Ingredientes:
240 gr de malagueta vermelha, abertas e retire as sementes
100 gr de gengibre pelado
60 gr de chalota picadas grosseiramente
55 gr de erva príncipe em pedaços
20 gr de coentros picados
15 ml de oleo coco
3 folhas de lima
1 dente alho sem o germen
noz moscada, açafrão em pó, cominhos em po e cravinho em pó q.b.
Para temperar a carne tens que fazer a pasta com 12 horas de antecedência.
Coloque numa liquificadora o gengibre, alho, chalotas, coentros, malaguetas, óleo coco e
os temperos e triture, ate obter uma pasta homogenia
De seguida unte a carne com a pasta e um pouco de sal e reserve no frio durante cerca de 12 horas para marinar.
A pasta que sobrar pode ser colocada num frasco, por cerca de um mes no frio
Bom apetite
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