RISOTTO DE COGUMELOS

Ingredientes (neste caso as quantidades são a olho/ gosto de cada um):
arroz arbóreo
cogumelos ostra ou outros aos pedaços
bacon picado
cebola picada
alhos picados
1 copo de vinho branco
azeite
manteiga
queijo ralado

Aloure o alho e a cebola picada no azeite, junte o bacon e deixe alourar.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos
Junte o arroz e o vinho branco e quando levantar fervura adicione a agua, deixe cozinhar e mexa regularmente.
Retifique os temperos,
Adicione uma colher de sopa de manteiga e o queijo ralado, envolva bem.

Bom Apetite

QUICHE DE BACON E COURGETTE NA PATUSCA

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres sopa molho de tomate a bolonhesa
4 colheres de sopa de bacon aos cubos
1 courgette aos cubos
3 pequenos tomates as rodelas
2 ovos batidos
1 caixa de creme fraiche
4 colheres de sopa queijo ralado


Misturar os ovos com o creme fraiche
Num pirex colocar a massa e os restantes ingredientes pela ordem que estão descritos.
Colocar na patusca, ligando a parte de baixo por 45 minutos e depois passar para a parte de cima ate dourar ter atenção, para não deixar queimar.

bom apetite

GRAO COM BIFES DE PERU NO WOK



Ingredientes:
4 bifes de peru aos pedaços
1 lata grande de grão cozido
1 chávena de café de bacon
1 alho francês as rodelas
azeite q.b.

No wok colocar o azeite e o alho francês e deixe refogar adicione o bacon e os bifes, por fim o grão cozido e deixe apurar.

Bom apetite

TORTILHA DE PIMENTOS

Ingredientes:
2 colheres de sopa de bacon aos cubos pequenos
1 cebola picada
8 ovos
1 lata pequena de cogumelos em pedaços
1 courgette
1 pimento vermelho em tiras
1 pimento amarelo em tiras
1 pimento verde em tiras
3 fatias de queijo flamengo
azeite, pimenta e salsa picada q.b.


Numa frigideira colocar o azeite, cebola, pimentos  e o bacon  e mexer durante 5 minutos.
Apos esse tempo adicione o courgette, cogumelos  e mexa durante 2 minutos.
No copo misturador da tupperware coloque os ovos e a salsa picada, adicione a frigideira mais o queijo e mexa. Tape a frigideira e deixe que coza os ovos durante 3 minutos de um dos lados, para voltar a tortilha  com a ajuda de um prato e deixe que coza do outro lado.

Bom apetite.

COZIDO A PORTUGUESA

Uma boa receita para fazer no domingo gordo.


Ingredientes:
600 gr de carne de vaca para cozer
300 gr de bacon em tiras grossas
1 morcela
1 farinheira
1 chouriço de carne
1 frasco de feijão branco
3 cenouras
3 nabos
4 batatas
2 couves lombardas

Leve ao lume uma panela com agua e deixe ferver, acrescente a carne de vaca e bacon e deixe cozinhar.
Descasque as cenouras, nabos e batatas e lave tudo bem. Limpe a couve, corte-a em 4 pedaços, lave e deixe escorrer.
Leve ao lume  um tacho com o chouriço, morcela cobertos de agua e deixe ferver durante 15 minutos. Junte a farinheira nos últimos cinco minutos de cozedura.
A medida que as carnes forem ficando cozidas, retire-as e mantenha-as no quente.
Depois de tirar as carnes, junte as cenouras, nabos, batatas cortadas a gosto e quando voltar a levantar fervura acrescente as couves e deixe cozer durante mais 10 minutos.
Corte as carnes e os enchido, aqueça-os na agua do cozido juntamente com o feijão branco previamente escorrido e sirva com os legumes.
Sirva o cozido com arroz seco que pode ser preparado com agua do cozido.

Bom apetite

TARTE DE CENOURA E BATATA COM OVOS DE CORDONIZ NA PATUSCA

Ingredientes:
3 cenouras raladas finas (tipo palha)
6 batatas raladas finas (tipo palha)
200 gr de bacon em tiras
2 colheres de sopa de azeite
8 ovos de codorniz

Numa frigideira coloque o azeite, as batatas, cenouras e o bacon e deixe fritar mexendo de vez enquanto, ate ficar pronto.
Coloque num pirex o preparo e faça pequenas cavidades onde coloca os ovos de cordoniz e leve a patusca ate cozerem os ovos e ficar um pouco tostado.

OVOS COM BACON

Ingredientes:
4 ovos
bacon em fatias finas
manteiga q.b.
sal e pimenta q.b.

