Ingredientes:
800 gr de abobora manteiga limpe de casca e sementes e corte em cubos
4 colheres de chá de caril
60 ml de azeite
200 gr de amêndoas
6 dentes de alho esmagado com casca
200 gr de espinafres
4 ovos
4 colheres de sopa de cidra
Num pirex coloque a abobora, caril, alho, amêndoas e azeite, misture e cozinhe no forno durante 30 a 40 minutos, ate ficar dourada.
Salteie em azeite os espinafres.
Numa panela aqueça agua e vinagre e quando ferver, faça um remoinho com uma colher e com cuidado verta o ovo (um de cada vez)no sentido do mesmo, com a ajuda da colher, vá mexendo com cuidado pelas laterais da panela de forma a manter o movimento da agua, retire ao fim de 3 minutos.
Bom apetite
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