Este molho é excelente para acompanhar carne, fondue ...
Ingredientes
200 gr de polpa de abacate
10 gr de sumo de limão
sal e molho de Tabasco q.b.
Triture todos os ingredientes num processador de alimentos ou robô de cozinha, ate obter um creme liso e brilhante, reserve no frio.
Bom apetite
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Ingredientes
800 gr de abacate maduros
50 gr de tomates chucha, cortado em cubos de 0,5 cm
20 ml de sumo de limão
20 ml de sumo de lima
15 gr de cebola, cortado em cubos de 0,5 cm
10 gr de pimento vermelho, limpo de sementes e cortado em cubos de 0,5 cm
molho Tabasco, cominhos em pó. coentros frescos cortados, malagueta limpa e picada, sal fino q.b.
8 tortilhas de milho, cortadas em quatro
óleo amendoim para fritar q,b,
Triture o abacate com o sumo lima e limão, molho Tabasco, cominhos e sal fino num robô de cozinha ou liquidificador na velocidade media, ate obter um creme homogéneo, reserve.
De seguida passe o creme de abacate para uma taça de servir e adicione o pimento, o tomate e a cebola, envolva bem e retifique os temperos com sal, reserve no frio
Frite os pedaços de tortilha no óleo, assim que tiverem dourados, colocar sobre papel absorvente e polvilhe com sal fino.
Finalize o guacamole com os coentros e a malagueta picada sirva com os nachos,
Bom apetite.
