BOLO DE QUINOA E CHOCOLATE PRETO

Boa ideia para aproveitamento de quinoa cozida

 Ingredientes:

140 gr de quinoa real

300 ml de agua

100 gr de flocos de aveia finos

170 gr de açúcar mascavado

20 gr sementes de chia

100 gr de arandos vermelhos

100 gr de chocolate grosseiramente picado

5 ovos

250 ml de sumo de cenoura com mel

1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

canela a gosto

2 colheres de sopa de azeite

4 tâmaras sem caroço em pedacinhos

Comece por cozer a quinoa, na agua e um pouco de sal, deve ficar bem cozida, se necessário junte um pouco mais de agua e reserve. 

No liquificador coloque os ovos, sumo da cenoura, o açúcar mascavado, o fermento, a canela, o azeite e bata bem.

Misture o chocolate com os arandos, os pedaços das tâmaras, as sementes de chia e a quinoa cozida, mexendo suavemente com uma colher.

Passe por agua fria uma forma grande de silicone e verta a massa sobre a mesma.

Asse em forno medio, previamente aquecido, durante cerca de 35 minutos, faça o teste com um palito, desenforme depois de arrefecido e delicie-se.

Bom apetite.

BOLO DE CENOURA NA MAXICHEFE DA MOULINEX

 

Ingredientes:

3 cenouras grandes, aos pedaços

100 gr de açúcar

250 gr de farinha

4 ovos

100 ml de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de chá da canela

Coloque no liquificadora as cenouras e os restantes ingredientes 

Barrar a base da maxichefe colocar a massa,  escolher o programa - Postres (sobremesa) da maxichef, que tem  o tempo de 45 minutos

Bom apetite

BOLO DE MARMORE E ALFARROBA NA MAXICHEFE DA MOULINEX

 

Ingredientes:

1/4 chávena de cacau em pó

3 colheres de sopa de agua morna

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

2 e 1/2 chávena de farinha nacional de trigo e alfarroba

1 chávena de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento pó

1 colher de chá bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 chávena de leite

3/4 chávena de açúcar

1/2 chávena de iogurte

1/2 chávena de óleo girassol

1 colher de chá vinagre de maçã

1 colher de chá extrato de baunilha

Numa taça pequena misture o cacau e a agua e aguarde.

Misturar os secos ( farinhas, fermento, linhaça, bicarbonato, sal) numa tigela e os líquidos (leite açúcar, iogurte, óleo, vinagre)noutra tigela.

Depois juntar os líquidos aos secos, divida a massa e numa delas adicione o cacau

Barrar a base da maxichefe colocar a massa aos poucos da alfarroba e a outra de cacau aos poucos e assim ate terminar as massas,  escolher o programa - Postres (sobremesa) da maxichef, que tem  o tempo de 45 minutos

Bom apetite

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE E NOZES

 Ingredientes:

300 gr de chocolate de culinária, partido em pedaços pequenos

250 gr de manteiga

6 ovos

300 gr de açúcar

baunilha em pó

100 gr de miolo de noz moído

para a decoração:

açúcar em pó e metades de miolo de noz

Leve o chocolate ao lume com a manteiga, mexendo sempre ate obter um molho uniforme. Entretanto, com uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de baunilha, durante 3 minutos, incorpore o chocolate derretido e por fim envolva o miolo de noz moído.

Numa forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina  e polvilhada de farinha, verta a massa e leve ao forno a 200 º C, durante cerca de 20 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açúcar em pó e finalize a decoração com  metades de noz.

Bom apetite

BOLO DE AZEITE E MEL

 Ingredientes

200 ml de mel

4 ovos

200 ml de azeite

200 ml de leite

200 gr de açúcar

200 gr de farinha

2 limões raspa

1 colher sopa de canela

2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

manteiga para barrar e farinha para polvilhar a forma

Numa tigela deite o mel, os ovos, o azeite, o leite e o açúcar. Mexa. Depois junte a farinha e as raspas dos limões, a canela, o bicarbonato de sódio e misture bem. Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

Bom apetite.

BOLO DE AÇAFROA

 Ingredientes:

100 gr de farinha

15 de amido de milho

10 gr de levedura

4 gr de flor de sal

110 gr de doce de abobora

110 gr de mel

60 gr de leite

50 gr de ovos

45 gr de manteiga

45 gr de glucose

2 paus de canela

1 estrela de anis

4 gr de zimbro

4 gr de açafroa dos açores

Infusionar o leite com todas as especiarias (açafroa, zimbro, estrela de anis e canela), durante 15 minutos, coar e reserve.

Adicione o mel, glucose e a manteiga a aquecer ate atingir 50 graus e reserve.

Numa batedeira, coloque a farinha, sal, levedura, amido e misture todos os ingredientes, junte o leite e misture ate não haver grumos, junte o ovo e bater ate estar tudo misturado.

Unte uma forma e verter o preparado e levar ao forno a 180º graus ate ficar cozinhado no interior-

Bom apetite.

