apetite

RODELAS DE PESCADA COM LEITE DE COCO NA PATUSCA

Ingredientes:

5 rodelas de pescada

1 cebola as rodelas

2 colheres de polpa de tomate

2 colheres de sopa de pó de leite de coco

2 colheres de sopa de margarina liquida

1 caneca de agua

Num pirex colocar todos os ingredientes menos o peixe e misturar tudo muito bem, por fim colocar as rodelas de pescada e levar a patusca, 30 minutos na resistência de baixo e depois +/- 30 minutos na resistencia de cima.

Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite

PANQUECAS DE ALGAS WAKAME

Ingredientes:

100 gr de farinha trigo

50 gr de farinha integral

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de sopa de margarina liquida

2 colheres de sopa de leite (pode ser necessário juntar mais leite)

1 ovo grande

1/2 tigela de algas wakame demolhadas, e cortadas as tiras, pode usar a quick chef da tupperware.

azeite para untar a frigideira



Demolhe as algas por 30 minutos em agua morna.

Na quick chef da tupperware misture os ingredientes secos muito bem e junte o ovo, margarina, leite e mexa ate obter uma massa consistente de polme espessa, se necessário juntar mais leite.
Por fim junte as algas e deixe a massa descansar um pouco.
Leve ao lume a frigideira anti aderente pincelada com o azeite, e quando estiver quente disponha pequenas porções de massa e espalhe.
Deixe cozinhar ate verificar que a panqueca solidificar por baixo, então vire do outro lado.
Repita a operação ate esgotar a massa.

Bom apetite

ROLO DE CARNE COM ESPINAFRES E SULTANAS NA PATUSCA

Ingredientes:

600gr de carne picada

3 carcaças demolhadas e esfareladas

1 colher de cafe de sementes de cominhos

1 colher de cafe de coentros torradas

1 colher de sopa de sopa de cebola em pó

6 fatias de queijo

1 chavena de cha de folhas de espinafres lavadas e escorridas

2 colheres de sopa de sultanas

azeite q.b.

margarina liquida q.b.

1 chavena de cafe de vinho branco

Misturar a carne, pao, e os temperos (sementes e sopa de cebola)

Numa mesa colocar 50 cm de pelicula aderente e colocar a carne e aplanar, colocar as fatias de queijo, espinafres, sultanas.

 Numa das pontas começar a enrrolar como uma torta e colocar num pirex, regando com azeite e margarina liquida.

 Colocar na patusca, ligando a resistencia da parte de baixo, por 30 minutos.
E depois desse tempo ligar a resistencia superior e deixar tostar.

Cortar as fatias e acompanhra com massa de arroz de 3mm.

                                                                         Bom apetite

ROLO DE CARNE RECHEADO COM QUEIJO E FIAMBRE NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pão ralado q.b.
oregãos q.b.
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres sopa de vinho branco

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar na mesa papel selofane, e espalhar a carne fazendo um retangulo.Cobrir por cima com as fatias de fiambre e depois com as fatias de queijo, com a ajuda do papel selofame, começar a enrolar e apertando um pouco, deixando sempre o papel selofame de fora.
Colocar no pirex, regar com os liquidos e polvilhar com o pão ralado e oregãos.
Ligar a patusca na resistencia de baixo por 30 minutos e na resistencia de cima ate ficar tostadinho.

Acompanharcom massa ou arroz e salada.