BOLO DE QUINOA E CHOCOLATE PRETO

Boa ideia para aproveitamento de quinoa cozida

 Ingredientes:

140 gr de quinoa real

300 ml de agua

100 gr de flocos de aveia finos

170 gr de açúcar mascavado

20 gr sementes de chia

100 gr de arandos vermelhos

100 gr de chocolate grosseiramente picado

5 ovos

250 ml de sumo de cenoura com mel

1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

canela a gosto

2 colheres de sopa de azeite

4 tâmaras sem caroço em pedacinhos

Comece por cozer a quinoa, na agua e um pouco de sal, deve ficar bem cozida, se necessário junte um pouco mais de agua e reserve. 

No liquificador coloque os ovos, sumo da cenoura, o açúcar mascavado, o fermento, a canela, o azeite e bata bem.

Misture o chocolate com os arandos, os pedaços das tâmaras, as sementes de chia e a quinoa cozida, mexendo suavemente com uma colher.

Passe por agua fria uma forma grande de silicone e verta a massa sobre a mesma.

Asse em forno medio, previamente aquecido, durante cerca de 35 minutos, faça o teste com um palito, desenforme depois de arrefecido e delicie-se.

Bom apetite.

TAÇA AVEIA COM MORANGO E ARANDOS

 aveia energética: aveia, trigo sarraceno, sementes de chia, 

Prepare aveia como  indicado na embalagem.

Num frasco coloque 3/4do preparado da aveia, mistura de frutos vermelhos e adicione um pouco de melaço de cana e decore com umas folhas de hortelã frescas.

Bom apetite

TAÇA DE AVEIA E BANANA

aveia  proteica é uma mistura de aveia, trigo sarraceno, sementes de chia e de linhaça ...

 Ingredientes:

Prepare a aveia proteica como indicado na embalagem

coloque 3/4 de aveia no frasco

por cima coloque alperces secos cortados aos pedaços e umas rodelas de banana e pepitas de chocolate

Bom apetite

PARFAIT DE GOJI, CAFE E MIRTILOS

 Ingredientes:

150 gr de iogurte natural

1 colher de chá de café solúvel

1 colher de sopa de bagas gogi

1 fio de geleia de agave 

2 colheres de sopa de mirtilos e romã

1 colher de sopa de caju ao natural

2 colheres de sopa de flocos de aveia finos

1 colher de sopa de sementes

raspa de limão a gosto

Comece por misturar o iogurte com os flocos de aveia, cafe soluvel, e a geleia de agave numa taça.

por cima em fila coloque as bagas, caju, sementes, mirtilos, roma e raspa de limao.

Bom apetite

HAMBURGUERES DE GRANULADO DE SOJA

 Ingredientes:

200 gr de granulado fino de soja

300 gr de flocos de Aveia

3 dentes de alhos picados

2 cebolas picadas

150 gr de azeitonas recheadas de pimento, picadas

4 colheres de cebolinho cortado

sumo de 2 limões

2 saquetas de puré de batata em flocos (250 gr)

agua q.b.

sal, ervas aromáticas, molho piripiri, pimentão doce, caril q.b.

Demolhe a soja em agua abundante, durante alguns minutos e depois escorra-o muito bem.

Coloque os flocos de aveia num recipiente fundo e junte agua pouco a pouco a que estes fiquem hidratadas e com consistência de papa. Não coloque agua em demasia, para não ter que escorrer.

Numa taça grande e funda, misture todos os ingredientes muito bem. Molde os hambúrgueres, coloque os em sacos de congelação e congele-os.

No momento de os consumir, basta coloca-los com pirex com algumas gotas de azeite por cima e assa-los no forno. Também poderão ser salteados em algumas gotas de azeite.

Ficam deliciosos, 

bom apetite.

AVEIA ENFORMADA COM MAÇÃ E CRUMBLE

 Ingredientes:

1 kg de maçã royal gala, descascadas e fatiadas de 2 milímetros.

150 gr de flocos de aveia grossos

50 gr farinha aveia

1 colher de chá fermento

3 ovos

3 colheres de sopa de xarope de tâmara

250 l de bebida vegetal de aveia

100 gr mix e frutos secos com arandos

sumo e rapa de 1 limão

2 colheres de sobremesa de canela

1 colher de sobremesa gengibre

sal q.b

Para o crumble:

150 gr flocos aveia grossos

140 gr mix de frutos secos com arandos

5 colheres sopa xarope de tâmaras

2 colheres de sopa de óleo coco

Misture todos os ingredientes do crumble.

A maçã, junte o sumo e a raspa de limão, a canela e o gengibre e reserve.

Numa taça, bata os ovos com o xarope de tâmaras, junte a bebida vegetal e misture bem. Acrescente a farinha de aveia, o fermento e o sal e envolva, por fim junte os flocos de aveia e o mix de frutos secos, as maçãs e envolva.

Forre com papel vegetal uma forma retangular e coloque o preparado na forma e calque bem. Disponha por cima o crumble ao longo da forma.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos coberto e mais 10 minutos descobertos, 

Sirva em fatias com iogurte grego e polvilhado de canela.

