Nada melhor para o DIA MUNDIAL DA POUPANÇA, que uma sopa
Ingredientes:
280 gr de massas bagos de vegetais
350 gr de abobora
50 ml de azeite
100 g cenoura
100 g de alho francês
150 g cebola
80 gr lentilhas
queijo parmesão q.b.
salsa q.b.
Descasque a abobora e reserve as casas.
Corte a abobora em pedaços pequenos, coloque na actifry e regue com 3 colheres de sopa de azeite e ligue por 30 minutos, depois reduza-as a puré.
Fazer o caldo de legumes:
coloque numa panela as cascas da abobora, juntamente a cenoura, o alho francês e a cebola partida em pedaços, agua e 2 colheres de sopa de azeite e deixe ferver.
Coe para obter o caldo de legumes
Cubra o fundo de uma panela com caldo de legumes, junte a massa e deixe ferver.
Adicione as lentilhas e junte a pouco e pouco o caldo, mexendo sempre.
Adicione o puré de abobora e mexa tempere com salsa picada e queijo parmesão.
Bom apetite
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