Ingredientes:
4 cenouras, trituradas
3 colheres sopa de azeite
2 iogurtes naturais
75 gr de mel
3 ovos
225 gr de farinha de aveia
1 colher chá de canela
1colher chá fermento em pó
2 colheres chá sementes papoila
ingredientes para cobertura:
2 abacates
1 lima
2 colheres de sopa de mel
Pré aqueça o forno a 180ºC
Misture o azeite, iogurtes e o mel, adicione os ovos e a farinha e especiarias e por ultimo o fermento cenouras e as sementes de papoila.
Coloque numa forma redonda, barrada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos.
Para a cobertura coloque a polpa do abacate, sumo de lima e o mel na liqificadora e triture.
Depois do bolo estar arrefecido, cobra com o creme de abacate e leve ao frigorifico.
Bom apetite
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