A primeira sopa do bebé, uma ideia.
ingredientes:
150 gr de abobora em pedaços
1 cenoura media em pedaços
1/2 cebola em pedaços
500 ml de agua
Coloque numa panela os legumes e a aguarde deixe cozer cerca de 20 minutos ( ate ficar macios), retire e triture ate obter um puré suave.
Pode adicionar um fio de azeite.
Bom apetite
Ingredientes:
para o molho de caril:
300ml de leite de coco
10 gr de caril em po
50 gr de gengibre cortado em pedaços grandes
4 dentes de alho
2 cebolas picadas grosseiramente
1 maça grammy smith, cortada em pedaços com casca
1 pimento verde pequeno, limpo e cortado em pedaços
1 molho de coentros frescos
azeite q.b.
100 gr de ervilhas tortas, cortadas ao meio no sentido longitudinal
100 gr de cogumelos paris, cortados ao meio
100 gr de grão de bico cozido
2 cebolas roxas, cortada em triângulos
2 cenouras, cortadas em pequenos triângulos e cozidas el dente
1 courgette, cortado em triângulos
Comece por fazer o molho num tacho largo sobre lume medio, refogue a cebola. o gengibre, o pimento, o alho, maça com o caril em po e um fio de azeite quente. Quando os legumes estiverem cozidos retire os pedaços de gengibre com a ajuda de uma escumadeira e junte o leite de coco e alguns coentros e deixe cozinhar. Triture tudo num robô ou com a varinha magica, ate obter um creme homogéneo, reserve no tacho.
Salteie num wok sobre lume medio com azeite os legumes, cenoura, courgette, cebola, ervilhas.
Junte ao molho de caril o grão e os legumes e leve a ferver , sobre lume medio durante 5 minutos.
terminado o tempo retire do lume e retifique os temperos e finalize com os restantes coentros picados.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite.
Ingredientes:
2 cenouras raladas
1/2 copo de leite magro
adoçante em po q.b
Na centrifugadora coloque a cenoura.
Junte o leite e a cenoura num copo alto e bata bem com a varinha magica e adicione o adoçante e sirva bem fresco
Bom apetite.
Ingredientes:
4 ovos
150 ml óleo girassol
300 ml leite
1 colher sopa fermento em pó
500 gr de farinha
1 colher de sopa linhaça moída
60 gr de salame com carne de aves
salsa seca, orégãos secos e sementes sésamo q.b.
Numa tigela funda e varinha magica bata os ovos com o óleo, junte a farinha com fermento e linhaça e o leite se achar necessário juntar mais um pouco leite.
Barrar com manteiga a panela da MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED, colocar uma concha de massa e algumas fatias mais uma concha de massa e assim ate terminar as fatias e a massa, polvilhar com salsa, orégãos e as sementes, escolher o programa de postres e ligar, quando terminar o tempo verificar com o palito se esta seco, se necessário ligue mais um tempo.
Deixe arrefecer
Bom apetite
Ingredientes:
2 ovos
2 bananas pequenas maduras
1/2 chávena chá de cenoura ralada
3 colheres de sopa de coco ralado ou farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha ou flocos integrais a gosto(arroz, aveia, quinoa, trigo sarraceno, espelta, teff, milhete)
1 colher chá cheia de fermento em pó
gordura para cozinhar (azeite, ou óleo de coco)
canela em pó q.b.
Triture com a varinha magica todos os ingredientes, expecto a cenoura.
Acrescente a cenoura e envolva tudo.
Pincele uma frigideira pequena com gordura e leve ao lume, quando quente, verta uma concha de sopa de massa na frigideira.
Quando a massa ganhar consistência vire para alourar dos dois lados.
Repita o processo ate a massa acabar.
Na hora de servir polvilhe com cenoura ralada e coco.
Bom apetite!
Ingredientes:
800 gr de salsichas frescas picadas com um garfo
1 limão pequeno sumo
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa de mostarda
6 folhas de manjericão
500 gr de abobora em pedaços
1 cebola grande em pedaços
300 gr de batata doce em pedaços
4 fatias de queijo fundido
5 colheres de sopa de flocos de aveia
sal, caril, piripiri e agua q.b.
Num pirex coloque as salsichas e deixe-as a marinar na mistura de sumo de limão, alho, mostarda e manjericão. Tape-as e reserve no frio, mexa de vez em quando.
