PUDIM DE CHIA COM IOGURTE E MUESLI

 Ingredientes:

6 colheres de sopa de sementes de chia

500 ml de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou avela)

1 colher de sopa de muesli

1 colher de sopa de iogurte natural

sementes de abobora q.b.

Mistura as sementes de chia com bebida vegetal, mexendo por 2 minutos, guarde no frigorifico durante 4 horas no máximo uma noite. Se quiser uma consistência mais espessa , adicione mais 2 colheres de sopa de sementes de chia. 

O pudim de chia esta pronto

Para servir:

Coloque o Muesli no fundo copo, adicione uma colher de sopa de iogurte natural em seguida despeje o pudim de chia.

Coloque algumas sementes de abobora como topping.

Bom apetite.

FAZER IOGURTE

Pode aromatizar e acompanhar com cafe, chocolate, baunilha, curcuma, compotas, frutas, sementes, cereais, chia, aveia,

Ingredientes:

1l leite em po, fazer seguindo as instruções da embalagem e com água morna.

125 gr de iogurte natural de vaca, cabra ou soja sem açúcar, temperatura ambiente.

Numa tigela misture um iogurte natural com o pouco do leite e mexa bem, junte o restante leite mexendo sempre ate ficar sem grumos.

Na iogurteira encha os boiões e deixe a iogurteira ligada sem lhe mexer durante 6 horas.

Feche com as tampas e leve ao frigorifico no mínimo por 2 horas antes de consumir.

Bom apetite

OVOS ESCALFADOS COM TEMPERO CAJUN

 Ingredientes:

2 cebolas roxas descascada e cortada em 8 partes

2 pimentos de cores variadas, cortado ao meio

1 batata doce, cortada em pedaços com 3 cm

1batata, cortada em pedaços com 3 cm

2 colheres de chá cheias de tempero cajun

50 gr de couve de folha frisada, tire os talos e massaje-a com um pouco de azeite

4 tiras de pancetta fumada

4 ovos grandes

Coloque os legumes numa assadeira com as cebolas, o tempero cajun e uma colher de sopa de azeite e leve assar ao forno durante 50 minutos no forno pré aquecido a 200ºC.

Depois desse tempo acomode a couve entre os legumes, disponha por cima as tiras de pancetta  e leve de novamente a assar durante 5 minutos.

Volte a retirar do forno, adicione os ovos partidos e volte a levar ao forno durante mais 5 minutos ou ate os ovos estarem a seu gosto. Por fim tempere os ovos e sirva.

Bom apetite

DONUT'S DE BANANA E LINHAÇA

Ingredientes:
4 colheres de sopa de farinha integral
4 colheres de sopa de flocos de aveia
4 colheres de sopa de óleo girassol
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sementes de linhaça amarela
1 colher de chá de fermento em pó
1 iogurte natural
1 banana
4 colheres de sopa de agua


Colocar num copo as sementes de linhaça, agua, iogurte e triturar com a varinha magica.
Adicione a banana e os restantes ingredientes.
Ligar a maquina dos donuts e seguir as instruções em relação as luzes.

Bom apetite

IOGURTES CASEIROS

Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
1 iogurte natural

Misture o iogurte com o litro de leite, mas certifique-se que o iogurte se dissolve inteiramente no leite.
Distribua esta misturar nos copinhos e coloque-os descobertos na maquina de iogurtes.
Tape a iogurteira e ligue-a.
Deixe os copinhos de iogurte fermentarem de 6 a 8 horas.
Coloque uma tampa em cada um dos copinhos e deixe-os arrefecer no frigorifico

Dica: se quiser o iogurte com outro sabor pode adicionar compota de morango, muesli e mirtilos.


Bom apetite

QUEIJO FRESCO NO MICRO ONDAS COM LÉKUÉ

Uma maneira rápida e económica de fazer queijo fresco em casa.


Ingredientes:
1 l leite fresco pasteurizado
a medida pequena da tampa de vinagre de vinho branco (24 ml)

Deite o leite na taça branca e leve ao micro ondas sem a tampa, por 15 minutos a 500 W.
Adicione a medida com o vinagre e mexa com um garfo, o leite começa a coalhar.
Deixe repousar á temperatura ambiente (+/- 30 minutos), escorra o preparado do queijo para o cesto verde.

Coloque o cesto na tigela branca, feche a tampa e leve o queijo ao frigorifico cerca de 30 minutos.


Pode ver aqui o vídeo


Bom apetite.

PASTA DE SESAMO - "TAHINE"

È óptimo para barrar o pão.

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de sementes de sesamo claras

sal marinho q.b.

1 colher de sopa de azeite ou óleo de sesamo (se desejar)

Torre as sementes de sesamo em lume brando numa frigideira por 5 minutos, ate ficarem douradas.

