Ingredientes:
250 ml de óleo
40 gr de gengibre
1 gema
1 lima
sal fino q.b.
Coloque a gema num robô de cozinha ou liquificador e verta, pouco a pouco, o óleo em fio, triturando sempre ate obter uma maionese densa. Retifique os temperos com o sal e reserve no frio.
Rale o gengibre num ralador e esprema a polpa que se formou, pressionando com uma colher (devera ficar com cerca de 20 ml de sumo de gengibre), junte ao sumo de gengibre a raspa e algumas gotas de sumo de lima e mexa ate obter uma mistura homogénea.
Junte a maionese e envolva bem com uma espátula
Bom apetite
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