Numa panela coza a abobora, cebola e a batata doce num pouco de agua com sal, caril e piripiri.
Quando os legumes estiverem cozidos retire-os do lume, junte os flocos de aveia (para absorver o caldo de cozedura ) e as fatias de queijo e triture tudo muito bem.
Entretanto grelhe as as salsichas e sirva com o puré e salada de alface e tomate
bom apetite.
Ingredientes:
300 gr de abobora hokkaido, parta e retire as pevides, deixando metade com casca e a outra metade sem
100 gr de xilitol
1 laranja em quartos
100 ml de agua
Num pequeno tacho coloque a abobora, laranja, agua e xilitol,, deixe cozer bem ate desfazer a abobora.
Triture metade com a vinha magica e a outra metade desfaça com um garfo e reserve
Bom apetite
Ingredientes:
100 gr de cebola em rodelas finas
200 gr de alho francês em rodelas
250 gr de castanhas
3 colheres de sopa de azeite
1,5 l de agua
coentros picados q.b
Coloque numa panela todos os ingredientes e tape.
Junte a agua e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Triture a sopa com a varinha magica se necessário coloque mais agua se achar que ficou muito espessa.
Distribua num prato e polvilhe com coentros
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr de morangos
120 gr de tomate
80 gr de cebolas
40 gr de pimentos vermelhos
2 dl azeite
1 dl de vinagre
sal e gelo q.b.
Cortar grosseiramente todos os ingredientes e colocar num jarro temperando com o azeite e vinagre e deixe marinar por 1 hora.
Depois triture tudo num liquidificador ou com a varinha magica, junte um pouco de gelo.
Filtrar e servir bem frio
Bom apetite.
Ingredientes:
4 tranches de salmão
500 gr de ervilhas congeladas
sumo de 2 limões
40 gr de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola picada
4 folhas de hortelã
pimenta e cebolinho q.b
Numa caçarola refogue a cebola, alho, azeite e adicione as ervilhas e deixe refogar 1 minuto.
Adicione agua ferver ate cobrir as ervilhas.
Numa frigideira bem quente coloque o salmão a dourar de ambos os lados, começando pelo lado da pele, assim que tiver corado baixe o lume, para que cozinhe por dentro.
Escorra a água das ervilhas para um jarro. Com a varinha magica triture as ervilhas e adicione em pequenas quantidades de agua da cozedura ate obter a consistência de um puré, pique a hortelã e envolva no puré.
Emprate colocando uma camada de puré e por cima a tranche de salmão e um pouco de manteiga derretida, sumo de limão e polvilhe com o cebolinho.
Bom apetite.
Ingredientes:
500 gr de abobora cortada
250 gr de alho francês cortado
1 dente alho picado
1 maça reineta cortada
1 requeijão
1 colher de chá de azeite por pessoa
folhas de hortelã
Coloque numa panela todos os vegetais e cubra-os com agua e leve ao lume ate ficarem cozidos.
Triture com a varinha e deixe ferver novamente. Disponha em pratos de sopa e tempere a gosto com o azeite , seguida do requeijão partido grosseiramente e decore com folhinhas de hortelã
Bom apetite
Para um dia de festa como o de hoje, DIA DO PAI
Ingredientes:
1 cachaço de porco
300 gr de feijão preto demolhado de um dia para o outro e cozido (reserve a aguada cozedura)
50 gr de bacon em cubos
50 gr de cebola picada
5 gr de alho picado
1 folha de louro
azeite, pimenta q.b.
1 kg de batata, cortada as rodelas ou aos palitos e fritar em óleo amendoim e temperar em flor de sal
Para a farofa tem aqui varias ideias
Para a marinada:
50 ml de vinho branco
50 gr de massa de pimentão vermelho
3 dentes de alho sem gérmen
100 ml de azeite
tomilho q.b
De véspera triture todos os ingredientes da marinada com ajuda da varinha magica ou robô de cozinha, de seguida barre o cachaço com a pasta e deixe marinar durante 6 horas num tabuleiro de forno.
Leve-o a assar no forno a 180ºc, durante 1 hora, retire do forno e deixe repousar durante 30 minutos.
Entretanto em lume medio num tacho com um fio de azeite, refogue o bacon em cubos, depois adicione a cebola picada e deixe dourar um pouco e junte o feijão cozido um pouco de agua da cozedura e o louro. Deixe levantar fervura e apurar durante 10 minutos.
