ingredientes:
5 dl de gaspacho
200 gr de presunto
6 folhas de gelatina
100 gr de rúcula
12 tomates cereja
azeite q.b.
Demolhe as folhas de gelatina em agua fria durante 5 minutos.
Depois escorra.as e derreta em banho maria ou em alternativa pode leva-las ao micro ondas mas sem deixar ferver.
Deite o gaspacho numa tigela e junte a gelatina derretida e misture bem
Unte 4 formas pequenas com azeite e divida a mistura pelas formas e leve ao frio ate solidificar.
Antes de servir, mergulhe rapidamente as formas em agua morna, desenforme e sirva com o presunto a rúcula e o tomate e se desejar com fatias de pão.
Bom apetite
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