QUIBE SEM GLUTEN

sem glúten e sem lactose

 Ingredientes:

400 gr de carne picada de novilho

200 gr de couve flor cozida a vapor e depois esfarele

1 limão sumo

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

hortelã e salsa picada a gosto

2 ovos

8 colheres de sopa de flocos de aveia

colorau, sal. óleo coco, piripiri q.b.

Bata os ovos com os flocos de aveia e misture com a couve flor

Junte a carne , sumo limão, cebola e alho, hortelã, salsa, colorau, misture bem e amasse ate estar com a consistência adequada, que permita formar o quibe, se for necessário junte mais flocos de aveia.

Com as mãos molde os quibes e disponha-os num tabuleiro previamente untado com um pouco de óleo de coco-

Asse em forno medio, retire do forno e depois de arrefecerem um pouco, delicie-se

Bom apetite.

PASTEIS DE QUIBE

 Ingredientes:

2 xicaras chá de trigo para quibe

4 xicaras de chá de agua

1 kg de carne picada

1 cebola grande picada

25 folhas de hortelã picadas

1 colher de sopa de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Deixe o trigo de molho em agua por 4 horas. Coloque o trigo em um pano e esprema ate ficar seco.

Misture o trigo com a carne moída, junte com a cebola e a hortelã,  sal e a pimenta, amasse e misture bem com as mãos húmidas.

Faça formato de quibe  e leve a fritadeira de ar quente ate ganharem uma ligeira crosta.

Bom apetite

PÃO FRITO

Para aproveitar pão alentejano ou outro pão de massa mãe, ótimo para acompanhar saladas , pode ser feito na airfryer

Ingredientes:

2 fatias de pão tipo alentejano cortado em cubos pequenos

azeite q.b.

1 dente alho esmagado

Numa frigideira com bastante azeite frite o pão com o dente de alho.

Escorra e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura, temperar com flor de sal.

Bom apetite

PASTEIS DE SALMAO COM LARANJA

 Ingredientes:

500 gr de batata doce laranja cozidas e esmagadas com um garfo

350 gr de lombo de salmão com pele

1 laranja

3 colheres de sopa de farinha de mandioca

sal, pimenta e cebolinho picado q.b

Na véspera coloque numa caixa o salmão com sumo e raspa da laranja e tapado com a tampa da caixa e guarde no frio

Pincele a pele do salmão com azeite e coloque numa frigideira com essa parte virada para baixo e temperado de sal e pinta e deixe ficar bem crocante vire o salmão e deixe cozinhar por 5 minutos no outro lado, verta a marinada e deixe cozinhar ate ficar evaporada.

Com ajuda de um garfo desfie o salmão, junte a batata, mandioca e cebolinho e misture bem, faça pequenas  bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos ou em fritadeira de ar quente por 15 minutos.

Bom apetite.

CROQUETES DE FEIJÃO

 Ingredientes:

300 gr de feijão cozido triturado

cebola picada

cenoura ralada

tomate picado

farinha de aveia q.b.

ovo batido

salsa picada

sal, pimenta, alho e azeite

Numa frigideira coloque a cebola, azeite e o tomate e deixe refogar, junte o feijão, cenoura, salsa e envolva tudo. Aos poucos adicionar a farinha ate formar uma mistura homogénea e que dê para moldar 

Passar por ovo e leve ao forno a 180ºC ate dourar.

Bom apetite 

ROLO DE PIZZA NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

 

Ingredientes:

1 base de massa fresca de pizza integral lidl

1/2 queijo oval pasta mole de leite de vaca lidl

1 salsicha de aves tipo bockwurst lidl

pesto rosso do lidl q.b.

azeite q.b.

Na base barre um pouco de pesto e por cima coloque o queijo as fatias e a salsicha as fatias e enrole a massa e corte as fatias .

Na base da fritadeira de ar quente coloque as rolas e pincele com um fio de azeite e ligue por 30 minutos, mas verifique.

Bom apetite.

PÃO RECHEADO COM ENCHIDOS

Uma receita para fazer no dia dos avos

 Ingredientes:

1 pão da avo grande 400g, em que se retirou o miolo

1 colher sopa de azeite

2 colheres de sopa de maionese

3 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

50 gr de chouriço de carne

1 alheira 

100 gr de espinafres

100 gr de queijo creme

150 gr de queijo ralado mozzarela

Colocar num tacho o azeite a cebola e o alho e deixe fritar um pouco, junte o chouriço a alheira e os espinafres e deixe saltear-

Depois de arrefecida a mistura junte os outros ingredientes e coloque dentro do pao e leve ao forno a gratinar.

Bom apetite

PEITO DE FRANGO RECHEADO NO FORNO

Para estar em família 

Ingredientes:

4 peitos de frango

8 ameixas secas

colorau, alho em pó, queijo ralado, vinho branco e azeite q.b.

Num pirex polvilhar os peitos de frango abertos ao meio com colorau, sal, alho em pô, coloque um pouco de queijo ralado, 2 ameixas e regue com vinho branco e azeite, tape com papel de alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel e deixe cozinhar por mais 10 minutos para ficarem douradinhos

Bom apetite

SCONES DE ALFARROBA

 Ingredientes

200 gr de farinha de espelta

20 gr de farinha de alfarroba

30 gr de manteiga à temperatura ambiente

40 gr de açúcar mascavado

1 ovo

90 gr de bebida de arroz

1 colher de chá de fermento em pó

sal q.b.

