SALADA CROCANTE COM VINAGRETE

Ingredientes:
1 colher de sopa de alga dulse demolhada 1 minuto e cortada em pedaços pequenos
2 tiras de alga wakame demolhada 5 minutos e cortada em pedaços pequenos
mistura de folhas para salada
1/2 pepino cortado finamente
1 pimento vermelho assado e cortado em tiras finas

vinagrete:
2 colheres de sopa de nozes
1 colher cha de mostarda
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de cha de óleo de noz
1 colher de sopa de vinagre balsamico
1 colher de sopa de xarope malte

Moer as nozes num almofariz ate obter uma pasta, adicione os restantes ingredientes do vinagrete.
Se necessário adicione um pouco de agua para obter a consistência desejada.
Misture os ingredientes da salada e adicione o molho vinagrete.

Bom apetite

SUSHI DE SALSICHA E MILHO

Uma forma de fazer sushi sem ser com peixe e também de aproveitamento.

 

 

Ingredientes:

1 medida de arroz para sushi

3 salsichas de lata cortadas em 4 partes no comprimento

1 lata pequena de milho doce

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

2 folhas de algas para sushi

Lave muito bem o arroz em varias águas e coloque na taça para cozer no micro ondas, ter atenção e verificar o tempo que necessita para cozinhar

Deixe arrefecer um pouco e junte a mistura de vinagre de arroz com o açúcar e mexa bem, coloque no molde de fazer sushi redondo.

No molde tipo tubo colocar um pouco de arroz uma tira de salsicha e um pouco de milho e mais arroz e fechar com a outra parte enrolar com a folha de alga que foi pincelada com vinagre de arroz e cortar as rodelas.

Bom apetite

Ver aqui outra ideia de sushi com salsicha.

FALSO SUSHI DE MASSA PARA O HALLOWEN

Para aproveitamento de massa chinesa, pode ver aqui a receita.

Ingredientes:
2 folhas de algas para sushi
1 chávena de massa instantânea com algas e cogumelos
1 e 1/2 caneca de farinha para tempura do continente (se necessário juntar mais farinha)
1 ovo
1 caneca de agua

Numa tigela bater o ovo, juntar a agua e a farinha, bater bem ate ter uma massa bem misturada.
Deixe descansar um pouco.
Faça os rolos de sushi com a massa e corte ao meio.
Colocar o óleo para fritar a aquecer.
Passe os rolos de sushi na massa e deixe fritar de ambos os lados.
Repita a operação ate terminar a massa.

Bom apetite

SUSHI SIMPLES

Ingredientes:
1 medida de arroz sushi
1 cabeça de salmão cozida (limpa de peles e espinhas)
vinagre de arroz q.b.
açúcar q.b.
2 folhas de algas para sushi

Comece por cozinhar o arroz no micro ondas , pode ver aqui a indicação
Quando misturar o vinagre de arroz com o açúcar, junte ao arroz mais o salmão e misture tudo muito bem.
Coloque na forma de sushi grande, pode ver aqui.

Enrole as folhas de algas e depois é só cortar as fatias.

Bom apetite

SUSHI COM PRESUNTO, COM AJUDA DA TUPPERWARE

Ingredientes:

1 medida de arroz para sushi

3 fatias de presunto

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

2 folhas de algas para sushi

Lave muito bem o arroz em varias águas e coloque na taça para cozer no micro ondas, ter atenção e verificar o tempo que necessita para cozinhar

Deixe arrefecer um pouco e junte a mistura de vinagre de arroz com o açúcar e mexa bem, coloque nos moldes da tupperware.

Nos moldes redondos colocar um pedaço de presunto por cima.
No molde tipo tubo colocar um pouco de arroz um pedaço de presunto e mais arroz e fechar com a outra parte enrolar com a folha de alga que foi pincelada com vinagre de arroz e cortar o tubo.

Bom apetite

ALGAS PRETAS E LEGUMES NO WOK

Ingredientes:

1 chávena de café de algas pretas secas

1 tigela de rebentos de soja

1 cenoura cortada as rodelas

10 cogumelos secos

1 cebola as rodelas

3 tigelas de couve chinesa as tiras

azeite q.b.

molho de soja q.b.

vinagre de arroz q.b.

Colocar em agua as algas e os cogumelos por 30 minutos a hidratar.

No wok colocar a cebola a refogar com o azeite, cenoura.

Por fim juntar os restantes ingredientes e deixe apurar.

Bom apetite

PANQUECAS DE ALGAS WAKAME

Ingredientes:

100 gr de farinha trigo

50 gr de farinha integral

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de sopa de margarina liquida

2 colheres de sopa de leite (pode ser necessário juntar mais leite)

1 ovo grande

1/2 tigela de algas wakame demolhadas, e cortadas as tiras, pode usar a quick chef da tupperware.

azeite para untar a frigideira



Demolhe as algas por 30 minutos em agua morna.

Na quick chef da tupperware misture os ingredientes secos muito bem e junte o ovo, margarina, leite e mexa ate obter uma massa consistente de polme espessa, se necessário juntar mais leite.
Por fim junte as algas e deixe a massa descansar um pouco.
Leve ao lume a frigideira anti aderente pincelada com o azeite, e quando estiver quente disponha pequenas porções de massa e espalhe.
Deixe cozinhar ate verificar que a panqueca solidificar por baixo, então vire do outro lado.
Repita a operação ate esgotar a massa.

Bom apetite