Ingredientes:
8 batatas doces, descascadas e laminadas finamente
1 l de natas
600 gr de parmesão ralado
6 dentes de alho
1 raminho de tomilho ripado
sal e pimenta q.b.
Ferver as natas com os dentes de alho e o tomilho, depois de bem fervidas , temperar com sal e pimenta e passar num coador
Num tabuleiro pirex colocar as natas e dispor as batatas em camadas. Voltar a por natas e um pouco de parmesão ralado. Repetir o processo ate não haver mais batatas e ir calcando bem para que fique tudo compacto.
Colocar papel de prata e cobrir e levar ao forno a 180º durante 1 h30.
Mas 15 minutos antes de estar pronto, tirar a prata e colocar um pouco de parmesão por cima e leve de novo ao forno os 15 minutos que faltam e deixe gratinar bem o queijo.
Servir ainda quente e bom apetite.
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