Ingredientes:
600 gr de lombo bacalhau demolhado sem pele e espinhas, cortado em pequenas porções
óleo de amendoim para fritar q.b.
160 gr de farinha e mais farinha q.b.
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola picada
agua e vodka em partes iguais q.b.
Prepare o polme: bata os ovos e gradualmente junte a farinha, mexendo sempre.
Acrescente, pouco a pouco a agua e vodka ate obter a consistência de um polme homogéneo e junte a cebola e envolva bem.
Passe cada pedaço de bacalhau por farinha e depois pelo polme.
Frite em óleo de amendoim quente, ate dourarem, e escorra em papel absorvente.
Acompanhe com arroz
Bom apetite
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