Ingredientes para o bolo:
6 ovos
170 gr de açúcar mascavado
100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire
1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire
250 gr de polvilho doce e peneire
200 gr de polpa de maracujá coada
200 ml de leite de coco
Ingredientes para a cobertura:
200 gr polpa de maracujá coada
200 gr chocolate
60 gr de mel cremoso
Bater as claras em castelo.
Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.
Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.
Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente
Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-
Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.
Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá e o mel. mexendo suavemente e reserve.
Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.
Bom apetite.
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