Coloque na frigideira ao lume com um pouco de manteiga.
Deixe as fatias de bacon alourar dos dois lados, retire-as e reserve-as num prato.
Parta os 4 ovos, mexa-os e coloque-os para dentro da frigideira, adicione os temperos, mexa e deixe cozinhar.
Acompanhe com torradas.

Bom apetite

IDEIAS PARA SALADAS

Sempre acompanhadas de bom azeite,pimenta,vinagre branco e sumo de limão.

Atum:
ovo cozido cortado em quatro partes,milho, cenoura ralada,tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e atum.

Crocante:
frango assado desfiado, abacaxi aos cubos,alface, rucula, couve roxa as tiras, tomate cherry partido ao meio, manga aos cubos, amêndoa tostada e laminada, mel.

Delicias do mar:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e delicias do mar aos cubos.

Exótica:
camarão salteado, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry, manga aos cubos, queijo fresco aos cubos, amêndoa tostada, coentros picados.

Frango:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas, abacaxi aos cubos e frango assado desfiado.

Ibérica:
presunto tostado no forno ou micro ondas e partido aos pedaços, queijo parmesao ralado, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry.

Mediterrânea:
atum, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry, cebola picada.

Montanhesa:
Queijo de cabra aos pedaços,Bacon crocante no forno ou micro ondas partido aos pedaços, rucula, alface, couve roxa as tiras, tomate cherry, nozes aos pedaços, sultanas douradas, mel.

Oriental:
Salmão fumado, massa fusili cozida, rucula, ovo cozido cortado as fatias, coentros picados, tomates cherry.

Portuguesa:
feijão frade cozido, atum, ovo cozido cortado as fatias,tomate cherry, cebola picada, coentros picados.

Queijo fresco/Requeijão:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e queijo fresco ou requeijão aos cubos.

Bom apetite

ROLO DE CARNE COM BACON NA PATUSCA

Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca
4 carcaças demolhadas
1 cubo de caldo de carne
pimenta, noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina liquida
3 colheres sopa de vinho branco
2 tomates picados

sementes de coentros q.b.

grãos de cominhos q.b.

4 fatias de Bacon

Numa tigela grande colocar a carne, pão demolhado e esfarelado, caldo de carne esfarelado e os restantes temperos, misturar tudo muito bem.
Colocar no pirex o rolo de carne e os cubos de tomate, regar com o vinho, azeite e margarina liquida e as fatias de Bacon.
Ligar a patusca na resistência de baixo por 30 minutos e na resistência de cima ate ficar tostadinho.
Acompanhar com massa ou arroz e salada.
Bom apetite.

FAVAS COM BIFE DE FRANGO NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

4 bifes de frango

1 kg de favas congeladas

6 fatias de bacon

10 dentes de alho

azeite . q.b

vinho branco q.b.

1 pe de alecrim

sementes de coentros torradas

1 folha de louro

2 pes de hortelã

Na panela de arroz colocar os alhos laminados e fritar os bifes de ambos os lados e retira para um prato, no meu caso coloco no prato que serve para cozer a vapor, para se manterem quentes.

Depois adicione o bacon e frite de ambos os lados e coloque junto dos bifes.

Adicione as favas e os restantes ingredientes, se achar necessario acrescente agua, e deixe cozer as favas. Se a sua panela não tem o acessorio para cozer a vapor coloque os bifes, para aquecerem e leve a mesa.

Bom apetite.

ARROZ DE FRANGO E LEGUMES NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

1 cebola cortada em meias luas

1 tigela de ervilhas e cenoura (congelados)

azeite q.b.

1 pé de alecrim

2 colheres de sopa de polpa de tomate

salsa picada q.b.

3 bifes de frango cortados aos pedaços

2 colheres de sopa de bacon picado

sementes de coentros torradas

1 folha de louro

2 canecas de arroz

Coloque na maquina de cozer arroz a cebola e o azeite e deixe refogar um pouco, adicione os bifes e o bacon e deixe apura um pouco. Acrescente o outros ingredientes e a respectiva agua para cozer o arroz.

Bom apetite.

ARROZ DE PATO NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Considerando uma refeição super rápida.

Geralmente tenho no congelador pato ou frango com caldo, para poder fazer uma refeição rápida.

Ingredientes:

1 chávena almoçadeira de pato desfiado

2 chávenas almoçadeiras de caldo de cozer o pato

2 pés de alecrim

1 chávena de café de Bacon aos pedaços

1/2 chouriço corrente as rodelas

1 chávena de café de salsa picada

1 chávena almoçadeira de arroz agulha

pimenta q.b.

Colocar na maquina cozer arroz todos os ingredientes e deixe deixe cozinhar.

