Ingredientes:
200 gr de arroz carolino
1 tigela pequena de berbigões
600 ml de caldo de berbigão (resultante da abertura dos berbigões)
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno
2 dentes de alho
sal, azeite e coentros q.b.
Fazer um refogado com o azeite e cebola, alho e talos dos coentros, junte o tomate quando a cebola estiver translucida, deixe cozinhar bem e junte o caldo do berbigão 440ml,
Colocar o arroz e deixar cozinhar sem mexer muito. Quando estiver cozido, adicione o resto do caldo, os berbigões e os coentros picados.
Servir o arroz malandrino com filetes e salada.
Bom apetite
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