EMPADAO DE BACALHAU

Ingredientes:

1 caneca de bacalhau refogado

1 saco de batatas fritas amachucadas

1 pacote de natas 

2 colheres de sopa de pão ralado

queijo ralado q.b

Num pirex colocar um pouco das batatas, depois o bacalhau e por cima as restantes  batatas.

Numa tigela misture as natas com o pao ralado e coloque por cima das batatas e o queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Bom apetite

BROA COM ALHEIRA

 Uma ideia para colocar em cima de um empadão para ir ao forno a dourar

Ingredientes:

1 broa de milho triturada

1 alheira

3 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

Separar a côdea do miolo da broa. Num robô de cozinha na velocidade media, triture primeiro o miolo e reserve-o. Depois na velocidade máxima triture a côdea. Misture o miolo e a côdea numa taça larga.

De seguida retire a pele a alheira, salteia a alheira com um fio de azeite e os dentes de alho  numa frigideira antiaderente durante 3 minutos. Deixe arrefecer e com um garfo esfarele bem a alheira e junte a broa triturada e envolva bem com as mãos de modo a obter uma mistura areada.

Agora e só colocar em cima de qualquer empadão

Bom apetite

EMPADAO FOFO DE PESCADA COM CENOURA

Ingredientes:
600 gr pescada em postas cozida, limpa de espinhas e peles
120 de cebola picada
180 gr de cenoura ralada
250 gr de brócolos cozidos (5 minutos)
1 iogurte natural
600 gr de batata doce cozida (20 minutos)
1 dl de leite
noz moscada q.b.
4 colheres de sobremesa de azeite
1 ovo batido

Escorra a batata doce cozida e reduza a puré, junte o leite aos poucos, mexendo sempre, junte a noz moscada e mexa.
Leve ao lume o azeite com a cebola e deixe cozinhar ate ficar macia, junte a cenoura ralada, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos e junte a pescada, brócolos e o iogurte, envolva bem, deixe ferver.
Coloque num pirex, cubra com o puré, alise e pincele com o ovo. Leve a patusca ate ficar dourado.

Bom apetite

BACALHAU E ESPINAFRES COM MOLHO BECHAMEL NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Ingredientes:
1 tigela de bacalhau refogado e esfiado
1 chávena de espinafres salteados
500 ml de molho bechamel feito na MOULINEX ULTRABLEND COOK
 1 pedaço de queijo flamengo aos cubos

Num pirex colocar o bacalhau e os espinafres misturados com um pouco de molho bechamel.
Colocar o restante molho bechamel por cima e o queijo.
Acompanhar com arroz branco

Bom apetite.

EMPADÃO DE CARNE COLORIDO NA PATUSCA

Ingredientes:
2 tigelas de sopa de puré de batata
1 tigela sopa de carne picada refogada
1 courgete aos cubos
1/2 metade  de pimento vermelho aos cubos
2 ovos
oregãos


Num pirex coloquei como 1ª camada metade do puré de batata, uma camada de carne e outra camada puré de batata.
Numa tigela bater os ovos e juntar o cougette e o pimento, misturar tudo bem.
Colocar por cima do puré de batata, polvilhar com oregãos e vai a patusca ate tostar um pouco.

Acompanhar com salada e bom apetite.

EMPADÃO DE FRANGO NA PATUSCA

Como no dia anterior tinha feito as  pernas de frango na actifry, aproveitei para hoje fazer as partes com ossos e as asas que ainda tem um pouco de carne. Em relação aos peitos, cortei em tirinhas e guardei no congelador para outro dia.

Ingredientes:
1tigela de sopa de frango cozido e desfiado, sem peles e ossos ( como fazer para desmanchar o frango);
1tigela de sopa de massa do formato que desejar ou tiver em casa
1 pacote de natas
3 colheres sopa de pão ralado com salsa da espiga
3 fatias de queijo
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 colher sopa de sementes de sesamo


Na agua quente onde cozi o frango, cozi depois a massa e escorri.
Num pirex coloquei metade da quantidade da massa e depois o frango desfiado e por cima a restante massa.
Numa tigela misturei as natas com o pão ralado e coloquei por cima da massa. Distribuir as sementes e o queijo cortado aos pedaços irregulares, vai a patusca ate dourar.

Acompanhar com couves de Bruxelas cozidas.
Bom apetite.

Empadão de frango na patusca

No frigorífico tinha varias caixas com restos de dias anteriores, optei por fazer o seguinte:

Num pirex coloquei o arroz branco, por cima coloquei o frango desfiado (frango que tinha feito na Actrifry), fiz molho branco e depois misturei um pouco de bróculos cozidos e resto de feijão verde também cozido, coloquei por cima do frango desfiado.

Por ultimo, coloquei queijo ralado,  sementes de girassol, de papoila e de linhaça. Coloquei na patusca até gratinar. Mais ou menos 20 minutos.

Não menciono as quantidades, por ser tudo como se diz "a olho".