Ingredientes:
150 gr de farinha integral
200 ml bebida vegetal
1 ovo
1/2 de colher de café de sal
Num liquidificador coloque todos os ingredientes.
Aquecer uma frigideira e colocar uma concha do preparado e espalhe pela frigideira.
deixe cozinhar um pouco e vire para cozer do outro lado.
Repita o processo ate o preparado acabar
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr de abobora cortada
250 gr de alho francês cortado
1 dente alho picado
1 maça reineta cortada
1 requeijão
1 colher de chá de azeite por pessoa
folhas de hortelã
Coloque numa panela todos os vegetais e cubra-os com agua e leve ao lume ate ficarem cozidos.
Triture com a varinha e deixe ferver novamente. Disponha em pratos de sopa e tempere a gosto com o azeite , seguida do requeijão partido grosseiramente e decore com folhinhas de hortelã
Bom apetite
Para acompanhar feijão cozido, linguiça assada.
Ingredientes:
200 gr de farinha de mandioca torrada
20 gr de coentros picados
15 gr alho picado
30 gr de manteiga
30 ml de azeite
sal e pimenta q.b.
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira antiaderente, junte o alho e a farinha e refogue tudo na frigideira, até ficar ligeiramente dourado, adicione os coentros e deixe refogar um pouco e retifique os temperos.
Bom apetite.
Ingredientes:
200 gr farinha
2 dl de agua
2 latas de cavalas escorridas
4 ovos
1 ramo de coentros picados
Numa panela coloque a agua ao lume e quando levantar fervura, adicione a farinha em pequenas quantidades e gradualmente, mexendo sempre ate formar uma massa homogénea, adicione as cavalas e coloque numa misturadora, tempere com coentros, Ainda na misturadora adicione os ovos um a um a velocidade corrida.
Retire e deixe a massa descansar15 minutos.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa, va formando bolas com a massa e frite-os em oleo bem quente ate ficarem dourados.
Pode acompanhar com arroz de ervilhas, salada e molho de tomate
Para um dia de festa como o de hoje, DIA DO PAI
Ingredientes:
1 cachaço de porco
300 gr de feijão preto demolhado de um dia para o outro e cozido (reserve a aguada cozedura)
50 gr de bacon em cubos
50 gr de cebola picada
5 gr de alho picado
1 folha de louro
azeite, pimenta q.b.
1 kg de batata, cortada as rodelas ou aos palitos e fritar em óleo amendoim e temperar em flor de sal
Para a farofa tem aqui varias ideias
Para a marinada:
50 ml de vinho branco
50 gr de massa de pimentão vermelho
3 dentes de alho sem gérmen
100 ml de azeite
tomilho q.b
De véspera triture todos os ingredientes da marinada com ajuda da varinha magica ou robô de cozinha, de seguida barre o cachaço com a pasta e deixe marinar durante 6 horas num tabuleiro de forno.
Leve-o a assar no forno a 180ºc, durante 1 hora, retire do forno e deixe repousar durante 30 minutos.
Entretanto em lume medio num tacho com um fio de azeite, refogue o bacon em cubos, depois adicione a cebola picada e deixe dourar um pouco e junte o feijão cozido um pouco de agua da cozedura e o louro. Deixe levantar fervura e apurar durante 10 minutos.
Corte o cachaço em fatias grossas e marque as numa frigideira bem quente com um fio azeite.
Sirva o cachaço com o feijão preto farofa e batatas fritas
Bom apetite
Muito bom para acompanhar tostas, sopas, saladas e refeições simples e rápidas
Ingredientes:
4 ovos
50 ml de vinagre de vinho branco
500 ml de agua
Num tacho medio em lume alto ferva a agua com o vinagre. Com a ajuda de uma vara de arames . mova a agua em movimentos circulares. Reduza a ntensidade do lume e adicione os ovos um a um e deixe-os ovos escalfar durante 2 minutos.
Bom apetite
Ingredientes:
4 fatias de pão alentejano, grelhadas num grelhador com um fio de azeite em lume alto
200 gr de bacalhau desfiado
Pode ver aqui como fazer ovo escalfado
Para o caldo de bacalhau:
1 cara de bacalhau demolhada de 1kg
20 gr de pele de bacalhau
1 alho francês
1 cebola
5 dentes de alho esmagados
3 folhas de louro
Para o piso de coentros:
50 gr de folhas de coentros
1 dente de alho sem germen
70 ml de azeite
Comece por preparar o caldo de bacalhau, num tacho largo em lume medio deixe cozinhar todos os ingredientes durante 30 minutos em fervura lenta. Depois desse tempo desligue e deixe em repouso por 20 minutos, coe e reserve quente.
Coloque todos os ingredientes do piso de coentros num robô de cozinha e triture reserve a temperatura ambiente.
Em lume medio aqueça o caldo ate que levante fervura, de seguida adicione o piso de coentros e deixe ferver durante 1 minuto.
Em pratos fundos coloque o pão, bacalhau desfiado e ovo escalfado e por fim regue com o caldo e sirva quente.
Bom apetite
Ingredientes:
800 gr de abobora manteiga limpe de casca e sementes e corte em cubos
4 colheres de chá de caril
60 ml de azeite
200 gr de amêndoas
6 dentes de alho esmagado com casca
200 gr de espinafres
4 ovos
4 colheres de sopa de cidra
Num pirex coloque a abobora, caril, alho, amêndoas e azeite, misture e cozinhe no forno durante 30 a 40 minutos, ate ficar dourada.
Salteie em azeite os espinafres.
Numa panela aqueça agua e vinagre e quando ferver, faça um remoinho com uma colher e com cuidado verta o ovo (um de cada vez)no sentido do mesmo, com a ajuda da colher, vá mexendo com cuidado pelas laterais da panela de forma a manter o movimento da agua, retire ao fim de 3 minutos.
Bom apetite
Para não existir desperdício use os talos de brócolos. e usar moldes de almondegas para ficarem todas do mesmo tamanho veja aqui
Ingredientes:
1/2 chávena de quinoa cozida al dente
1e 1/2 chávenas de feijão preto cozido
1/2 cebola picada
1 chávena de talo de brócolos ralado
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de miso
Leve a refogar com azeite numa frigideira a cebola e os talos dos brócolos.
Numa taça misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos para formar uma massa ou bata tudo num processador, mas com cuidado para nao bater demais, faça as almondegas e leve ao forno a 180ºc por 25 minutos ou ate que estejam bem firmes e dourados e acompanhe com salada.
Bom apetite.
