Ingredientes:
1 lombo de coelho
4 folhas de couve lombarda cortadas em tiras
1 cenoura ralada
1/2 chávena de arroz
3 colheres de sopa de feijão manteiga cozido
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
sumo de limao
rosmaninho
Tempere o coelho com sumo de limão e rosmaninho e deixemarinar.
Num recipiente coloque o azeite, alho, cenoura o coelho e cubra com agua deixando ao lume ate o coelho estar tenro.
Adicione a couve, o feijão e deixe cozer mais 10 minutos.
Num recipiente com agua abundante coza o arroz durante 10 minutos e escorra apos cozedura.
Sirva o coelho com o arroz.
Bom apetite
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