BOLO DE ABACAXI

 Ingredientes:

1 abacaxi maduro, retire o centro e corte as rodelas

1 chávena de coco ralado

1 chávena de farinha de aveia

1/2 chávena de polvilho doce

1 colher de chá de fibra de psyllium

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

1 chávena de açúcar demerara

75 gr de óleo coco

pré-aqueça o forno a 170º

Unte a forma com óleo de coco e polvilhe com açúcar

Leve as fatias do abacaxi a cozinhar numa frigideira em lume brando, por 10 minutos e coloque no fundo da forma e o que sobrar corte em pedaços

Bata os ovos com o açúcar ate obter uma mistura esbranquiçada , adicione o óleo cocó derretido e bata um pouco mais, junte o abacaxi, coco ralado, farinha, fermento e o psyllium

verta o preparado para a forma e leve aio forno a 170º durante cerca de 1 hora ou ate o palito ficar seco

Bom apetite

BOLO MARMORE

Ingredientes:

3 ovos

150 gr de açúcar

1115 gr de farinha

80 gr de natas

25 gr de manteiga derretida

25 gr de óleo

2 gr levedura química

35 gr de cacau

Bater os ovos com o açúcar ate ficar esbranquiçado.

 Juntar a farinha com o fermento e incorporar as natas ate ficarem fofas e adicionar a manteiga e o óleo e juntar aos ovos.

Dividir a massa ao meio e adicionar a uma metade  o cacau

Untar uma forma, verter os dois preparos em separado e mexer com um palito de forma a formar ondas 

Cozer a 170 graus ate picar com um palito e sair limpo

Bom apetite

PÃO DE LÓ

 Ingredientes:

6 ovos

200 gr de açúcar

150 gr de farinha

pré aquecido forno a 180~C

Bater os ovos com o açúcar por 5 minutos, ate ficar esbranquiçado e ter triplo do volume, envolva por três ou quatro vezes a farinha peneirada de maneira que fique incorporada.

Coloque em uma ou duas formas e leve ao forno por 35 minutos ou ate o palito sair limpo.

Pode barrar com doce de ovos, ou chantilly e morangos, chocolate a gosto

Bom apetite

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CREME DE ABACATE

 Ingredientes:

4 cenouras, trituradas

3 colheres sopa de azeite

2 iogurtes naturais

75 gr de mel

3 ovos

225 gr de farinha de aveia

1 colher chá de canela

1colher chá fermento em pó

2 colheres chá sementes papoila

ingredientes para cobertura:

2 abacates

1 lima

2 colheres de sopa de mel

Pré aqueça o forno a 180ºC

Misture o azeite, iogurtes e o mel, adicione os ovos e a farinha e especiarias e por ultimo o fermento cenouras e as sementes de papoila.

Coloque numa forma redonda, barrada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos.

Para a cobertura coloque a polpa do abacate, sumo de lima e o mel na liqificadora e triture.

Depois do bolo estar arrefecido, cobra com o creme de abacate e leve ao frigorifico.

Bom apetite

BOLO MARACUJA

 Ingredientes para o bolo:

6 ovos

170 gr de açúcar mascavado

100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire

1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire

250 gr de polvilho doce e peneire

200 gr de polpa de maracujá coada

200 ml de leite de coco

Ingredientes para a cobertura:

200 gr polpa de maracujá coada

200 gr chocolate

60 gr de mel cremoso

Bater as claras em castelo.

Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.

Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.

Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente 

Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-

Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.

Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá  e o mel. mexendo suavemente e reserve.

Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.

Bom apetite.

PIRULITO DE CHOCOLATE

Para festas, aproveitamento de bolos.

 Ingredientes:

resto de brownies ou outro bolo (aparas de bolo)

leite condensado q.b.

chocolate de culinária q.b. 

cacau em pó q.b.

pauzinhos de chupa chupa

decorações: bolinhas coloridas, amêndoa em pedaços , coco ralado

Corte o bolo em pedaços pequenos e amasse com um garfo, vá acrescentando o leite condensado aos poucos e amassando com as mãos ate formar uma massa firme.

Pegue em pequenas porções e faça bolinhas, leve ao frigorifico.

Molhe o pauzinho no chocolate culinário derretido e espete na bolinha ate metade e leve ao frigorifico novamente.

Depois mergulhe no chocolate culinário derretido e decore a gosto.

Bom apetite.

BOLO DE CEREJA

 Ingredientes:

175 gr de manteiga amolecida

175 gr de açúcar

4 ovos

3 colheres de sopa de leite

175 gr de farinha com fermento

75 gr de farinha simples

1 limão sumo e raspa

Para a cobertura:

500 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de essência de baunilha

200 gr de cerejas

framboesa e mirtilos para decorar

Unte uma forma redonda

Bata a manteiga com o açúcar ate formar uma massa pálida e cremosa, junte os ovos, batendo bem, adiciona a casca e sumo de limão, o leite e as duas farinhas sem bater e deite na forma o preparado, leve ao forno cerca de 40 minutos, ate ficar cozido.

Bata as natas ate endurecer junte o açúcar e a essência de baunilha.

Barre o bolo na sua totalidade e decore com as cerejas, framboesas e mirtilos.

Bom apetite!

