PATÊ DE ATUM COM TZATZIKI

ingredientes:

1 lata de atum ao natural

8 colheres e sopa de grão cozido

 10 ovos cozidos cortados ao meio

4 colheres de sopa de molho tzatziki

1 cenoura finamente ralado

algumas gotas de molho piripiri

Numa taça coloque o atum escorrido, grão e as gemas, triture ate obter uma pasta.

Adicione o tzatziki e piripiri e envolva coma ajuda de uma colher, acrescente a cenoura e misture muito bem. Guarde no frio numa caixa fechada hermeticamente.

Use as metades das claras de ovo para servir com o pate.

Bom apetite.

FOLHADO DE QUEIJO DE CABRA COM CEBOLA ROXA E TOMATE CHERRY

 ingredientes:

1 placa de massa folhada retangular

1 cebola roxa

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 rolo de queijo de cabra, cortado as rodelas

60 gr de tomate cherry, cortado em metades

flor de sal e pimenta preta

Coloque a massa a assar no forno durante 20 minutos a 180ºC e reserve

Refogue a cebola durante 25 minutos em lume brando e termine com o vinagre e o açúcar, deixe caramelizar mais 10 minutos.

Disponha a cebola por cima da massa folhada, as rodelas de queijo e o tomate cherry

Sirva com uma salada de folhas verdes.

Bom apetite.

GAMBAS COM ALHO

 Ingredientes:

10 gambas 40/50 

80 ml de vinho branco

10 gr de manteiga

1dente de alho laminado

1 malagueta laminada q.b.

coentros picados, azeite, pimenta q.b.

Num tacho medio aquecer o azeite e o alho e junte as gambas e salteie, depois coloque num prato e reserve as gambas.

No mesmo tacho salteie a malagueta, refresque com vinho branco e adicione um pouco de agua, os coentros laminados e a manteiga. mexa ate a manteiga derreter e o molho ficar ligado.

Para servir, disponha as gambas no prato e regue-as com o molho quente

Bom apetite

TRUFAS DE AMENDOA SALGADA

 Ingredientes:

125 gr de amêndoas cruas sem pele

25 ml sumo limão

25 ml de água

25 ml de leite aveia

pitada de alho em pó

Bata todos os ingredientes num processador de alimentos ate chegar a uma consistência cremosa.

Deixe a mistura no frigorifico com 20 minutos pelos menos.

Retire a mistura do frio e faça bolinhas com o tamanho desejado e sirva como entrada.

Bom apetite

LINGUEIRÃO COM ALHO, LIMÃO E LOURO

Ingredientes:
i kg de lingueirão
4 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
100 ml de azeite
10 ml de sumo de limão
1 limão cortado em gomos

Num tacho coloque em lume medio o azeite e adicione o louro e o alhos e deixe dourar um pouco-
De seguida adicione o lingueirão, tape o tacho e deixe cozinhar ate o lingueirão começar abrir.
Assim que começar abrir, retire do lume, junte o sumo de limão e retifique o tempero com sal.
Para servir, disponha numa travessa o lingueirão e os gomos de limão.

Bom apetite

TORTILHA DE FAVAS

Ingredientes:
1 chávena de chá de favas pequenas, tenrinhas
3 ovos
2 colheres sopa leite
2 colheres sopa azeite
1/2 cebola picada
salsa picada e pimenta q.b.

colocar numa frigideira o azeite, cebola e as favas e deixe cozinhar lentamente 20 minutos.
adicione os ovos batidos com o leite e deixe cozinhar de lado.
Coloque um prato por cima da frigideira e vire, deixe deslizar do prato para a frigideira do lado que falta cozinhar.

bom apetite

FRITOS DE PEIXE E ESPINAFRES

Ingredientes

1 ovo grande

1 colher de sopa de maionese

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de peixe desfiado

1 chávena de chá de espinafres picados

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de cebola picada

Numa tigela bater todos os ingredientes e deixe repousar um pouco.

Numa frigideira com o óleo bem quente, frite colheradas de massa.

Acompanhe com arroz e vegestais cozidos.

Bom apetite