CARIL DE FRANGO COM ARROZ

 Ingredientes:

200 gr de arroz jasmim cozido na arrozeira

2 peitos de frango, cortados em pedaços

1 lima

2 dentes de alho picados

2 cebolas grandes picadas

1 chávena de chá de feijão verde redondo

350 gr da embalagem de  molho de caril com coco

1/2 molho de coentros frescos picados

malagueta e sal q.b

Numa tigela coloque o peito de frango e regue com sumo de lima, alho e sal, misture bem e coloque por 30 minutos no frigorifico.

Numa frigideira coloque cebola e doure o frango por 10 minutos.

Adicione o feijão verde e molho de caril, misture bem e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos

Acompanhe com arroz e polvilhe com s coentros

Bom apetite

IDEIAS DE ACOMPANHAMENTOS

Para fazer numa frigideira: 

 receita rustica:

tudo em quantidades necessárias para o momento ou aproveitamento, como guarnição para carnes

 batata cozida em cubos

feijão verde cozido

cenoura em cubos

cogumelos laminados

alecrim e azeite q.b.

receita Mediterrânea:

tudo em quantidades necessárias para o momento ou aproveitamento, como guarnição pratos peixe

feijão verde cozido

cenoura em cubos

beringela grelhada em cubos

pimento vermelho em cubos

tomate em cubos

alho e salsa picados e azeite q.b.

Bom apetite

ESTUFADO DE GRAO VEGAN

 Ingredientes:

800 gr de grão de bico cozido

200 gr de chouriço vegan

200 gr de alheira vegan

600 gr de seitan, cortado em tiras

200 gr feijão verde cozido

200 gr de abobora em cubos

420 gr de cenoura cortadas as rodelas

300 gr de batata cortada em cubos

ramo de hortelã

3 colheres de sopa de azeite

500gr de polpa de tomate

2 dentes de alho picado 

100 gr  de cebola picadas

50 ml de vinho branco

Salteie o seitan bem em azeite, junte o chouriço, a cebola o alho e deixe refogar.

Adicione vinho branco e deixe reduzir, junte a polpa de tomate, a abobora, a batata, a cenoura e a alheira.

Apos cozida, retire a alheira corte em rodelas e reserve.

Adicione o grão e o feijão verde e tape.

Pare servir, junte a hortelã e a alheira e envolva tudo-

Bom apetite

MASSA FUSILLI INTEGRAL COM CAMARÃO

 Ingrediente:

2 colheres de sopa de azeite

100 gr de cebola picada

100 gr de alho francês picado

200 gr de feijão verde cozido

1 colher de sopa caril em pó

1 lima - raspa e sumo

25 gr sultanas

400 ml de bebida á base de coco

350 gr de massa fusilli cozida

600 gr camarão cozido

pimenta q.b.

coentros frescos q.b.

Num tacho coloque o azeite a cebola e o alho francês e deixe refogar, junte a massa e os restantes ingredientes.

Bom apetite

SALMONETE NO FORNO

Ingredientes:
400 gr salmonete
50 gr de manteiga
1 limão
20 gr de funcho
50 gr de cenouras
50 gr feijão verde
30 gr cebola roxa

Retire o fígado do salmonete e guarde.
Prepare e coza os legumes.
Leve a assar os salmonetes  por 15 a 20 minutos.
Coloque numa frigideira ao lume a margarina e o fígado mexendo sempre ate desfazer. acrescente o sumo de limão.

Bom apetite

MASSA CHINESA COM PIMENTOS E MOLHO INDIANO

Ingredientes:
250 gr de massa chinesa
1 chávena de feijão verde redondo cortado
1 chávena de rebentos de soja
1 pimento vermelho cortado em cubos
1 cenoura ralada
1 cebola cortadas em meias luas
1 alho picado
molho indiano korma

Corte o pimento e o feijão verde em pedaços pequenos.
Num wok, coloque o alho, cebola e deixe saltear um pouco em lume brando e em seguida junte todos os legumes, mexendo bem.
Adicione o molho indiano de korma.
Tape e deixe cozinhar em lume brando, deixando os legumes ficarem rijinhos.
Coza a massa chinesa em agua a ferver, durante aproximadamente 4 minutos.
Quando estiver cozida, escorra-a e junte á mistura de legumes.

