Ingredientes:
1 kg de maçã royal gala, descascadas e fatiadas de 2 milímetros.
150 gr de flocos de aveia grossos
50 gr farinha aveia
1 colher de chá fermento
3 ovos
3 colheres de sopa de xarope de tâmara
250 l de bebida vegetal de aveia
100 gr mix e frutos secos com arandos
sumo e rapa de 1 limão
2 colheres de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa gengibre
sal q.b
Para o crumble:
150 gr flocos aveia grossos
140 gr mix de frutos secos com arandos
5 colheres sopa xarope de tâmaras
2 colheres de sopa de óleo coco
Misture todos os ingredientes do crumble.
A maçã, junte o sumo e a raspa de limão, a canela e o gengibre e reserve.
Numa taça, bata os ovos com o xarope de tâmaras, junte a bebida vegetal e misture bem. Acrescente a farinha de aveia, o fermento e o sal e envolva, por fim junte os flocos de aveia e o mix de frutos secos, as maçãs e envolva.
Forre com papel vegetal uma forma retangular e coloque o preparado na forma e calque bem. Disponha por cima o crumble ao longo da forma.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos coberto e mais 10 minutos descobertos,
Sirva em fatias com iogurte grego e polvilhado de canela.
Bom apetite