Numa pequena picadora, triture as sementes, por varias vezes.

Raspe as paredes da picadora com espátula e volte a triturar, isto ate obter uma pasta (10 minutos)

Adicione o sal e o azeite e bater por mais 1 minuto.

Guarde no frigorífico num frasco de vidro.

Bom apetite

GELADO DE BOLACHA

Ingredientes:

4 pacotes de natas batidas

1 lata de leite condensado

2 pacotes de bolacha Maria gold, picadas

Juntar as natas batidas com o leite condensado.

Numa taça colocar um pouco de bolachas Maria picadas, o preparado anterior e por ultimo as restantes bolachas.

Levar ao congelador.

Bom apetite

ALETRIA RÁPIDA

Ingredientes:
8 molhos de massa de aletria
1/2 lata de leite condensado
2 ovos
1 medida da lata de leite
1 medida da lata de agua
1 casca de limão
2 paus de canela
canela.q.b.

Num tacho colocar a agua e leite com a casca de limão e os paus de canela, e juntar a massa de aletria partida, deixe cozer e vá mexendo de vez enquanto.
Numa taça misture o leite condensado com os ovos e junto ao preparado ao lume, continue a mexer mas por pouco tempo.
Coloque numa travessa e  deixe arrefecer, polvilhe com a caneca.

                                                         
                                                                            Boas festas

MOUSSE DE ABACATE

Nada melhor que uma mousse de abacate, muito saborosa e bastante divertida para esta quadra natalicia,  por ter  a cor verde.....

Ingredientes:

6 abacates limpos de casca e caroço

1 lata de leite condensado

1 limão sumo

Colocar todos os ingredientes num liquificador ou numa taça e com ajuda da varinha magica, reduzir tudo a puré. 

Deixar no frigorífico ate a hora da refeição.

                                    
                                                                      Bom apetite.

TOSTA CACHORRO

Ingredientes:

1 carcaça

1 salsicha de conserva

margarina q.b.

mostarda q.b.

Depois de partir o pão ao meio, barrar com a margarina e a mostarda e colocar a salsicha cortada ao meio. Juntar as partes de pão e colocar na tostadeira ate torrar um pouco.

Bom Apetite.

PESCADA ASSADA NA PATUSCA

Ingredientes:

6 postas de pescada

2 cebola cortada as rodelas

2 tomates cortados em cubos

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

pimenta q.b.

Num pirex colocar a cebola e os restantes ingredientes, sendo por ultimo as postas de peixe.

Colocar o pirex na patusca e ligar a resistência de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo, virar o peixe e ligar a resistência superior, ate dourar um pouco o peixe.

Acompanhe com batata e legumes  cozidos.

Bom apetite

ARROZ DE ATUM E PIMENTOS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Para aproveitamento de pimento, devido a epoca fiz este arroz.

Ingredientes:

2 canecas de arroz

4 canecas de agua fervida

3 dentes de alho as rodelas

1 pimento verde com partes vermelhas cortado aos cubos

azeite q.b.

1 folha de louro

Coloca-se na máquina de cozer arroz, o dente de alho, azeite e o pimento para refogar um pouco.

Depois junta-se o arroz e a agua fervida e deixa-se cozinhar.

Bom apetite.

A FRUTA E LEGUMES DA EPOCA NO MÊS DE AGOSTO

Sendo o ano 2014 - " ANO EUROPEU CONTRA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR"
Aconselho a aproveitar as sobras e transforma-las em outras refeições, basta juntar outros ingredientes como: ovos,legumes, arroz, carne, peixe, queijo ...etc, não se vai notar que esta a repetir a refeição.

A fruta e os legumes são bons para a saúde, saiba o que pode consumir este mês por estarem mais saborosos , como a preços mais favoráveis:

 LEGUMES:

BATATA NOVA

BERINGELA
BRÓCOLOS
CHOU-CHOU
COURGETTE
ESPINAFRES
FEIJÃO VERDE

PEPINO
PIMENTO
TOMATE



FRUTAS:

AMEIXAS

CEREJAS
FIGO
MELANCIA
MELÃO
MORANGO

PERA
PÊSSEGO
UVAS

Com a fruta velha e as respectivas cascas, pode-se aproveitar para fazer: sumos , pures, compotas, cozer, geleia....etc para colocar por cima dos cereais, panquecas, waffles, crepes,fruta ralada por cima da salada. triture a vontade tenha muita imaginação, bolos......
No caso das cascas das batatas, deixe-as de molho em agua e depois frite-as em óleo, ate ficarem douradas e estaladiças. acompanhe com maionese, ketchup, mostarda....etc......

Utilize os talos dos brócolos, couve-flor,cascas,  para a as suas sopas que ficam bem mais nutritivas.

A agua de cozer a vapor os legumes , pode aproveitar para cozer o arroz, massas e ate para a sopa.