Bom apetite

BAGELS DE BATATA DOCE COM OVO

 Ingredientes:

3 ovos

100 gr de queijo creme

140 r batata doce laranja cozida, desfeita com o garfo

150 gr de farinha de amêndoa

150 gr de farinha de aveia

100 gr de farinha arroz

50 gr de flocos de aveia grossos

1 colher de café de fermento em pó

50 gr de mix de sementes

4 ovos tamanho S

Misture as três farinhas e os flocos aveia e o fermento.

Bata  2 ovos com o queijo creme, junte a batata doce e acrescente as farinhas, misture bem ate formar umas bolas. Se for necessário junte mais farinha de aveia

Divida a massa em 4 partes e forme os bagels e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal pincelado com um ovo batido e polvilhado com o mix das sementes.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Retire do forno e coloque em cada centro um ovo e leve novamente ao forno por 10 minutos

Pode rechiar com queijo, fiambre e salada

Bom apetite

BOLO MARACUJA

 Ingredientes para o bolo:

6 ovos

170 gr de açúcar mascavado

100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire

1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire

250 gr de polvilho doce e peneire

200 gr de polpa de maracujá coada

200 ml de leite de coco

Ingredientes para a cobertura:

200 gr polpa de maracujá coada

200 gr chocolate

60 gr de mel cremoso

Bater as claras em castelo.

Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.

Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.

Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente 

Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-

Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.

Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá  e o mel. mexendo suavemente e reserve.

Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.

Bom apetite.

QUIBE SEM GLUTEN

sem glúten e sem lactose

 Ingredientes:

400 gr de carne picada de novilho

200 gr de couve flor cozida a vapor e depois esfarele

1 limão sumo

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

hortelã e salsa picada a gosto

2 ovos

8 colheres de sopa de flocos de aveia

colorau, sal. óleo coco, piripiri q.b.

Bata os ovos com os flocos de aveia e misture com a couve flor

Junte a carne , sumo limão, cebola e alho, hortelã, salsa, colorau, misture bem e amasse ate estar com a consistência adequada, que permita formar o quibe, se for necessário junte mais flocos de aveia.

Com as mãos molde os quibes e disponha-os num tabuleiro previamente untado com um pouco de óleo de coco-

Asse em forno medio, retire do forno e depois de arrefecerem um pouco, delicie-se

Bom apetite.

HAMBURGUERES DE CAVALA E CAMARÃO

Ingredientes:

1 embalagem de miolo camarão, calibre 100/200

4 latas de filetes de cavala em óleo , escorrida e desfaça com um garfo

1 colher de sopa de azeite

1 cebola doce picada

1 dente de alho picado

225 gr de flocos de aveia 

1/2 limão o sumo

Comece por saltear ligeiramente a cebola, alho o azeite em lume brando.

quando a cebola estiver quase cozinhada, junte o camarão e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do lume e acrescente os flocos de aveia envolvendo bem, com o molho que se forma ao cozinhar os camarões e adicione a cavala e o sumo de limão e misture.

molde na forma de hambúrguer

Pincele o grelhador com azeite e aqueça e coloque o hambúrguer para ver se o consegue virar com facilidade e pincelado o grelhador  com o azeite,

Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos de cada lado e estão prontos a saborear

Bom apetite!

 

CREME DE COENTROS COM CÂNHAMO

 Pode fazer o creme na Moulinex- ultrablend cook.

Ingredientes:

10 colheres de sobremesa de cânhamo bem pó

2 courgetes grandes, cortados em pedaços

1 molho pequeno de coentros, cortados em pedaços

1 batata doce media, cortados em pedaços

2 dentes de alho

1 cebola, cortados em pedaços

1 colher de sopa de flocos de aveia

1 colher de chá de alga wakame desidratada

1 colher de sopa de azeite

caril em pó, sal, pimenta q.b.

Colocar numa panela cougete, coentros, batata doce, alho, cebola, flocos de aveia, alga, sal, caril e a agua.

Cozer em lume brando e quando tudo tiver cozido, retirar do lume e adicione o azeite e triturar bem.

Quando morninha, servir, juntamente em cada tigela 1 colher de sobremesa de cânhamo em pó e misturando bem.

Bom Apetite

SALSICHAS COM PURE DE ABOBORA E BATATA DOCE

 Ingredientes:

800 gr de salsichas frescas picadas com um garfo

1 limão pequeno sumo

1 dente de alho picado

1 colher de sobremesa de mostarda

6 folhas de manjericão

500 gr de abobora em pedaços

1 cebola grande em pedaços

300 gr de batata doce em pedaços

4 fatias de queijo fundido

5 colheres de sopa de flocos de aveia

sal, caril, piripiri e agua q.b.

Num pirex  coloque as salsichas e deixe-as a marinar na mistura de sumo de limão, alho, mostarda e manjericão. Tape-as e reserve no frio, mexa de vez em quando.