Corte o cachaço em fatias grossas e marque as numa frigideira bem quente com um fio azeite.
Sirva o cachaço com o feijão preto farofa e batatas fritas
Bom apetite
Ingredientes:
300gr de feijão branco
2 colheres de sopa de vinagre
1 couve-flor grande
1 courgette descascada
2 cebolas
1 colher de sopa de alho em po
azeite, noz-moscada e pevides de abobora q.b.
Deixe o feijão com o vinagre de molho por 8 horas. descarte a água e lave muito bem os feijões em água corrente.
Numa panela de pressão coza com água temperada de sa durante 15 minutos, a contar a pos a fervura.
Retire os feijões para uma taça, deixando a água na panela junte a couve-flor, courgette, cebola e o alho em pó e deixe cozinhar por 10 minutos apos começar a ferver.
Passe com a varinha magica ate ficar um creme liso.
Junte os feijões e sirva com um fio de azeite, pitada de noz-moscada e pevides de abobora.
Bom apetite
Ingredientes:
1 cebola cortada grosseiramente
1 cenoura cortada grosseiramente
1 courgette cortado grosseiramente
1 alho francês só a parte branca cortado grosseiramente
1 dente de alho pelado
1/2 nabo cortado grosseiramente
azeite e sal q.b.
um pouco de picadinho de quinoa pode ver aqui
Comece por refogar a cebola, o alho frances num tacho medio, sobre lume medio com um fio generoso de azeite, junte o dente de alho e a cenoura, depois o nabo e a courgette, cubra com água e retifique o tempero. Tape o tacho e deixe estufar em lume brando até os legumes estarem cozidos.
Triture-os juntamente com o caldo de cozedura, com varinha magica, até obter um creme liso e aveludado.
Sirva a sopa numa terrina com o picadinho á parte, ou emprate individualmente em tigelas com uma colher de sopa de picadinho no centro, finalize com um fio de azeite.
Bom apetite.
Ingredientes:
300 gr de feijão branco cru, demolhado
1,5 l de caldo de cozedura do feijão
2 cebolas
2 dentes alho
1 folha louro
1 raminho de alecrim
100 gr salame
azeite q.b.
Leve o feijão a cozer com uma cebola , folha de louro, 1 dente alho e agua suficiente para cobrir 2 dedos a cima do feijão.
Coe e reserve a agua da cozedura, retire a cebola, alho e a folha de louro.
Numa panela faça um refogado com um fio de azeite, uma cebola e o dente de alho picados e feijão já cozido, envolva bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos.
Acrescente o caldo da cozedura do feijão em quantidade suficiente para tapar o feijão.
Deixe levantar fervura e em seguida reduza o lume e deixe cozinhar, tapado durante 5 a 20 minutos.
Passado esse tempo, acrescente o ramo de alecrim, retifique o tempero e retire do lume.
Deixe repousar 5 minutos, retire o ramo de alecrim e triture. Em seguida , coe num passador e reserve quente.
Numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite salteie o salame cortado em rodelas finas.
Sirva o creme com o salame.
Bom apetite
Ingredientes:
1 cebola aos pedaços
2 dentes de alho
2 curgetes aos pedaços
1 nabo aos pedaços
1 beterraba aos pedaços
1/2 ramo de salsa
2 colheres de sopa de sementes de linho
azeite
1 colher de chá de curcuma
Numa panela com agua adicione os legumes e a curcuma e deixe cozinha-
Adicione a salsa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Por fim adicione um fio de azeite e reduza a puré e sirva com sementes de linho.
Bom apetite.
Ingredientes
48 camarões descascados
1 cebola grande picada finamente
1 maçã granny smith, cortada grosseiramente
10 gr de gengibre fresco cortado grosseiramente
200 ml leite de coco
250 ml de caldo camarão
600 ml de natas
10 gr de caril
coentros frescos picados grosseiramente, azeite, malagueta finamente picada q.b.
Num tacho largo, coloque o fio de azeite refogue o gengibre com a maça com o caril, acrescente o caldo de camarão , o leite de coco e as natas e deixe cozinhar lentamente ate os legumes estarem cozidos.
Triture com a varinha magica e corrija os temperos. Acrescente os coentros.
Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o camarão.
Sirva com o molho de caril os camaroes e acompanhe com arroz basmati, se gostar finalize com a malagueta.
Bom apetite.