Ao comprar frutas e legumes, prefira a granel, por ser mais barato e mais ecológico( por não usar embalagens)
E os produtos cultivados em estufas, tem uma grande quantidade de agua e fertilizantes.
Aproveite as cascas dos legumes e das frutas, a única precaução é lavar sempre bem.
Sendo preferível os produtos de época.

PARA FAZER COMPOSTAGEM PARA AS SUAS PLANTAS NA VARANDA

Num balde velho pode colocar: folhas, fruta, legumes, cascas de frutas (menos as dos citrinos)e legumes,flores,casas de frutos secos esmagados, borras de café,folhas de chá, saquinhos de chá, cascas de ovo esmagadas, rolos de papel higiénico ou de cozinha q.b.

Misturar com a terra, e assim plantar as suas plantas ou as sementes.

Actualmente já estou com piri-piri.

Boas plantações

BRUSCHETTA DE FIGO

O figo é uma boa fonte de fibra, potássio, tem minerais como : cálcio, magnésio, ferro e fosforo e
vitaminas como: grupo B, como piridoxina (B6) e o acido folico (B9)

Sendo uma fruta excelente para comer ao natural, pode acompanhar:
com fatias de pão (branco , integral, sementes, etc...)
figos ( podem ser cortados de varias formas: em gomos rodelas aos pedaços, etc....)
para fazer contraste com o doce pode usar vários produtos fatiados ( queijo flamengo, presunto, paio York, mortadela, fiambre, etc......)

Bom apetite

ESPARGUETE NO WOK

Ingredientes:
1 cebola picada
1 pedaço de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de tomate refogado
1 lata pequena de lentilhas cozidas
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata pequena de rebentos de soja
1 tigela de sopa cheia de esparguete integral cozido

Colocar no wok a cebola e o azeite deixando refogar um pouco.
Junto os restantes ingredientes e mexa bem.

Bom apetite

PATANISCAS DE LENTILHAS

Ingredientes:
1 chávena almoçadeira de lentilhas cozidas (triturar só metade)
1 cebola picada
1 ovo
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 colher de chá de fermento em pó
pimenta q.b.
farinha q.b.

Bater muito bem todos os ingredientes ate uma massa elástica.
Fritar em óleo bem quente, em ambos os lados.
Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite.

A FRUTA E LEGUMES DA EPOCA NO MÊS DE JULHO

Sendo o ano 2014 - " ANO EUROPEU CONTRA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR"
Aconselho a aproveitar as sobras e transforma-las em outras refeições, basta juntar outros ingredientes como: ovos,legumes, arroz, carne, peixe, queijo ...etc, não se vai notar que esta a repetir a refeição.

A fruta e os legumes são bons para a saúde, saiba o que pode consumir este mês por estarem mais saborosos , como a preços mais favoráveis:

 LEGUMES:

BATATA NOVA

BERINGELA
BRÓCOLOS
CHOU-CHOU
COURGETTE
ESPINAFRES
FEIJÃO VERDE

PEPINO
PIMENTO
TOMATE



FRUTAS:

AMEIXAS

CEREJAS
FIGO
MELANCIA
MELÃO
MORANGO

PERA
PÊSSEGO
UVAS

Com a fruta velha e as respectivas cascas, pode-se aproveitar para fazer: sumos , pures, compotas, cozer, geleia....etc para colocar por cima dos cereais, panquecas, waffles, crepes,fruta ralada por cima da salada. triture a vontade tenha muita imaginação, bolos......
No caso das cascas das batatas, deixe-as de molho em agua e depois frite-as em óleo, ate ficarem douradas e estaladiças. acompanhe com maionese, ketchup, mostarda....etc......

Utilize os talos dos brócolos, couve-flor,cascas,  para a as suas sopas que ficam bem mais nutritivas.

A agua de cozer a vapor os legumes , pode aproveitar para cozer o arroz, massas e ate para a sopa.

Ao comprar frutas e legumes, prefira a granel, por ser mais barato e mais ecológico( por não usar embalagens)
E os produtos cultivados em estufas, tem uma grande quantidade de agua e fertilizantes.
Aproveite as cascas dos legumes e das frutas, a única precaução é lavar sempre bem.
Sendo preferível os produtos de época.

TÚBAROS DE PORCO NA ACTIFRY

Ingredientes:

6 Tubaros de porco aos pedaços

1 medida de actifry de azeite

2 medidas de actifry de vinho branco

1 cabeça de alhos descascados

1 folha de louro

1 pé de alecrim

2 colheres de polpa de tomate

piri-piri- q.b.

Colocar todos ingredientes numa tigela e deixar umas horas a marinhar.

Colocar na actifry e ligar por 25 minutos-

Acompanhar com batata  e brócolos cozidos.

Bom apetite