Para reduzir o desperdício e conservar os sabores da época. Pode-se fazer com frutas (todas as frutas)ou vegetais (abobora, cenoura).
Para acompanhar fatias de queijo, cheesecake .....
Ingredientes:
fruta a gosto
açúcar na mesma quantidade
agua q.b.
Corte a fruta em pedaços pequenos (retire a casca e caroços).
Num tacho grande misture a fruta escolhida e o açúcar (a quantidade depende do nível de doce desejado), mexa bem.
Adicione 2 colheres de sopa de agua e leve ao lume ate levantar fervura e vá mexendo.
Deixe ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 1hora e 30 minutos ou ate a compota estar no ponto. (o tempo de cozedura demora mais um pouco se a fruta for rija e demora mais tempo a amolecer )
Se necessário pode triturar o doce com a varinha magica, para uma textura mais suave e cremosa.
Deposite a conserva de fruta em recipientes próprios, que devem ser fervidos antes para evitar contaminações e prolongar a validade do produto.
Bom apetite
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