Misturar todos os ingredientes ate obter uma massa homogenia mas sem amassar demasiado.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha pequenas bolas de massa (50 gr) espaçadas umas das outras.

Leve ao forno de 200C 15 minutos.

Sirva os scones ainda mornos com manteiga e compotas variadas.

Bom apetite

MASSA FIMO NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Com pedaços de massa fimo, branco e preto misturado.
Coloque na fritadeira de ar quente os pedaços, 15 minutos a 180ºC e depois vire os pedaços por mais uns 10 minutos

Bons trabalhos

BISCOITOS VAMOS FICAR TODOS BEM

Ao olhar para a dispensa, e verificar mais uma vez varias caixas de cereais de pequeno almoço, com sacos contendo pequenas quantidades como ex. com canela, outros ricos em fibra, com pepitas de chocolate, com mel, etc...

Coloquei aos poucos os cereais na moulinex- ultrablend cook, no programa de ice crush, ate fazer umas 2 chávenas tipo farinha, no mesmo programa triturar uma casca de laranja.

Ingredientes:
4 nozes cortadas grosseiramente
1 ovo
125 gr de manteiga amolecida
50 gr açucar
6 colheres de sopa de leite ou mais
2 chávenas de cereais em farinha
1 casca de laranja

Numa Tigela colocar a manteiga com o açucar e misturar bem, adicionar o ovo e os restantes ingredientes.
Fazer bolas e deixar a descansar um pouco.
Na frigideira de ar quente, colocar as bolas achatar um pouco cozinhar por 10 minutos e virar.

Bom apetite

EMPADAO DE LEGUMES NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

ingredientes:
1 tigela de puré de batata
1 cebola picada
1 cenoura aos cubos
1 courgette aos cubos
1 tomate picado
azeite q.b.
sementes de girassol e abobora q.b.
queijo ralado

Colocar os legumes para refogar. Num pirex coloque o puré no meio coloque os legumes o queijo ralado e as sementes leve a fritadeira e ligue o programa, Mas verifique se não fica um pouco a mais tostado.


Bom apetite

BACALHAU E ESPINAFRES COM MOLHO BECHAMEL NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Ingredientes:
1 tigela de bacalhau refogado e esfiado
1 chávena de espinafres salteados
500 ml de molho bechamel feito na MOULINEX ULTRABLEND COOK
 1 pedaço de queijo flamengo aos cubos

Num pirex colocar o bacalhau e os espinafres misturados com um pouco de molho bechamel.
Colocar o restante molho bechamel por cima e o queijo.
Acompanhar com arroz branco

Bom apetite.

COGUMELOS RECHEADOS NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Ingredientes:
8 cogumelos grandes Portobello
2 cebolas refogadas
7 colheres de sopa de queijo ralado

Passe os cogumelos por agua, coloque a cebola e por cima adicione o queijo.
Na base da fritadeira de ar quente, coloque os cogumelos e ligue a mesma para o programa que fica a parte de cima e a parte de baixo a funcionar ao mesmo tempo.

Acompanhe com arroz integral e salada

Bom apetite

BOLOS DE CANELA NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Ingredientes:
250 gr de margarina amolecida
200 gr de açucar
1 ovo
500 gr de farinha
1 colher de cha de fermento em po
canela q.b.

Misturar a manteiga com o açucar, adicione o ovo e a farinha com o fermento e amassa bem.
Faça as bolinhas e passe por canela-

Coloque na fritadeira de ar quente as bolinhas, 10 minutos a 180ºC e depois vire os pedaços por mais uns 10 minutos, se achar que não estão bem douradinhos  aumente o tempo.

Bom apetite.

BATATA DOCE COM QUARK E PISTACIOS

Ingredientes:
1 batata doce grande
4 colheres de sopa de quark
2 colheres de sopa de pistácios picados
raspa de limão q.b.
hortelã picada q.b.

Lave bem a bata e envolva-a em papel vegetal, deixe-a  assar no forno +/- 1 hora.
Numa tigela coloque o quark, raspa de limão e a hortelã.
Depois de bem assada, retire a batata do forno e desembrulhe-a
Num golpe longitudinal abra a batata doce e barre com a mistura do queijo, termine com os pistácios.



bom apetite

FOLHADINHO DE MAÇA COM FARINHEIRA

Ingredientes:
1 unidade de massa filo
4 g manteiga sem sal
100 g de maça
50 g farinheira alentejana

descasque a maça corte em cubos e junte á farinheira já sem a pele e desfeita em pedaços irregulares
derreta a manteiga, faça um folhado com amaça a farinheira e massa filo, no final pincele a massa com a manteiga e leve ao forno durante 10 minutos.

BATATA DOCE NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Cortar em rodelas grossas a batata doce e colocar na fritadeira de ar quente, escolher a opção de temperatura e duração.

Bom apetite

ALMONDEGAS DE CARNE E AVEIA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
1 alho frances as fatias finas
1 cenoura ralada
2 ovos
1 cebola picada
3 colheres de sopa de flocos de aveia
salsa e pimenta q.b

Misture todos os ingredientes.
Molde as almondegas com a palma da mão, disponha num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno ate dourar.

Bom apetite

BATATA FRITA NA FRIGIDEIRA DE AR QUENTE

Compre um pacote de batata pre-frita e coloque  na fritadeira de ar quente por  10 minutos a 200ºC e depois mexa nas batatas e ligue  por mais uns 10 minutos, se achar que não estão bem douradinhos  aumente o tempo.

Bom apetite