HAMBURGUERES DE GRANULADO DE SOJA

 Ingredientes:

200 gr de granulado fino de soja

300 gr de flocos de Aveia

3 dentes de alhos picados

2 cebolas picadas

150 gr de azeitonas recheadas de pimento, picadas

4 colheres de cebolinho cortado

sumo de 2 limões

2 saquetas de puré de batata em flocos (250 gr)

agua q.b.

sal, ervas aromáticas, molho piripiri, pimentão doce, caril q.b.

Demolhe a soja em agua abundante, durante alguns minutos e depois escorra-o muito bem.

Coloque os flocos de aveia num recipiente fundo e junte agua pouco a pouco a que estes fiquem hidratadas e com consistência de papa. Não coloque agua em demasia, para não ter que escorrer.

Numa taça grande e funda, misture todos os ingredientes muito bem. Molde os hambúrgueres, coloque os em sacos de congelação e congele-os.

No momento de os consumir, basta coloca-los com pirex com algumas gotas de azeite por cima e assa-los no forno. Também poderão ser salteados em algumas gotas de azeite.

Ficam deliciosos, 

bom apetite.

CAIPIRINHA DE LIMA E MARACUJÁ

Junte os amigos e beba esta bebida da gastronomia brasileira

 Ingredientes:

6 maracujás polpa

4 limas inteiras

180 ml  de sumo de lima (+/- 6 limas)

360 ml de cachaça

12 colheres de sopa de açúcar

3 chávenas de cubos de gelo

Num jarro coloque a polpa de maracujá, o sumo das limas, mexa com uma colher de pau. Acrescente os 360 ml de cachaça e o açúcar, misture bem ate o açúcar se dissolver e acrescente o gelo. 

Pronto a beber

Bom apetite

Nota: Se preferir uma caipirinha menos forte, coloque metade da dose de cachaça e substitua por agua com gás ou agua tónica. Como se trata de fazer uma dose grande no jarro opta-se por cubos de gelo, se for para doses individuais usa-se gelo picado.

MOREIA FRITA

 Ingredientes:

1 moreia pequena, limpa em filetes

sal, açúcar. óleo q. b

Mistura de açúcar e sal, (80 % sal e 20% açucar) e tape o filete com esta misture durante 1 hora e meia.

Lave de seguida e Reserve no frio com pele para cima cerca de 2 dias

Passe por farinha e frite em oleo quente.

Sirva como um torresmo do mar, acompanhado por maionese.

Bom apetite

RAIA SALTEADA

 Ingredientes:

600 gr de raia limpa (sem pele e asas), temperada de sal

azeite q.b.

Numa frigideira, aquecer bem o azeite e saltear a raia ate estar cozinhada e descolar do osso.

Temperar com sumo de limão e folhas de coentros.

Pode servir com Xerém.

Bom apetite

MÃO DE BORREGO DESOSSADA ASSADA Á PADEIRO

 Ingredientes:

1 mão de borrego desossada

2 cebolas, cortadas em meias luas

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 colher de café paprika

100 ml de vinho branco

100 ml de azeite

sal e pimenta q.b.

Misture a cebola, alho, louro, paprika, sal e envolva tudo.

Coloque a mão de borrego num tabuleiro e disponha o preparado de cebola á volta.

Regue com o vinho branco e o azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 170ºC cerca de 40 minutos.

Bom apetite