Bom apetite

COGUMELOS COM BACON NO WOK

Ingredientes:
500 gr de cogumelos frescos laminados
5 dentes de alho laminados
100 gr de bacon aos cubos
2 colheres de sopa de passas
1 bom ramo de salsa picada
2 carcaças, cortadas aos cubos
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de azeite
pimenta q.b.

No wok colocar os cogumelos, alho, azeite e metade da salsa picada e deixe saltear um pouco.
Retire os cogumelos para um prato e doure o bacon, passas.
Depois adicione as natas e deixe reduzir um pouco.
Incorpore os cogumelos, pão e misture durante 3 minutos. Enfeite com o resto da salsa picada.
Bom apetite.

FEIJÃO ENCARNADO COM PIMENTO VERMELHO E OVOS ESCALFADOS NA COOKEO

Ingredientes:

1/2 chávena de café de azeite

2 tomates em cubos

1 pimento vermelho em cubos

1 folha de louro

1/2 chávena de café de toucinho fumado/Bacon em cubos

1 cebola em cubos

1/2 chouriço as rodelas

1 colher de sopa de salsa picada

caldo q.b.

2 tigelas de feijão encarnado cozido na cookeo

4 ovos

Ligar a cookeo 

-escolher para alourar- ok

e colocar o azeite, tomate,pimento,os produtos fumados e deixar refogar.

Por ultimo junte o feijão encarnado, deixe apurar e junte os ovos separados uns dos outros.

pretende desligar o aparelho? rodo para sim (ok)

Bom apetite

FEIJÃO VERDE GUISADO

Ingredientes:
500 gr de feijão verde em que se tirou as pontas e os fios, partido aos pedaços com a mão
azeite q.b.
100 gr de Bacon em cubos
1 tomate em cubos
1 cebola aos cubos
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 pitada de piripiri q.b.
2 folhas de manjericao picadas
1 chávena de agua quente
3 folhas de manjericao picadas no final da preparação

Acompanhar com massa cozida.
Bom apetite

MACARRÃO COM TIRAS DE POTA

Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1/2 pimento verde cortado aos cubos
2 colheres de sopa de bacon em cubos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 chavena de cafe de vinho tinto
1 kg de tiras de pota cortadas ao meio
piri-piri q.b.
molho de ostra q.b.
1 molho de salsa picada
1 tigela de macarrao riscado
2 tigelas de agua quente

Colocar numa panela o azeite, cebola, pimento  e o bacon deixar refogar um pouco.
Juntar a polpa de tomate, vinho tinto e as tiras de pota, piri-piri e o molho de ostra, deixar apurar um pouco.
Por fim introduzir o macarrão e a agua quente, deixar cozer em lume brando e polvilhar com salsa picada.

Bom apetite

ARROZ COM MILHO E BACON NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

2 medidas de arroz agulha

alhos laminados

sementes de coentros torradas

2 colheres de sopa de azeite

1 lata pequena de milho cozido e escorrida

2 colheres de sopa de Bacon aos cubos

Na maquina de cozer arroz colocar o azeite o alho e o Bacon e deixar refogar um pouco.

Juntar o arroz e o milho e a agua respectiva, depois deixe estar o tempo necessário.

Bom apetite

PIZZA DE BACON NA PATUSCA

Ingredientes:

1 base de pizza das congeladas

1 pedaço de Bacon em pedaços

1 chávena de chá  de milho cozido

1/2 caixa de queijo creme

2 fatias de queijo

2 colheres de sopa azeite

2 colheres de sopa de preparado de tomate e Basílio

sementes ses amo e de papoila q.b. 

oregãos q.b.

Colocar a base numa tarteira, azeite e polpa bem espalhados,Bacon, milho, queijo creme, e polvilhar com o queijo sementes e oregãos.

Ligar a resistência de baixo por 15 minutos e passar para a resistência de cima ate gratinar.

Bom apetite.

Risotto Espinafres e brócolos com "Sabores ao minuto"

Ingredientes:

1 tigela de sopa de espinafres frescos
1 chávena café de Bacon aos pedaços
1 chávena de vinho branco
1 chávena chá de arroz para risotto
2 chávenas de agua quente
2 colheres sopa de azeite

Leve o Bacon e o azeite numa panela ao lume , ate o Bacon ficar tostadinho e junte o arroz.
deixe fritar um pouco e junte o vinho branco, abaixe o lume e vá mexendo ate o vinho evaporar, junte os espinafres e mexa bem. vá adicionando depois a agua quente, pouco a pouco e sem parar de mexer, retifique de temperos e desligue ate ficar cozido mas firme.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Se desejar pode juntar queijo ralado.

Para acompanhamento usei " Sabores ao minuto" da Knorr para brócolos e couve flor, só fiz com brócolos seguindo as instruções e coloquei no micro-ondas 10 minutos a 500W.

Bom apetite.