HAMBURGUERES DE ALHEIRA . OVO E NABIÇAS

 Ingredientes

4 alheiras, retire a pele e formar hambúrgueres e colocar no frio para que fiquem bem firmes

4 ovos estrelados

1 molho grande de nabiças lavado e arranjado

azeite q.b

2 dentes de alho

Numa panela com agua e sal aa ferver e deixe cozinhar ate estarem al dente e bem verdes.

Numa chapa bem quente e sem gordura coloque os hambúrgueres ate que fiquem bem estaladiços de ambos os lados.

Saltear as nabiças com o azeite e o alho.

Servir com as nabiças hambúrgueres de alheira e os ovos estrelados

Bom apetite

HAMBURGUER DE LENTILHAS

Pode fazer hambúrgueres vegetais com grão de bico, quinoa ou feijão , o segredo esta na consistência e no tempero.

 Ingredientes:

100 gr de lentilhas castanhas cozidas

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 ovo

2 dentes de alho picado

50 gr de farinha de aveia

10 de salsa picada

1 colher de sopa de polpa de tomate

1/2 colher de sopa de orégãos

sal e pimenta q.b.

Refogue a cebola e alho com azeite, adicione  polpa de tomate a cenoura, as lentilhas, os orégãos, e 2 colheres de sopa de agua, deixe ferver antes de retirar do lume.

No robot de cozinha, junte o estufado das lentilhas, com a salsa e a farinha de aveia, triture tudo, junte o ovo, tempere com o sal e pimenta e volte triturar.

Molde em forma de hambúrgueres e congele.

Sempre que precisar, basta descongelar e cozinhar.

Bom apetite.

HAMBURGUERES SABOROSOS

 Ingredientes:

200 gr de granulado fino de soja

300 gr de flocos de aveia

5 dentes de alho picado

2 cebolas picadas

150 gr de azeitonas recheadas com pimento, picadas

4 colheres de sopa de cebolinho picado

2 limões sumo

250 gr de flocos de puré de batata

agua, ervas aromáticas, sal, molho piripiri, colorau, caril q.b.

Demolhe-a soja em agua abundante durante alguns minutos e depois escorra bem

Coloque os flocos num recipiente fundo e junte agua pouco a pouco de modo que fiquem hidratados e com consistência de papa.

Noutra tigela coloque todos os ingredientes e misture bem, molde os hambúrgueres  e congele-os.

No momento de servir, basta coloca-los num pirex com algumas gotas de azeite por cima a assa-los no forno. mas também podem ser salteados.

Bom aetite.

HAMBURGUER DE CARNE E COURGETTE

 Ingredientes:

600 gr de carne  vaca picada

200 gr de courgette ralada

50 gr de chalota picada

1 ovo

1o gr de semente de sésamo

sale pimenta q.b.

4 pães de hambúrguer, ligeiramente torrado numa torradeira

folhas de alface icebergue

4 fatias de queijo

1 tomate em rodelas

cebola roxa e azeite, ketchup q.b.

colocar numa tigela a carne, courgette, chalota, ovo e as sementes e os temperos e mexer bem, moldar com a ajuda do molde de hambúrguer da tupperware ou se desejar um tamanho mais pequeno use torre de moldar da tupperware, reserve no frio.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, marque os hambúrguer ate ao ponto desejado.

Barre os pães com ketchup, começando com a parte inferior do pão, coloque o  hambúrguer, a fatia de queijo, rodela de tomate folha de alface e a a parte superior do apo a acompanhe com batata frita.

Bom apetite.  

HAMBURGUER DE ATUM

 Ingredientes:

2 latas de atum escorrido

2 ovos cozidos picados

4 pães de hambúrguer

2 cebolas roxas em rodelas

8 fatias de bacon

queijo da serra em fatias

pickles q.b.

2 colheres de sopa de poejos

Misture os ovos com o atum, divida em porções e molde no hambúrguer da tupperware.

Numa frigideira, frite o bacon num pouco de azeite em conjunto com as rodelas de cebola.

Leve também os hamburguês a corar na frigideira. De seguida coloque-os no pão e sobreponha a cebola, poejos bacon queijo e leve a gratinar.

Termine com os pickles.

Bom apetite.

HAMBURGUER DE QUINOA E ABOBORA COM CEBOLA CARAMELIZADA

 Ingredientes:

360 gr de cebola cortadas em meias-luas

100 gr de quinoa 

600 gr abobora Hokkaido, limpa de sementes e cortada em pedaços grandes e com casca

30 gr de funcho cortado em pedaços pequenos

azeite e sal q.b.

Cubra a quinoa com água e cozinhe por 10 minutos até ficar bem cozida.

Leve a abobora ao forno regada de azeite e sal por 30 minutos até cozinhar completamente.

Numa frigideira com azeite salteie-o funcho até dourar.

Noutra frigideira coloque as cebolas com o azeite em lume brando e mexa por 20 minutos, pelo menos até ficar a cebola alterar a sua cor e caramelizar completamente.

Coloque num processador de alimentos a abobora depois de assada com um pouquinho de aua, para bater até virar um puré.

Numa taça, misture a quinoa, o puré de abobora e o funcho, até ficar bem homogéneo, prove e acerte os temperos.

Divida em 4 porções e molde os hambúrgueres, leve ao forno a 180 ºc por 15 minutos, até dourar e ficarem firmes.

Por cima coloque a cebola caramelizada.

Bom apetite

HAMBURGUER NO MOLDE DE HAMBURGUER DA TUPPERWARE

Ingredientes:
500 gr carne picada q.b.
cebola picada q.b.
1 carcaça demolhada e desfeita
pimenta q.b.

Misturar todos os ingredientes e colocar pedaços da massa no molde de hambúrguer da tupperware.
Frite numa frigideira com margarina e frite em ambos lados.

Bom apetite