ONE POT PASTA DE FRANGO

 Ideia de refeição rápida e saudável para estes dias ...se desejar pode fazer na moulinex- multicooker maxichef advanced

Ingredientes:

170 gr de massa penne

200 gr de peito de frango em cubos

100 gr de tomate cherry (8 tomates)

1 lata pequena de ervilhas cozidas

1 cebola pequena cortada em 8 pedaços

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite

1 pacote de creme de soja light

folhas de coentros e gengibre ralado q.b.

Numa panela adicione todos os ingredientes, exceto as ervilhas e as natas, e adicione agua ate metade da altura dos ingredientes, deixe cozer em lume brando e a 3 minutos do fim de cozedura da massa , adicione as ervilhas, deixe mais 2 minutos em lume brando e adicione as natas light.

Pode servir de imediato com umas folhas de coentros e gengibre.

Bom apetite.

SALTEADO DE LEGUMES NO WOK

 Ingredientes:

1 molho de espinafres

2 alhos franceses as rodelas finas

1 cebola picada

1 lata de atum

1 lata de milho

margarina q.b.

No wok refogue a margarina com a cebola e atum, quando tiver loura, acrescente o alho francês e os espinafres.

Salteie a mistura, misture o milho e envolva bem e sirva quente.

Dica: pode substituir o atum por fiambre ou cogumelos

Bom apetite.

ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS

 Ingredientes:

1 kg de ervilhas

8 ovos

5 tomates em cubos

400 ml de polpa de tomate

1 chouriço em cubos

50 gr de bacon em cubos

3 dentes de alho sem germen picados

1 cebola picada

azeite, coentros, sal e pimenta

Refogue com um fio de azeite o chouriço e o bacon e junte o alho e a cebola, adicione o tomate e a polpa

Deixe ferver e depois junte as ervilhas, deixando levantar fervura novamente e junte um pouco de agua quente, deixe ferver lentamente por 15 minutos.

Parta os ovos um a um para uma taça, de forma a evitar que rebentem e depois para o tacho.

Tape e deixe escalfar ligeiramente  para que a gema não seque. 

Sirva as ervilhas com os ovos escalfados acompanhados com arroz branco, coentros picados em todo o prato e pimenta moída na altura  sobre os ovos.

Bom apetite.

ESTUFADO DE GRAO VEGAN

 Ingredientes:

800 gr de grão de bico cozido

200 gr de chouriço vegan

200 gr de alheira vegan

600 gr de seitan, cortado em tiras

200 gr feijão verde cozido

200 gr de abobora em cubos

420 gr de cenoura cortadas as rodelas

300 gr de batata cortada em cubos

ramo de hortelã

3 colheres de sopa de azeite

500gr de polpa de tomate

2 dentes de alho picado 

100 gr  de cebola picadas

50 ml de vinho branco

Salteie o seitan bem em azeite, junte o chouriço, a cebola o alho e deixe refogar.

Adicione vinho branco e deixe reduzir, junte a polpa de tomate, a abobora, a batata, a cenoura e a alheira.

Apos cozida, retire a alheira corte em rodelas e reserve.

Adicione o grão e o feijão verde e tape.

Pare servir, junte a hortelã e a alheira e envolva tudo-

Bom apetite

FAVINHAS ESTUFADAS

 Ingredientes:

Para o caldo de legumes:

2 l de agua

3 dentes de alho 

1 alho francês mas só a rama em rodelas

1 cenoura pelada e cortada em rodelas

1 cebola aos quartos

1 ramo de salsa

1 folha de louro

Para as favas:

500 gr de favas

500 ml de caldo de legumes

20 folhas de coentros laminados

2 folhas de hortelã laminadas

2 dentes de alho picados

1 tomate em cubos

1/2 cebola picada

1 chouriço preto em cubos

1 morcela em cubos

azeite q.b.

Prepare o caldo de legumes, coloque todos os ingredientes numa panela e junte agua e leve a ferver lentamente durante 30 minutos. Passe por um coador e reserve o cado.

Comece por aquecer o azeite num tacho e junte os enchidos a cebola, alho, hortelã e coentros, deixe refogar ligeiramente e adicione as favas e um pouco do caldo de legumes.

Deixe ferver lentamente durante 1 hora, quando estiverem cozidas, retire do lume e reserve.

Bom apetite.

MASSA FUSILLI INTEGRAL COM CAMARÃO

 Ingrediente:

2 colheres de sopa de azeite

100 gr de cebola picada

100 gr de alho francês picado

200 gr de feijão verde cozido

1 colher de sopa caril em pó

1 lima - raspa e sumo

25 gr sultanas

400 ml de bebida á base de coco

350 gr de massa fusilli cozida

600 gr camarão cozido

pimenta q.b.

coentros frescos q.b.

Num tacho coloque o azeite a cebola e o alho francês e deixe refogar, junte a massa e os restantes ingredientes.

