Da cozinha coreana, uma receita de conserva de vários legumes fermentados um bom boost na imunidade, por ser armazenado no frigorifico por vários meses, mas ter atenção que o sabor intensifica-se com o tempo.
Ingredientes:
1 couve chinesa, separe as folhas e pique em pedaços grandes com os talos
1/4 chávena de sal sem iodo
6 chávenas de agua
1/2 cebola pequena em pedaços
4 rodelas de gengibre
2 dentes de alho
3/4 de maça em pedaços
1 colheres de sopa de pimenta caiena
4 cebolinhas em pedaços
Faça uma pasta num almofariz, esmague a pimenta, sal, com os alhos e o gengibre.
Armazene os ingredientes em frascos de vidro sem encher, com agua. Deixe fermentar entre 24 a 36 horas e no final guarde no frigorifico.
Bom apetite
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