COUVE CORAÇÃO RECHEADA

 Ingredientes:

1 caneca de arroz, passado por 2 vezes por agua

2 cenouras medias picadas

1 cebola grande picada

500 gr de carne picada

1 couve coração (separe as folhas)

1 lata de tomate pelado

1 fio de azeite 

1 iogurte grego natural

1 raminho de funcho picado

Numa panela de agua a ferver escalde as folhas de couve.

Faça um refogado com azeite, cebola, cenoura , junte a carne, quando ja tiver pronto junte o arroz.

Depois enrole este preparado nas folhas de couve e coloque-as dentro de um tacho grande de preferência de barro.

Numa tigela junte um pouco de tomate, agua, um pouco de sumo de limão e envolva muito bem e junte ao tacho e leve ao lume ate começar a ferver. De seguida leve ao forno e deixe cozinhar ate o arroz estar pronto. 

Sirva com iogurte natural e decore com funcho

Bom apetite

MOLHO DE TOMATE PICANTE

Ingredientes:
150 gr de tomate pelado
50 gr de polpa de tomate
20 gr sriracho
80 gr de malagueta
1 dente de alho pelado sem germen
1/2 cebola media
50 ml de azeite

Num tacho , comece por aquecer o azeite com a cebola e o alho picados, deixe este refogado dourar, junte a malagueta depois o tomate pelado e a polpa, seguidos da agua e por fim o molho sriracha.
Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos.
Terminado esse tempo, retire do lume e triture o molho com uma varinha magica ou num robot de cozinha na velocidade media.
Coe e reserve no frio.

Bom apetite

Almondegas de peixe com esparguete

Com sobras de batata cozida e peixe cozido, neste caso aquelas postas junto da barriga .

Ingredientes:

1 chávena peixe cozido limpo de peles e espinhas
1 batata grande cozida
1 carcaça demolhada em agua
2 cebolas pequenas
1 molho de salsa
2 tomates pelados
1 folha de louro
1 colher sopa de azeite
pimenta q.b.
esparguete cozido


Na picadora / liquificadora, colocar o peixe, batata, a pão espremido, 1 cebola, a salsa e triture tudo ate ficar em pasta.Caso estiver um pouco mole, colocar a farinha de trigo e molde bolinhas.
Num tacho coloque a outra cebola as rodelas, o tomate pelado, folha de louro e o azeite e deixe refogar se necessário junte um pouco de agua. Quando começar a ferver, acrescente as bolinhas e deixe cozinhar mais um pouco com o tacho tapado.

Sirva com o esparguete cozido, se desejar junte um pouco de molho pesto. Queijo fresco cortado as rodelas polvilhado com pimenta moída na altura.

Bom apetite.