Bom apetite

PESCADA COM OVOS ESCALFADOS E ERVILHAS

Ingredientes:
4 postas pescada
1 limão
5 colheres de sopa azeite
2 alhos franceses
350 gr de ervilhas congeladas
200 gr de tomate cherry
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes alho
4 ovos
pimenta, salsa ou coentros q.b.

Coloque a pescada num prato de forno e regue-a com uma mistura de sumo de limão e azeite, deixe repousar 10 minutos.
Leve-a ao forno, coberta de papel de alumínio, por 15 minutos.
ferva um tacho com agua, junte as ervilhas e coza 8 minutos e escorra.
Aqueça um tacho com 3 colheres de sopa de azeite, junte o alho francês em rodelas finas e deixe cozinhar. Adicione as ervilhas escorridas e misture, mantenha no quente.
Ferva um tacho com agua , pincele 4 quadrados cortados de uma pelicula aderente e coloque cada um numa chávena, abra um ovo para dentro da chávena, una as pontas da pelicula, enrole o ovo inteiro e coloque na agua a ferver por 5 minutos.
Retire para uma tigela com agua fria e repita o processo com os restantes ovos.
Aqueça uma frigideira com os alhos picados e o resto do azeite, junte o tomate cortado ao meio e deixe cozinhar ate este começar a rebenta. Junte o molho de tomate, sacuda a frigideira.
Sirva a pescada com as ervilhas, tomate e sobreponha os  ovos sem a pelicula em cima de cada posta e polvilhe de salsa ou coentros picados.

Bom apetite

QUINOA COM VEGETAIS SALTEADOS

Ingredientes:
1 chávena de quinoa preta
1 dente de alho bio
3 colheres de sopa e azeite
2 chávena e meia de agua a ferver
1 cenoura as rodelas finas
10 tomates cherry cortados em quartos
1 chávena de edamame
1/2 chávena de milho doce
1/2 chávena de ervilhas
alho em pó, pimenta, coentros frescos q.b.

Lave a quinoa com agua, mexa bem e escorra
Salteie o alho inteiro, a quinoa e o edamame com 1 colher de azeite.
Junte a agua a ferver , tape e coza em lume brando durante 10 minutos.
Apague o lume, tire o alho e deixe tapado por mais 5 minutos.
Use um garfo para soltar os grãos de quinoa e o edamame e coloque numa taça.
Coloque uma frigideira ao lume com 2 colheres de azeite durante 2 minutos e salteie a cenoura, junte as ervilhas  e apos mais 3 minutos  coloque o milho e o tomates.
Envolva bem e tempere, adicione a quinoa e o edamame com o salteado e polvilhe com coentros picados.


Bom apetite

CUSCUZ DE VERÃO

INGREDIENTES:

300 gr de cuscuz
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 chávenas de ervilhas cozidas
2 chávenas de brócolos cozidos
1 chávena de tomates cherry, partidos em quartos
1 pepino cortado em pedaços pequenos
pimenta, azeite, manjericão q.b.

Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
Quando estiver pronto , tempere-o de pimenta e salsa desidratada e um fio de azeite.
Numa frigideira com um fio de azeite refogue a cebola e os dentes de alho, adicione as ervilhas, brócolos e deixe cozinhar 3 minutos.
Numa taça grande, disponha o cuscuz e adicione a mistura das ervilhas e brócolos, tomate, pepino e folhas de manjericão, adicione um pouco mais de azeite e sirva.


Bom apetite

TARTE DE LEGUMES

Ingredientes:
500 gr de batata em cubos cozida
3 cenouras em cubos cozida
500 gr de brócolos cozidos
1/2 chávena chá salsa e cebolinho picada
1 pimento vermelho picado
5 ovos
pimenta, noz moscada q.b.
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de farinha
200 gr de requeijão cremoso
100 gr de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Numa tigela misture todos os legumes cozidos e coloque num tabuleiro untado.
No liquidificador, bata os restantes ingredientes e despeje sobre os legumes.
Leve ao forno pré aquecido e deixe doura um pouco.

Bom apetite

TARTE DE TOMATE E REQUEIJÃO NA PATUSCA NO DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Para festejar o DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO


Ingredientes:
1 placa de massa folhada
1 colher de chá de mostrada com grãos
1/2 cebola cortada as rodelas
1 chávena de macedónia cozida
1 colher de sopa de salsa picada
2 fatias de fiambre cortadas em pedaços
2 tomates pequenos cortados as fatias finas
2 ovos batidos
2 colheres de sopa de leite
1 queijo fresco/ requeijão, ver aqui


Num pirex colocar a base de massa folhada barrar com a mostarda, adicionar a cebola, macedónia de legumes a salsa e o fiambre bem espalhados e por cima coloque o tomate as rodelas e o requeijão espalhado por cima.
 Bater o ovo com o leite e  colocar por cima.
 Colocar na patusca, ligar  a resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.

Bom apetite

VEGESTAIS NO WOK

Ingredientes:

 

1 embalagem de mistura de vegetais chineses congelados



1 embalagem de couves de Bruxelas congelas mas já cozidas
1 chávena de feijão encarnado
azeite q.b.

Colocar todos os ingredientes no wok e deixe cozinhar.

