Ingredientes:
50 gr pickles picados
10 gr de alcaparras
4 -interiores das cabeças de lagostins
1 gema
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa bem cheia de cebolinho picado
1/2 limão sumo
sal, pimenta e azeite q.b
Numa tigela colocar a gema, sumo limão e mostarda mexer bem e envolver o azeite em fio ate engrossar na consistência que preferir, deve parecer uma maionese. Adicionar de seguida os restantes ingredientes e retifique os temperos.
Bom para acompanhar marisco, bom apetite
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