Ingredientes:
3 latas (120gr) de atum
150 gr de cebola laminada
3 dentes alho laminados
1 folha de louro
4 ovos
2 gemas
350 gr de batata palha frita
3 colheres de sopa de salsa picada
azeite, vinho branco, pimenta preta q.b.
Num tacho salteie a cebola, alho, louro em azeite. regue com vinho branco e deixe ferver por um minuto.
Numa tigela á parte misture os ovos, salsa e pimenta, incorpore na cebolada mexendo sempre em lume brando.
Quando o ovo começar a fica cremoso, junte a batata palha envolva o preparado e retire do lume.
Junte o atum e sirva.
Bom apetite.
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