Bom apetite

MASSA SALTEADA COM CUBOS DE FIAMBRE NO WOK

Ingredientes:
280 g de massa de laços com vegetais
300g de cenoura em cubos
300 g de feijão verde em cubos
40 ml azeite
120 g de cebola
30 g de amêndoa laminada
200 g de cubos de fiambre
30g de queijo parmesão


Coza em agua a cenoura e feijão verde.
Aproveite a agua da cozedura para cozer a massa, de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque o azeite num wok e adicione a cebola picada, junte a amêndoa e o fiambre e salteie tudo.
Junte a cenoura e o feijão verde ao salteado.
Adicione a massa e finalize com as lascas de parmesão.

Bom apetite

SALADA COM FEIJAO VERDE e ABACATE

 

Ingredientes:
feijão verde cozido ( congelado)
1 cebola picada
tomate cortado aos cubos
abacate cortado aos cubos
pepino cortado aos cubos
azeite estra virgem q,b,
vinagre de cidra q,b,

Serve como acompanhamento.
Colocar tudo numa tigela e mexer bem .

Bom apetite

FEIJÃO VERDE COM BATATAS E COGUMELOS NO WOK

Para aproveitamento de batatas cozidas e feijão verde cortado em tirinhas.

Ingredientes:

4 batatas cozidas

1 tigela de feijão verde cozido

1/2 embalagem de cogumelos congelados

azeite q.b.

3 alhos laminados

1 lata de salsichas

No wok colocar o azeite e o alho e deixe fritar um pouco.

Adicione os cogumelos e deixe fritar, por fim acrescente os legumes cozidos e as salsichas.

Bom apetite

MASSA COM FEIJAO VERDE E COGUMELOS NO WOK

Ingredientes:

2 tigelas de massa cozida

1 tigela de feijão verde cozido

1 tigela de cogumelos laminados

molho de soja q.b

oleo girassol q.b.

1 cebola as rodelas

No wok colocar a cebola, azeite e cogumelos e deixe refogar. Adicione o feijão, a massa e o molho de soja deixe apurar.

Bom apetite

ALMÔNDEGAS COM FEIJÃO VERDE

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

2  tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 tigela de feijão verde, limpo de fios e pontas,  partido aos pedaços

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e tomate, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o feijão verde, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

OVOS COM FEIJÃO VERDE NA MICROGOURMET DA TUPPERWARE

Para aproveitar feijão verde que me ficou no dia anterior, fiz esta receita. Que poderá ser feita com outros legumes cozinhados.

Ingredientes:

4 ovos

4 colheres sopa de feijão verde guisado

Nos copos da Microgourmet colocar 1 colher de sopa de feijão verde e depois o ovo inteiro em cada caixa.

Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de agua
Na base grande colocar os copos ,tape e leva ao micro ondas cerca de 18 minutos a 500 watt.

Acompanhar com  salada e maionese.

Bom apetite.

MASSA CHINESA COM FEIJAO VERDE NO WOK

Ingredientes:
1 tigela de feijão verde cozido
300 gr de cogumelos branco laminados
3 nodlles de massa chinesa cozida
1 cebola laminada
1 frasco de rebentos de bambu as fatias
molho de soja q.b.
vinagre de arroz q.b.
piripiri q.b.
óleo sesamo q.b.

Lavar o feijão verde, tirar os fios laterais e vai a cozer no micro ondas.
No wok colocar o óleo de sesamo, a cebola, cogumelos e deixar refogar.