Numa panela coza a abobora, cebola e a batata doce num pouco de agua com sal, caril e piripiri.

Quando os legumes estiverem cozidos retire-os do lume, junte os flocos de aveia (para absorver o caldo de cozedura ) e as fatias de queijo e triture tudo muito bem.

Entretanto grelhe as as salsichas e sirva com o puré e salada de alface e tomate

bom apetite.

HAMBURGUERES SABOROSOS

 Ingredientes:

200 gr de granulado fino de soja

300 gr de flocos de aveia

5 dentes de alho picado

2 cebolas picadas

150 gr de azeitonas recheadas com pimento, picadas

4 colheres de sopa de cebolinho picado

2 limões sumo

250 gr de flocos de puré de batata

agua, ervas aromáticas, sal, molho piripiri, colorau, caril q.b.

Demolhe-a soja em agua abundante durante alguns minutos e depois escorra bem

Coloque os flocos num recipiente fundo e junte agua pouco a pouco de modo que fiquem hidratados e com consistência de papa.

Noutra tigela coloque todos os ingredientes e misture bem, molde os hambúrgueres  e congele-os.

No momento de servir, basta coloca-los num pirex com algumas gotas de azeite por cima a assa-los no forno. mas também podem ser salteados.

Bom aetite.

AVEIA ADORMECIDA COM IOGURTE

 Ingredientes:

40 gr de flocos de aveia

1 iogurte natural

120 gr de maça ralada ou em pedaços

canela q.b.

Misture todos ingredientes numa tigela ou frasco e deixe no frigorifico durante a noite.

De manha desfrute deste pequeno almço.

Bom apetite

FAROFA DE MAÇÃ COM IOGURTE

 Ingredientes:

1 maçã cortado em cubos

1/2 laranja sumo e raspa

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sobremesa de frutos secos

canela q.b.

1 iogurte natural

Num tacho coloque os cubos de maças e o sumo e raspa de laranja, ate a maça cozinhar e o liquido evaporar, junte a aveia e os frutos secos envolvendo bem. Sirva com o iogurte e canela.

Bom apetite

BOLINHAS DE TAMARAS COM CACAU E COCO

 Ingredientes:

80 gr aveia fina

30 gr de sementes de abobora

80 gr de tâmaras sem caroço

50 gr de sumo de laranja

coco ralado e cacau q.b.

Demolhar as tâmaras com o sumo de laranja e depois triturar tudo no processador de alimentos, fazer bolinhas com as mãos.

Envolva com cacau ou coco ralado

Bom apetite

BOWL DE MANGA E CENOURA

 Ingredientes:

1 cenoura ralada 

1 e 1/2 chávena de manga as tiras

1 chávena de leite de amêndoa

1/2 chávena de iogurte grego

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de coco em lascas ou flocos

2 colheres de sopa de aveia

Colocar os ingredientes líquidos e secos num liquidificador e triturar.

Na bowl colocar a textura homogenia tempere com a canela e decorar com os frutos e legumes.

Bom apetite 

MINI TARTES COM COMPOTA

 Ingredientes:

50 gr de amêndoa

80 gr de aveia

20 ml de azeite

Para a compota:

500 gr de frutos vermelhos

50 gr de puré de maça

Comece por fazer a compota, colocando todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar até que o volume reduza para metade, quando tiver reduzido, retire do lume e esmague os pedaços de fruta ligeiramente com um garfo ou triture tudo se preferir.

Leve ao frio e reserve.

Para fazer as mini tartes, triture as amêndoas e a aveia até virar farinha.

Coloque a mistura numa taça e adicione o azeite e uma pitada de sal e vá adicionando água aos poucos, até chegar ao ponto em que consegue moldar a massa. molde as bases das tartes do tamanho desejado e leve o forno pré aquecido a 180º por 20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.

Coloque a compota sobre as tartes e finalize com fruta fresca raspa de limão e folhas de aromáticas.

Bom apetite

PANQUECAS DE AVEIA

 Ingredientes:

1,5 dl de leite

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

1colher de sopa de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de aveia

100 gr farinha com fermento

Misture muito bem todos os ingredientes.

Numa frigideira derreta a margarina, verta uma colher de sopa de massa e deixe cozinhar.

Repita o processo ate acabar com a massa.

Sirva com mel ou açúcar e canela.

Bom apetite

PANQUECAS DE COCO COM AVEIA E CANELA

Ingredientes:
2 ovos
2 figos secos
5 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha de quinoa
8 colheres de sopa de flocos de aveia finos
1 colher de sopa de geleia de agave
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
canela em po q.b.
350 ml de bebida de amêndoa
azeite q.b.

No liquidificador ou varinha magica coloque todos os ingredientes menos o azeite, misture muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e baixando o lume algumas gotas de azite, coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca.
Quando começar a fazer bolinhas na superfície, vire-a com a ajuda de uma espátula.
Faça o mesmo com a restante massa.
Como cobertura polvilhe-as generosamente com canela.

Bom apetite