Ingredientes:
1 polvo de 1 kg, congelado
1 cebola cravejada com 2 cravinhos
1 folha de louro
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 dente de alho, picado
1 tomate, tire as sementes e corte em cubos pequenos
1/2 cebola rocha picada
coentros picados, azeite q.b.
Cubra completamente o polvo com agua, louro, cebola com os cravinhos e leve a cozer por 40 minutos a uma hora. Para confirmar se o polvo esta cozido , espete um garfo no tentáculo mais grosso que devera estar tenro. Depois de arrefecido corte em rodelas e guarde no frio.
Asse os pimentos de todos os lados, ate ficarem bem escuros.
De seguida, coloque os numa taça , tape com pelicula aderente e aguarde por 10 minutos para acumular vapor e torne mais fácil pelar os pimentos.
Destape a taça, pele os pimentos e retire as partes brancas e as sementes. Corte os pimentos em tiras finas
Numa taça larga coloque os pimentos, tomate. alho. cebola. polvo, regar generosamente com azeite coentros.
Servir com tostas de pão alentejano
Bom apetite
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