PASTEIS DE QUIBE

 Ingredientes:

2 xicaras chá de trigo para quibe

4 xicaras de chá de agua

1 kg de carne picada

1 cebola grande picada

25 folhas de hortelã picadas

1 colher de sopa de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Deixe o trigo de molho em agua por 4 horas. Coloque o trigo em um pano e esprema ate ficar seco.

Misture o trigo com a carne moída, junte com a cebola e a hortelã,  sal e a pimenta, amasse e misture bem com as mãos húmidas.

Faça formato de quibe  e leve a fritadeira de ar quente ate ganharem uma ligeira crosta.

Bom apetite

PASTEIS DE BACALHAU

 Ingredientes:

3 postas altas de bacalhau, cozido, limpo de pele e espinhas

3 batatas medias, cozidas com pele

1 ovo

1/2 cebola picada

1 dente alho picado

salsa picada, sal, pimenta e óleo q.b.

Colocar o bacalhau num pano e esfregar muito bem, apara retirar toda a agua, ate o bacalhau ficar em flapos

Retira a pele as batatas e passar as batatas por um peneiro ate ficar com um puré fofo.

Juntar os flapos de bacalhau e o ovo inteiro, alho, salsa, cebola. envolver tudo bem e retificar os temperos

Aquecer óleo numa frigideira funda e fritar os pasteis, dando-lhes a forma com ajuda de duas colheres ou uma colher e um garfo

Servir e comer de imediato

Bom apetite.

PASTEIS DE GRÃO E CHICHARO

 

Ingredientes:

3 chávenas de chá de grão-de-bico e chícharo cozidos e picados

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa salsa picada

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de cominhos em pó

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de pimenta preta em pó 

1/2 colher de chá de colorau em pó

Bater o ovo com a farinha, e juntar todos os ingredientes.

Com a ajuda de uma colher e o garfo forme os pasteis e frite em óleo bem.

Bom apetite