Ingredientes:
400 gr beterraba pelada e cozida em pedaços
200 gr de cebola picada
150 ml de vinagre para sushi
2 dentes de alho picados
cravinho em pó, azeite, q.b.
Num tacho refogue a cebola, alho, azeite, quando a cebola estiver translucida junte a beterraba e adicione um pouco de agua e deixe estufar por 5 minutos.
Passe este preparado para um robô ou liquidificador e triture tudo ate obter uma textura homogénea.
Adicione o vinagre, um pouco de agua e retifique os temperos com as especiarias
Transfira para o tacho e deixe estufar durante 20 minutos sobre lume baixo.
Bom apetite
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