Ingredientes:
300gr de feijão branco
2 colheres de sopa de vinagre
1 couve-flor grande
1 courgette descascada
2 cebolas
1 colher de sopa de alho em po
azeite, noz-moscada e pevides de abobora q.b.
Deixe o feijão com o vinagre de molho por 8 horas. descarte a água e lave muito bem os feijões em água corrente.
Numa panela de pressão coza com água temperada de sa durante 15 minutos, a contar a pos a fervura.
Retire os feijões para uma taça, deixando a água na panela junte a couve-flor, courgette, cebola e o alho em pó e deixe cozinhar por 10 minutos apos começar a ferver.
Passe com a varinha magica ate ficar um creme liso.
Junte os feijões e sirva com um fio de azeite, pitada de noz-moscada e pevides de abobora.
Bom apetite
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