Bom apetite

CALDEIRADA DE LULAS NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
7 batatas as rodelas
1 cebola as rodelas
2 tomates grandes aos pedaços
1 pacote de lulas arranjadas
1 chávena almoçadeira de legumes Macedónia congelados
2 folhas de louro
7 folhas de manjericão
azeite q.b.
pimenta q.b.
agua q.b.

Colocar na base da maxichef a cebola, tomate, louro, manjericão, lulas, Macedónia, as batatas e por fim o azeite, o tempero e um pouco de agua.
Escolher a opção sopa de frango, a meio do tempo mexer.


Bom apetite

CROQUETES DE VEGETAIS NA M-PRESS DA TUPPERWARE E ACTIFRY

Ingredientes:
4 colheres de sopa de vegetais de jardineira cozidos
2 ovos
10 colheres de sopa de leite
10 colheres de puré de batata instantâneo
pimenta q. b.
Na Quick chef da tupperware, bata os ovos com o leite e pimenta, misture o puré de batata, adicione os vegetais misturando bem ate ficarem bem ligados.
Na M-press escolha o bocal que desejar, para este caso o escolhido foi o retangular, bloquear o bocal com a espátula e coloque o tapete deslizante. Encha o deposito com o preparado, pressione levemente com a prensa.
Retire a espátula e pressione para que a mistura saia pelo bocal e entre em contacto com o tapete deslizante, divida como desejar.
Leve a actifry sem a espátula giratória por 10 minutos, vire os croquetes e ligue a actifry por mais 10 minutos, para ficarem bem tostadinhos.

bom apetite

ARROZ DE LULAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

1 kg de lulas limpas e descongeladas

1 cebola

2 canecas de arroz

1 caneca de mistura chinesa congelada

1 chavena de cafe de vinho branco

piri-piri q,b,

azeite q.b.

Na maquina de cozer arroz colocar a cebola picada e o azeite e deixe refogar um pouco.

Adicione as lulas e os legumes, vinho, arroz e deixe apurar um pouco. 

Acrescente a agua quente, e deixe terminar de cozer.

Acompanhe com salada.

Bom apetite

EMPADAO DE CARNE NA PATUSCA

Ingredientes:

1 kg de puré de batata congelado ( seguir as instruções da embalagem)

250 gr de carne picada

1 chávena de milho congelado

1 cebola as rodelas

1 chávena de café de vinho tinto

azeite q.b.

pimenta q.b.

salsa picada q,b,

pedaços de queijo q,b,

Num tacho colocar a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte os restantes ingredientes e deixe apurar.

Num pirex coloque um pouco de puré de batata, a carne e termine com o puré de batata e os pedaços de queijo, ligue a patusca e deixe tostar um pouco.

Bom apetite



CALDEIRADA DE CARNES COM FAVAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

3 bifanas

2 pernas de frango

1 chávena almocadeira de carne picada de vaca e forme bolas (almôndegas)

2 peitos de frango

500 gr de favas congeladas

1 cebola picada

2 pés de hortelã

azeite q,b,

cominhos q.b.

sementes d coentros torradas q,b.

agua q.b.

Na panela de cozer arroz, colocar o azeite e a cebola e deixe refogar.

Adicione as carnes e as favas e os restantes ingredientes e deixe cozinhar.

Bom apetite.

LOMBOS DE COELHO NA PANELA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

6 lombos de coelho

1 cebola as rodelas

2 tomates em cubos

1 chávena de ervilhas congeladas

azeite q.b.

1 caneca de vinho tinto

6 dentes de alho picados

piripiri q.b.

Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar bem, deixe em repouso por 2 horas.

Coloque na panela de cozer arroz e deixe estufar ate ficar a carne bem cozida.

Acompanhe com arroz.

Bom apetite

FAVAS COM BIFE DE FRANGO NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

4 bifes de frango

1 kg de favas congeladas

6 fatias de bacon

10 dentes de alho

azeite . q.b

vinho branco q.b.

1 pe de alecrim

sementes de coentros torradas

1 folha de louro

2 pes de hortelã

Na panela de arroz colocar os alhos laminados e fritar os bifes de ambos os lados e retira para um prato, no meu caso coloco no prato que serve para cozer a vapor, para se manterem quentes.

Depois adicione o bacon e frite de ambos os lados e coloque junto dos bifes.

Adicione as favas e os restantes ingredientes, se achar necessario acrescente agua, e deixe cozer as favas. Se a sua panela não tem o acessorio para cozer a vapor coloque os bifes, para aquecerem e leve a mesa.

Bom apetite.

TARTE DO MUNDO DA GIRAFA NA PATUSCA

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 tigela de legumes cozidos ( jardineira congelada)

1 pacote de natas

2 ovos

queijo ralado q.b.

sementes de linhaça q.b.

Num pirex colocar  a base da massa e os legumes cozidos, bater as natas com os ovos e juntar ao preparado anterior, polvilhar com o queijo ralado e as sementes.

Ligar  a resistência da patusca da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.

Bom apetite.