Ingredientes:
pão de centeio q.b
120 gr de soja granulada
150 gr de courgette ralado
1 colher de sobremesa de mostarda
5 g de cebolinho
80 gr de pimento vermelho picado finamente
80 gr de alho francês as rodelas fininhas
1 colher de sobremesa de azeite
80 gr de farinha integral
molho de soja q.b.
Coloque a soja em agua morna no dobro do seu volume, por 15 minutos. Escorra e esprema a soja para retirar o excesso de agua.
Salteie no azeite o pimento, alho francês e courgette.
Tempere a soja, com a mostarda, pimenta, molho de soja e o cebolinho.
Adicione os legumes salteados, mexendo sempre. Retifique os temperos, ligue a farinha e envolva bem.
Forme círculos com a espessura 1 cm, leve a fritar em lume brando, num pouco de azeite 3 a 4 minutos de cada lado, para dourar.
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