Ingredientes:
350 gr de arroz carolino
1 molho de grelos de nabos, selecionando apenas as folhas mais tenras
2 dentes de alho picados
2 dl de azeite
vinagre vinho tinto, pimenta q.b.
Escalde as folhas dos grelos durante 3 minutos, escorra e corte em juliana.
Num tacho com um fio de azeite, faça um refogado com o alho sem deixar ganhar cor, junte os grelos e salteie ate ficarem macios.
Em seguida, acrescente o arroz e envolva bem. Junte a agua, tempere com sal e deixe levantar fervura.
Tape o tacho, reduza o lume e deixe cozer ate o arroz ficar malandrino.
Quando estiver pronto retire do lume e finalize com um fio de azeite, pimenta moída e algumas gotas de vinagre. Reserve quente.
Acompanhe com peixe frito ou outros fritos
Bom apetite
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