Ingredientes:
800 gr de grão de bico cozido
200 gr de chouriço vegan
200 gr de alheira vegan
600 gr de seitan, cortado em tiras
200 gr feijão verde cozido
200 gr de abobora em cubos
420 gr de cenoura cortadas as rodelas
300 gr de batata cortada em cubos
ramo de hortelã
3 colheres de sopa de azeite
500gr de polpa de tomate
2 dentes de alho picado
100 gr de cebola picadas
50 ml de vinho branco
Salteie o seitan bem em azeite, junte o chouriço, a cebola o alho e deixe refogar.
Adicione vinho branco e deixe reduzir, junte a polpa de tomate, a abobora, a batata, a cenoura e a alheira.
Apos cozida, retire a alheira corte em rodelas e reserve.
Adicione o grão e o feijão verde e tape.
Pare servir, junte a hortelã e a alheira e envolva tudo-
Bom apetite
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