Junte o feijão verde e a massa cozida e os outros ingredientes e deixe apurar.

Bom apetite.

TARTE DE TOFU E LEGUMES NA PATUSCA

Ingredientes:
500 gr de tofu duro esmagado
2 ovos grandes
feijão verde picado
1 cenoura grande ralada
1 courgete grande ralada
queijo ralado q,b.
sementes ses amo q.b.
sementes de papoila q.b.
coentro e alho em espiga q.b.


Misturar tudo bem o tofu, os ovos e os legumes e colocar num pirex.
Polvilhar a parte de cima com riscas das sementes e o queijo.
Coloque na patusca, ligue a resistência da parte de baixo por 30 minutos e depois passe para a parte de cima, ate gratinar.

Acompanhe com arroz.

Bom apetite

FEIJÃO VERDE GUISADO

Ingredientes:
500 gr de feijão verde em que se tirou as pontas e os fios, partido aos pedaços com a mão
azeite q.b.
100 gr de Bacon em cubos
1 tomate em cubos
1 cebola aos cubos
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 pitada de piripiri q.b.
2 folhas de manjericao picadas
1 chávena de agua quente
3 folhas de manjericao picadas no final da preparação

Acompanhar com massa cozida.
Bom apetite

OMELETE DE FEIJÃO VERDE

No frigorífico tinha uma caixa com feijão verde cozido e cenoura que tinha sobrado da refeição anterior.
Optei por fazer uma omete, os ovos são sempre uma grande ajuda para os aproveitamentos.

Ingredientes:
1 ovo batido
1 chávena de chá com feijão verde e cenoura em cubos cozidos
pimenta.b.
óleo e margarina .b.

Numa frigideira anti aderente colocar o óleo e a margarina. Depois colocar os ingredientes todos muito bem misturados.
Deixar fritar num lado, e com ajuda de uma espátula, virar para o outro lado também ficar bem passado.

Servir com uma salada e arroz.
Bom apetite

Peixinhos da Horta II

Aproveitando as sobras de uma refeição,
dá para fazer a próxima refeição.

Ingredientes:
1 ovo
3 chávenas de farinha
2 chávenas de leite
2 colheres de sopa farinha maizena
1 colher chá fermento em pó
2 colheres de sopa de salsa picada
pimenta.q.b.
oregãos q.b.
1 tigela de sopa de feijão verde cozido
1/2 tigela sopa de peixe cozido desfiado

Bater todos os ingredientes para a massa, e no final misturar o feijão verde e o peixe.
Fritar em óleo bem quente.

Acompanhar com arroz de legumes e salada.

Bom apetite.

Empadão de frango na patusca

No frigorífico tinha varias caixas com restos de dias anteriores, optei por fazer o seguinte:

Num pirex coloquei o arroz branco, por cima coloquei o frango desfiado (frango que tinha feito na Actrifry), fiz molho branco e depois misturei um pouco de bróculos cozidos e resto de feijão verde também cozido, coloquei por cima do frango desfiado.

Por ultimo, coloquei queijo ralado,  sementes de girassol, de papoila e de linhaça. Coloquei na patusca até gratinar. Mais ou menos 20 minutos.

Não menciono as quantidades, por ser tudo como se diz "a olho".

PEIXINHOS DA HORTA

No dia anterior tinha sido peixe cozido com feijão verde, e como sobrou, optei por esta receita.

ingredientes:
2 ovos
1 chavena de leite
1/2 colher de sopa de oleo
2 chavenas de farinha
1/2 chavena de farinha de milho
1 colher cha de fermento em pó
bater tudo por esta ordem na quick chef da , e aguardar um pouco em repouso 15 minutos e depois juntar
1 pedaço de peixe cozido desfiado
1 chavena de feijão verde
se achar melhor, pode acrescentar à massa um pouco de leite ou farinha se achar necessario.
fritar em oleo quente.

Servir com arroz e salada

bom apettite!!!