Ingredientes:
200 gr arroz carnaroli
1200 ml de caldo camarão
80 ml azeite virgem
50 gr de tinta choco
2 chalotas picadas
1 alho picado sem germen
1/4 de chouriço em cubos
Num tacho aqueça o azeite em lume medio e aloure o chouriço ate que solte a gordura e depois junte o alho e a chalota e deixe refogar, adicione o arroz e mexa delicadamente, deixando fritar um pouco.
Junte o caldo de marisco pouco a pouco e deixe cozer durante +/- 10 minutos-
Assim que o arroz estiver cozido, retire-o do lume, adicione a tinta de choco e envolva bem.
Com ajuda de uma concha, passe o arroz para o prato de servir.
Como ideia pode adicionar este Camarão salteado pode ver aqui
Bom apetite
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