Ingredientes:
2 carres de borrego cortado com osso
4 colheres de azeite
3 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de mostarda de dijon
120 gr de amêndoa granulada
1 colher de sopa tomilho seco
1 colher de chá de alho moído
1 colher de sopa pão ralado
sal e pimenta q.b.
Coloque uma frigideira ao lume com azeite e os dentes de alho esmagados e aloure o carré cortado com osso, ate ficar bem selado dos 2 lados. Tempere de sal e pimenta, retire e reserve
Coloque amendoas granulada numa tigela, junte as folhas de tomilho seco, o alho moido e pao ralado tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
Barre cada unidade de carre de borrego com uma camada de mostarda de seguida cubra com a mistura de amendoa e leve ao forno cerca de 5 minutos ate dourar por cima e sirva de imediato.
Bom Apetite
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