BOLO DE LARANJA COM CHIA E PHYSALIS NA MOULINEX MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Bolo delicioso pratico e rápido para o dia da mãe

Ingredientes:

1 laranja

3 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de óleo girassol

2chavenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa da sementes de chia

20 physalis

Colocar num jarro as casca da laranja fininhas se possível sem parte branca, os gomos da laranja sem caroços, os ovos, açúcar, óleo e triturar com a varinha magica ou a liquidificadora.

Anexar a farinha e mexer bem e por ultimo o fermento e as sementes de chia.

Barrar a base da maxichefe colocar a massa e os physalis e escolher o programa - Postres (sobremesa) da maxichef, que tem  o tempo de 45 minutos

Bom apetite

BOLO DE AMENDOA COM CHANTILI

 Ingredientes:

100 gr de miolo de amêndoa com pele ralada

100 gr de miolo de amêndoa sem pele ralada

200 gr de manteiga

300 gr de açúcar

6 ovos

150 gr de farinha

1colher de café de fermento em pó

Para a cobertura:

200 ml de natas

75 gr de açúcar

 amêndoa laminadas ligeiramente torradas q.b.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, junte-lhe as gemas e continue a bate bem. entretanto, bata as claras em castelo. Junte á massa a farinha, fermento e a amêndoa ralada. Por fim, misture as claras batidas. Leve ao forno durante aproximadamente uma hora. Desenforme e depois de ter arrefecido completamente. Bater as natas com o açúcar.

 Barre o bolo com o chantili e decore com as amêndoas laminadas.

Bom apetite

BOLO DE CACAU E FRAMBOESAS

 Ingredientes:

120 gr de granola de frutos vermelhos

280 ml de sumo multifrutos

50 gr coco ralado

100 gr de farinha de espelta

80 gr de cacau

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sobremesa de óleo de coco

1 colher de sopa de canela em pó

4 ovos grandes

140 gr de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa

framboesa e arados frescos

1 fio de azeite

Comece por passar uma forma de silicone por agua fria e coloque 1 fio de azeite n fundo e espalhe bem para que cubra todo o fundo da forma, disponha as framboesas e deite-lhes as colheres de açúcar por cima e reserve.

Numa taça misture todos os restantes ingredientes e bata-os, coloque a massa sobre as framboesas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou ate estar pronto, espete um palito para ver o grau de cozedura.

Quando bolo estiver frio, desenforme e enfeite com lascas de chocolate preto e framboesas frescas.

Bom Apetite!

BOLO DE IOGURTE E CAJU NA MOULINEX -MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 Ingredientes:

1 caneca de iogurte natural caseiro

3 ovos

100 gr de margarina derretida

2 canecas de farinha trigo

1 caneca de Açúcar Amarelo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de  de caju partido

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de raspa de limão

1 colher de chá de canela

Bater os ovos com o açúcar, juntar os ingredientes líquidos e depois aos poucos os ingredientes secos 

barrar a base da maxichefe colocar a massa e escolher o programa - Postres (sobremesa) da maxichef, que tem  o tempo de 45 minutos

Bom apetite.

BOLO DE FECULA DE BATATA

Um bolo agradável para rechear com creme pasteleiro ou outras ideias

 Ingredientes:

8 ovos 

250 gr de açúcar

180 gr de fécula batata

Bata as gemas com o açúcar, durante cerca de 15 minutos ou ate ter triplicado de volume e esteja esbranquiçado-

Bater as claras em castelo.

Misturar um 1/3 das claras com  nas gemas batendo ate estar homogéneo , misturas as claras restantes com cuidado usando uma espátula.

Peneirar a fécula sobre a massa aos poucos, misturando suavemente.

Dividir a massa por duas formas e cozer durante cerca de 15 a 20 minutos ou ate que o palito inserido no centro do bolo e saia seco. Retirar do forno e deixe arrefecer completamente e depois recheia.

Bom apetite

BOLO DE IOGURTE COM DOCE DE FIGO E CHOCOLATE NA MOULINEX - MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 Ingredientes:

1 iogurte natural

3 ovos

2 medidas de copo de iogurte de farinha branca de neve

1 medida de copo de iogurte de óleo de girassol

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de doce de figo, pode ver aqui a receita

2 colheres de sopa de linhaça moída

1 colher de chá de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar, juntar os ingredientes líquidos e depois aos poucos os ingredientes secos 

barrar a base da maxichefe colocar a massa e escolher o programa - Postres (sobremesa) da maxichef, que tem  o tempo de 45 minutos

Bom apetite.

BOLO DE CHOCOLATE E AGUARDENTE NA MFP

 Depois de umas ideias de café, que tal um bolo simples e a pensar nas festas de natal

Ingredientes:

2 colheres de sopa de aguardente

3 colher de sopa de linhaça em pó

3 colher de sopa de agua

200 gr de margarina em pedaços

3 colher de sopa de chocolate  em pó

2 ovos batidos

200 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de gengibre q.b.

Colocar todos os ingredientes na mfp, pela mesma ordem.
Ligar a mfp no programa de bolos.

Bom apetite